主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

おしゃれなカフェやレストランなどで人気のシーザーサラダ。しっかり味＆具材にボリューム感のあるサラダだから、「ダイエット中だけど、サラダだけじゃ物足りない！」という人にもぴったりの一品です。見た目も豪華で、基本の作り方をマスターしておけばパーティやおもてなしにも便利ですよ♪　今回は、シーザーサラダの基礎知識から人気のレシピ、ドレッシングの作り方まで、お役立ち情報をたっぷりお届けします！

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<a href="#heading01">1.シーザーサラダってどんなサラダ？ロメインレタスは必須？</a><br />
<a href="#heading02">2. 基本から応用まで！シーザーサラダの人気レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3. クルトンにとろとろの卵！トッピングにこだわってさらに美味しく</a><br />
<a href="#heading04">4.サラダに、温野菜に。シーザーサラダ風ドレッシングの作り方</a><br />
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<h2 id="heading01">1. シーザーサラダってどんなサラダ？ロメインレタスは必須？</h2>

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シーザーサラダはメキシコ北西部のレストランで誕生、「シーザー」は考案者の名前に由来すると言われています。ロメインレタスを中心としたサラダにクルトンや卵をトッピングし、ホワイトドレッシングで和えたもので、お客さんの目の前で作るというショーのような要素もあったのだそう。
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ロメインレタスはシャキッとした歯ごたえが特徴のレタスで、スーパーなどで目にする一般的なレタス（玉レタス）と形が違います。もちろん、どちらのレタスで作ってもOK！ 具材やトッピング、ドレッシングも、さまざまにアレンジして楽しめます♪
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<h2 id="heading02">2. 基本から応用まで！シーザーサラダの人気レシピ</h2>

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具材たっぷり、ボリューム満点のシーザーサラダ。基本の王道レシピから、和風アレンジレシピ、存在感バツグンのご馳走レシピまで、人気のレシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>これぞ王道のシーザーサラダにアボカドをプラス♪</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f0ea38a16992.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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二種類のレタスをたっぷり使い、香ばしく焼いたチキン、温泉卵、粉チーズ、クルトンをトッピングした、王道のシーザーサラダです。さらにアボカドをプラスして食べ応えたっぷりです。ドレッシングのレシピも参考にしてくださいね。
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<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/188281">シェイブドアボカドとチキンのシーザーサラダ</a>・<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/188295">シーザードレッシング</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>パルメザンチーズの香りに、おろしニンニクのコク。生ハムのシーザーサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/2215b551701d.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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パプリカのあざやかなイエローと生ハムのピンクが華やかな、ごちそうシーザーサラダ。パルミジャーノ・レッジャーノの量はお好みで。おろしニンニクと黒コショウは多めに入れるのがおすすめ。
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<p>●Bibiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/140702">パルミジャーノ・レッジャーノ香る生ハムシーザーサラダ♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>油揚げのクルトンで糖質オフ！栄養バランス満点のシーザーサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/80122cd77863.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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糖質が高めのクルトンを、低糖質の油揚げに置き換えたヘルシーなレシピ。油揚げとチーズからはタンパク質を、各種野菜からは食物繊維がたっぷり摂れるバランスの良いサラダです。
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<p>●丹下慶子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/143323">チーズと油揚げクルトンで糖質オフ！シーザーサラダ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズとレモンで味付け簡単！白菜の和風シーザーサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27f0cbc135cc.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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サッと熱湯をかけてやわらかくした白菜に、塩昆布、マヨネーズなどの調味料を和えるだけの簡単おかず。塩昆布の旨味にマヨネーズと粉チーズのコクがマッチして、お箸が止まらなくなる美味しさです！
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/211151">旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>朝食やランチに♪一品でお腹いっぱい、シーザーサラダのトースト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa4c665a70d1.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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食パンをくり抜いて溶けるチーズをのせ、トースターで焼いてから野菜を盛りつけます。温泉卵にクルトン、ベーコンを散らし、ドレッシングをかけたら完成！　時間がない日でも栄養たっぷりの朝食に。
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<p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192449">シーザーサラダ盛りチーズトースト！朝ベジ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>低温調理でしっとり仕上げ。やわらか鶏胸肉のシーザーサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/eebbb35a34d5.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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やわらかな鶏胸肉とシャキッとしたレタスの食感がたまらない、主役級シーザーサラダ。鶏胸肉は調味料と一緒にビニール袋に入れて、1時間ほどお湯につけて調理します。じっくり加熱するので、しっとりジューシーに仕上がりますよ！
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<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/127110">低温調理で驚くほどやわらか！鶏ムネ肉とレタスのシーザーサラダ</a></p>



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<h2 id="heading03">3. クルトンにとろとろの卵！トッピングにこだわってさらに美味しく</h2>

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シーザーサラダの名脇役といえばクルトンと卵。クルトンは市販のものを使っても美味しいですが、おうちで作れば味付けも思いのまま！　白身がとろとろの、絶品温泉卵の作り方もご紹介します♪
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<p>&nbsp;</p><h3>残った食パンで！ローズマリーの香りがたまらない、自家製クルトン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9770535b5b2.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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食パンやバゲットなどをひと口サイズにちぎり、みじん切りにしたニンニク、ローズマリーと一緒にオリーブオイルと混ぜて、オーブンで焼きます。パラっと加えるだけで、いつものサラダやスープがより美味しくなりますよ。
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<p>●Kumi Terakadoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14945/recipe/121794">残った食パンで。ローズマリーとガーリックのクルトン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>シンプルな味わい。ノンオイルで低カロリーな自家製クルトン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e93852a1ba42.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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食べやすいサイズにちぎったフランスパンを、180度に予熱したオーブンで焼くだけ。どんな料理にも使いやすい、シンプルでヘルシーなクルトンです。密閉容器に入れたら冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
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<p>●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/193458">自家製ノンオイルクルトン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>温度調節がカギ！とろりとした食感が絶妙な温泉卵</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f16c6c9c90dc.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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なかなか思い通りに仕上げるのが難しい温泉卵ですが、成功のカギは、お湯の温度を70度までに保つこと。まずは卵を常温に戻しておき、65度〜68度のお湯で約30分加熱すると、黄身も白身もとろ〜りとした温泉卵に。
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<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/146695">とろ〜り絶品！温泉卵</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも。ガラス瓶で作る、トマト風味の「コドルドエッグ」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75df5de62bbb.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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オリジナルのシーザーサラダに入っていたと言われる「コドルドエッグ（とろ火で茹でた卵）」を湯せんで作るレシピ。オリーブオイルを塗ったガラス瓶にパプリカのトマト煮と生卵を入れ、15分ほど湯せんにかけたら出来上がりです。
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<p>●ふみえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14102/recipe/119952">パプリカのトマト煮入りコドルド・エッグ</a></p>

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<h2 id="heading04">4.サラダに、温野菜に。シーザーサラダ風ドレッシングの作り方</h2>

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味の決め手となるドレッシングは、シーザーサラダの要！　こってりとクリーミーなもの、あっさり風味のヘルシーなものなど、便利に使えるドレッシングのレシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>計量スプーンだけでOK♪簡単だけど本格的なシーザードレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e84fff57299.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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レシピ通りに材料を入れ、ぐるぐるっと混ぜたら完成の、お手軽ドレッシング。アンチョビ、ニンニク、粉チーズで、うま味とコクたっぷりの、味わい深い仕上がりに。牛乳は最後に加えるのがポイントです。
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<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/143443">シーザーサラダドレッシング</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>少し固めの仕上がりでディップ風に。シーザーサラダ風味のソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae704034aee4.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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なめらかすぎず、蒸し野菜や揚げ物などにも使いやすい万能ソース。マヨネーズに牛乳、粉チーズ、酢、コショウと、おうちにある材料だけで簡単に作れます。お好みで乾燥ハーブをプラスすると、風味豊かな仕上がりに。
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<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/217307">シーザーサラダ風ディップソース</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ヨーグルト使用のカロリー控えめドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b0c99ebc0e4.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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おうちにある材料で気軽に作れる、カロリーオフの簡単ドレッシングレシピです。チーズの塩気によって味は調整してくださいね。サラダの具材もその時の旬の野菜でアレンジバリエが広がります♪
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<p>●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/270236">アスパラdeシーザーサラダ『簡単シーザーサラダドレッシング』</a></p>

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いろんなサラダを作ってみよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1266">【デリ風サラダを作り置き！】見た目も味もお店顔負け！華やかデリ風サラダ5品</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29651/article/827">【がんばる春に！】おしゃれでヘルシー！パワーサラダ&ブッダボウルを作ろう！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1691">色どり華やか♪「ミモザサラダ」で食卓に春を取り入れて！</a>
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コクありドレッシングが美味しい！「シーザーサラダ」をおうちで作ろう！

もうすぐハロウィン。ホームパーティーで楽しみたい、オレンジと紫色の食材を使ったレシピをご紹介します。ハロウィンカラーのこんな料理が登場すれば、パーティーが盛り上がること間違いなしです！

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<h2>オレンジの風味が爽やかなハロウィンカラーのサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ea/ea04439026c9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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紫キャベツとオレンジで作る簡単＆おしゃれなサラダ。味付けは寿司酢をベースに、しょうゆ、ごま油を少々。オレンジのしぼり汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がります。ナッツやレーズンを加えても美味。ハロウィンらしい色合いに、子どもたちも喜びそう！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11956/recipe/143377">「紫キャベツとオレンジのサラダ」</a></p>

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<h2>アレンジも楽しめる♪オレンジ×紫のヘルシー生春巻き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/19/191084dc608a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>紫キャベツのマリネとパプリカを巻いた、ハロウィン仕様の生春巻き。ライスペーパーから透ける紫×オレンジの鮮やかな色合いにテンションアップしちゃいます♪　このレシピのように野菜だけを巻いてヘルシーに仕上げても、海老や鶏肉などを加えてアレンジしてもOK！
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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146113">「パプリカと紫キャベツの生春巻き」</a></p>


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<h2>持ち寄りにもおすすめ！「黒」を効かせたチキンサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/60/60b2cd030d53.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>黒ごまでお化粧したグリルチキンとひじき、紫キャベツに手作りのにんじんドレッシングを合わせるサラダ。持ち寄りするときは、それぞれの具材を分けて持っていき、現地で盛りつけるのが美味しく味わうポイントです。グリルチキンの香ばしさとボリューム感にも大満足。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/143289">「黒ごまチキンとひじきのサラダ　ハロウィン仕立て　持ち寄りにも」</a></p>

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<h2>SNS映え抜群の「わんぱくサンド」をハロウィンカラーで♪</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f9/f90da2646ae6.JPG" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>具だくさんで「萌え断」なわんぱくサンドを、子どもにも食べやすいミニ食パンで作ります。マリネしたにんじん、紫キャベツ、パプリカや、鶏ハム、レタスをギュッとサンドしたら半分にカット。牛乳パックの型で焼くミニ食パンのレシピも紹介しているので、ぜひ参考に！
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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146723">「食べやすい！ミニわんぱくサンド」</a></p>

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<h2>パーティーの箸休めに。紫キャベツのコールスローサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/61/6174457f97be.jpg"style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>ヘルシーで箸休めにもぴったりなコールスローサラダ。紫キャベツとにんじんをベースに、おろししょうがを加えてアジアンテイストな風味に仕上げます。器に盛りつけてかぼちゃの種を飾れば、さらにハロウィン感アップ。簡単に作れてテーブルが華やぐ一品です。
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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/132884">「ハロウィンに♪紫キャベツのコールスローサラダ」</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ハロウィンカラー×赤の具材で主役級のボリュームサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/29/2952cfdbdc1b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>赤い野菜と赤いシーフードをたっぷり使った色鮮やかなサラダ。ハロウィンカラーの紫キャベツやスモークサーモンも加え、さらに見栄え良く仕上げます。クリーミーな手作り明太子ドレッシングが味のまとめ役に♩　パーティーの主役になれる、華やかで美味しい一皿です。
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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138955">「甘くはじける焼きトマトの赤いサラダ」</a></p>


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<h2>子どもと一緒に作りたい♩ハロウィン仕様の白玉汁粉</h2>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/74/74838370d4e8.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>紫いもパウダーとかぼちゃパウダーを使って作る紫とオレンジの白玉は優しい味わい。ハロウィンらしい「目玉」の白玉はココアパウダーでひと工夫。子どもと一緒に楽しく作れるレシピです。お汁粉に浮いた目玉の白玉が、ちょっと不気味でなんともいえずキュート！
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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143823">「ハロウィンカラーの白玉汁粉」</a></p>



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<p>サラダにスイーツに、ハロウィンパーティーを計画中ならぜひ試してもらいたいレシピばかり。ハロウィンカラーの食材をいろいろ探してアレンジするのも楽しいですよ。</p>

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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1302">みんなと差がつく！ちょっと大人なハロウィンデザートレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/445">ハロウィンパーテーィーはこれで決まり！大皿にかわいく盛り付けるコツ</a></p>

パーティーが盛り上がる♪「オレンジ×紫」ハロウィンカラーのおもてなしレシピ

お財布に優しく低カロリーでヘルシー、アスリートの体づくりやダイエットにも効果抜群と言われる食材「鶏むね肉」。「パサパサ感が出ないように、いつも唐揚げにしちゃう…」という人には、作り置きできる「サラダチキン」がおすすめ。いつものレパートリーに加えれば、役立つこと間違いなしですよ♡


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<h2>鶏むね肉を使ったレシピのうれしい効果とは？</h2>


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低カロリー・高タンパクの鶏ささみは、ダイエット向きの食材としてよく知られていますよね。豚肉や牛肉と比べて脂質が少ない鶏肉には、それぞれの部位にうれしい効果があります。</p>
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中でも鶏むね肉は、皮の部分を取り除くとカロリーが約半分になる上、疲労回復効果を持つイミダゾールジペプチドを含んでいるので、ダイエット中や筋肉の疲れを取りたいときにもオススメの食材なのです！</p>
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運動で疲れたら鶏むね肉で回復をはかり、また元気に体を動かして、脂肪を燃やしましょう！</p>

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<h2>風味豊かでジューシー！基本のサラダチキンの作り方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c3/c3692920f8ab.JPG" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

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「サラダチキン」は、いろんなダイエットメニューにアレンジできる基本の鶏むね肉レシピ。鶏むね肉の皮をむき、麺棒で軽く叩いて1.5cmほどの厚みになるまで伸ばします。耐熱皿に入れてお酒と砂糖、塩、コショウをまぶしたら、レンジで5分加熱するだけ！　食べやすいサイズに切り、粗熱をとったら完成です。保存可能な期間は「冷蔵庫で3日」が目安。</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『基本のサラダチキン（動画あり）』<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/147799">https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/147799</a></p>




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<h2>食材をプラスして、うれしい効果をさらにアップ！</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4f/4f119207124f.jpg" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

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シンプルな味付けなのにうま味たっぷりのサラダチキンは、アレンジも自由自在！　サラダだけでなく、麺類や丼物にも使えます。さらに、追加する食材の組み合わせによって、健康や美容にうれしい効果をプラスできるんです♡
疲労回復効果をアップさせるレモンと、抗酸化作用で美肌・美白にも効果的なトマトを添えていただく「塩レモン蒸し」、豆板醤のカプサイシンでよりダイエット効果を高める「サラダチキンの彩り棒棒鶏」など、簡単アレンジでいろんな料理に使えます。</p>

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<h2>いつもの食材で、“燃やす”料理は作れる</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/tukurioki.jpg" style="width: 400px;height:auto;" /></p>


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サラダチキンの詳しい作り方＆アレンジは、アスリートでもある高橋善郎さんの著書「燃やすおかず　つくりおき」（1,382円、学研プラス）に掲載されています。普段からなにげなく使っている食材を、調理法や食材の組み合わせによって“燃やす”料理に変身させるコツのほか、「燃やすカラダをつくる」ためのレシピが満載です！</p>

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この本の出版を記念して、2017年6月2日(金)にイベントが開催されます。高橋善郎さんが考案したレシピのうち、アレンジの幅が広がる2品をデモンストレーション形式でご紹介。その他にも、掲載レシピの中から選りすぐりのお料理を実際に味わうことができます。また、自宅でできるトレーニングの紹介や質問コーナーも。“燃やす”体をつくりたい方はぜひご参加くださいね♡</p>
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くわしくはこちら<br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/topic/786">https://oceans-nadia.com/topic/786</a></p>

「鶏むね肉」で脂肪を燃やす！作り置きもアレンジもできるお役立ちレシピ

「チキン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪