主菜

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レシピ 

のんびり家飲みを楽しむなら、おつまみだってがんばり過ぎず手軽に用意したいもの。そこで今回は、15分でパパッと作れて見た目もおしゃれなスペインの小皿料理「タパス」をご紹介します。どれも作るのは乾杯してからでも大丈夫！　すっかりおなじみになったアヒージョや最近人気のピンチョスなど、ちょっとずついろいろ並べて楽しんでくださいね。

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最近人気のスペインおつまみ「タパス」</h2>

シンプルな味付けの料理が多く、日本人の嗜好にとても近いスペイン。街のバルのショーケースには、美味しそうな「タパス」がずらりと並びます。

タパスとは、軽食やお酒のつまみとしてちょこっと食べる小皿料理です。

その名の由来は、「蓋（タパール）」という言葉。その昔、バルでグラスに虫が入らないように蓋をしていたところ、その上に店主がポンと生ハムをのせたのがタパスの始まりだと言われています。この生ハムがチーズやオリーブになり、イワシの酢漬け、コロッケ、オムレツとどんどんラインナップが広がっていったのです。


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15分でできるのにおしゃれ♪簡単おつまみタパス4選</h2>


気軽な家飲みのおつまみなら、マッシュポテトをクラッカーにのせるだけ、オリーブとミニトマトをショットグラスに入れるだけ、オレンジにオリーブオイルをかけるだけ…そんな肩の力を抜いたカジュアルタパスが一番です。とは言え、もうひと手間かけて何か作りたいな、という時にはこちらがおすすめ！　どれも15分でパパッと作れて、見た目もおしゃれなタパスをご紹介しましょう。


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うま味たっぷりのオイルが主役！しらすのアヒージョ</h3>

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今や人気おつまみの1つ「アヒージョ」も、スペインバル定番タパス。このアヒージョの主役は、しらすとニンニクのうま味が溶け出したオイルの方です。パンにつけると絶品ですので、一緒にパンのご用意も忘れずに！　今回はスペイン伝統の耐熱容器「カスエラ」を使いましたが、小鍋やフライパンでももちろん作れますし、テーブルにそのまま出したければ直火可能のココットやグラタン皿でも代用できますよ。


【主な材料】 
しらす 
ニンニク 
唐辛子（輪切り） 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126736">『しらすのアヒージョ』</a>


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シャキシャキ食感がたまらない♪生でいただくズッキーニサラダ</h3>

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トマト煮込みや炒め物で加熱して食べるイメージが強いズッキーニですが、生でいただいても美味しいですよ。スライスしたら塩をふって3～4分待ち、出てきた水気を絞ります。そうすると、アクが抜けてほんのり塩味もついてビックリするほど美味しい野菜に変身。ズッキーニのシャキシャキと心地よい食感と、最後にふりかけた粗塩とクルミのガリッとした食感の組み合わせがクセになっちゃう一品です。


【主な材料】 
ズッキーニ 
クルミ 
粗塩 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128135">『生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ』</a>


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材料3つ混ぜるだけ！“すぐでき”パンピンチョス</h3>

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パンにいろんな具をのせて楽しむ、バスクスタイルのピンチョス。今回は、オリーブやアンチョビをペースト状にした「タプナードクリーム」をのせました。材料3つを混ぜるだけで、シンプルだけどとびきり美味しい“すぐでき”タパスの完成です。


【主な材料】 
クリームチーズ 
オリーブ 
アンチョビフィレ 
バケット 
ミニトマト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/334044">『タプナードクリームのパンピンチョス』</a>


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マッシュルームのうま味を食べつくす！セゴビア風マッシュルーム</h3>

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スペイン・セゴビア発祥の名物タパスを、トースターで手軽にアレンジしました。ジューシーなマッシュルームの食感はもちろん、内側に入ったうま味たっぷりオイルがたまらなく美味！　ビールともワインとも相性抜群です。


【主な材料】 
ブラウンマッシュルーム 
ベーコン 
ニンニク 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/334076">『トースターでOK！セゴビア風マッシュルーム』</a>

 
 

以前、スペインからお招きしたお客さんを日本の居酒屋に連れて行った時、いろんな小鉢が並ぶテーブルを見て「まるでタパスだね！」とはしゃいでいました。おしゃれで手の込んだスペイン料理を作ろうなどと難しく考えず、まずは生ハムやチーズ、パンなどを気軽にあれこれ並べて、ちょっと手をかけたものが食べたくなったら簡単アレンジしてみましょう。ビールやスパークリングワインと一緒に、スペインバル気分を楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1490">片手でぱくっとおしゃれでかわいい！フィンガーフードレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/1482">【15分以内で完成！】大人家飲みで「おっ！」と言われるこじゃれおつまみ</a>

手軽に楽しめる♪簡単おしゃれなタパスレシピを教えて！

フィンガーフードとは手でつまんで食べられるお料理のこと。来客の多い年末年始、おもてなしに欠かせないメニューです。前菜やおつまみのイメージが強いフィンガーフードですが、ここでは主食、メイン、副菜、デザートそれぞれのレシピをセレクトしました。

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具材をONするだけ♪たくさん作れてつまみやすいおにぎり</h2>

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細巻きのような小さなおにぎりに具材をONした“Onにぎらず”。ラップの上に半分にカットした焼き海苔を置き、ごはんをのせて軽く巻いて6等分にカットするだけ。細巻きのようにしっかり巻く必要はありません。

ONする具材は何でもアリで、写真で使っているのは胡麻鮭、梅、佃煮海苔、柚子塩辛、明太子、おかか醤油チーズ、焼きとうもろこしとなっています。様々な色味のものをのせるのがポイントです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/204579">『日本のフィンガーフード☆Onにぎらず！』</a>


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ワンボウルで簡単！混ぜて塗るだけのスペイン料理</h2>

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タパスとはスペイン料理で、お酒と一緒に楽しむ料理全般のこと。パンにタパスを盛り付けたものが「パンタパス」です。

これはスペインの人たちも大好きだというカニカマを5mm幅に刻み、クリームチーズ、小口切りした小ねぎ、すりおろしたにんにくをボウルで混ぜ、塩こしょうしてバゲットやクラッカーを塗るだけのワンボウルレシピ♪　軽くトーストして4等分にカットした食パンでも代用できます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/154285">『カニカマのパンタパス』</a>


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具材の彩りでテーブルが華やかに♪厚焼きオムレツのピンチョス</h2>

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彩り豊かな食材を使った厚焼きオムレツをダイスカットして、ミニトマトと楊枝で刺したピンチョス。スペイン料理のトルティージャをアレンジしています♪

1cm角にした玉ねぎ、パプリカ、いんげん、ベーコンをオリーブオイルで炒め、割りほぐした卵に混ぜたら、同じく1cm角にカットしたブラックオリーブ、塩を入れます。しっかり火が通るように焼いて、粗熱が取れたらカット。ミニトマトやグリーンオリーブ、ピクルスなどと一緒に刺して並べます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188556">『カラフルオムレツのピンチョス』</a>


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カカオが隠し味♪ステーキとなす、オレンジのピンチョス</h2>

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すりおろし玉ねぎ、赤ワイン、ぶどうジュース、おろしにんにく、タイムでマリネして、ステーキ用牛もも肉をやわらかくしておきます。また、みじん切りにしたレーズン、赤ワイン、バルサミコを煮詰め、醤油とココアパウダーを加えてソースを作っておきます。

薄切りにした肉、輪切りにしたなすを焼き、肉でソースを巻いてなすの上にのせ、1cm角に切ったオレンジと一緒にピックで刺します。フォークやお箸でいただく時は、肉をそぎ切りにしてなすと重ねて盛り付け、ソースをかけてオレンジを飾ってもよいです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/113160">『こっくりカカオソースのビーフステーキ☆ピンチョスでも』</a>


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もう1品欲しい時にすぐ作れる！かまぼこのカプレーゼ風</h2>

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カプレーゼのモッツァレラチーズをかまぼこで♪　味も見た目も主張しすぎないかまぼこにバジルやトマトがよく合います。お正月のかまぼこが残った時にもオススメです。

1cmの厚さに切り、さらに半分にしたかまぼこに、半分にしたカットしたミニトマト、オリーブ、2つにちぎったバジルの葉を刺します。バジルソースは市販のものを使うので、あっという間に完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200612">『かまぼこのカプレーゼ風ピンチョス』</a>

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具材を切って巻くだけ♪色鮮やかな生春巻き</h2>

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紫キャベツ、黄パプリカ、きゅうり、コリアンダーを巻いた彩りの美しい生春巻き。千切りにした紫キャベツはオリーブオイル、りんご酢、塩と混ぜ合わせ、パプリカときゅうりは細切りにしておきます。

あとは水にくぐらせた生春巻きの皮にパプリカ、コリアンダー、紫キャベツ、きゅうりの順に巻いて、半分にカットするだけ。海老や鶏肉など、お好みの具材をプラスしてもおいしいです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146113">『パプリカと紫キャベツの生春巻き』</a>


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お酒のおつまみやお持たせに♪餃子の皮で作るエッグタルト</h2>

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餃子の皮を使って作る、持ち寄りパーティーでも喜ばれそうなエッグタルト。ベリーの酸味がワインなどにも合います♪

マフィン型に餃子の皮を敷きます。ここに卵、砂糖、生クリーム、バニラオイルをしっかりかき混ぜたものと冷凍ミックスベリーを入れて、オーブントースターへ。アルミホイルをかぶせて10分、外してさらに5分、焼き目を見ながら焼き上げます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/148337">『餃子の皮で☆ミックスベリーのエッグタルト』</a>


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オーブンいらず！卵焼き器で焼き上げるロールケーキ</h2>

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オーブンを使わずに卵焼き器でできるひと口サイズのロールケーキ。20分足らずで焼き上がるので、急な来客もおもてなしできます♪

ボウルに入れた卵、砂糖、牛乳をハンドミキサーで混ぜ、ゆるめのメレンゲ状になったら薄力粉をふるい入れてざっくり混ぜます。この生地を卵焼き器に流し入れて両面を焼き、ラップに包みます。粗熱がとれたら、作っておいた生クリームを塗り、くるりと巻いて冷蔵庫へ。形が定着したらカットします♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153291">『卵焼き器で作る　プチロールケーキ』</a>


 
 

8品のフィンガーフードレシピ、いかがでしたか？　おうちでのおもてなしはもちろん、持ち寄りパーティーの1品としても活躍するメニューがたくさんあります♪

また、「Onにぎらず」や「カラフルオムレツ」の具材や餃子の皮などは、残りがちな材料を使い切るのにも役立ちそうです♪　年末の冷蔵庫のお掃除やお正月料理の片づけの際にもレシピをチェックしてみてはいかがでしょうか？


 
 

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片手でぱくっとおしゃれでかわいい！フィンガーフードレシピ

「タパス」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪