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副菜

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主食

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レシピ 

年末年始に向け、今こそ節約をもうひと頑張り！ということで、鶏むね肉で作るしっかりおかずをドドンとご紹介。ボリューム感も美味しさも叶う技ありレシピをお試しあれ！

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夕食にもお弁当にも。鶏むね肉でチンジャオロース</h2>

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そぎ切りにした鶏むね肉を使うチンジャオロース。ピーマン、パプリカ、たけのこの水煮、鶏むね肉を炒め合わせオイスターソースなどで調味。鶏に片栗粉をまぶしておくことで、極上のしっとり感が。香ばしい香りが食欲をそそる、「節約」と「ごちそう」の両立レシピです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/148347">『鶏むね肉のチンジャオロース』</a>


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タルタルソースをたっぷりかけて♪鶏むね肉のチキン南蛮</h2>

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鶏むね肉に衣をつけて揚げることで、ボリューム感たっぷりに仕上がるチキン南蛮。ゆで卵や玉ねぎで作る自家製タルタルソースをたっぷりかければ、ご飯もお酒も進む至福の美味しさ。鶏、南蛮酢、タルタルソースを分けて保存すれば作り置きもOKです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/166439">『激ウマ！やわらかチキン南蛮』</a>


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ご飯のおかわり必至！コクとうまみたっぷりの「鶏チリ」</h2>

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えびの代わりに鶏むね肉を使う「鶏チリ」。えびのような下処理も不要で、手軽に作れるのが魅力です。味付けは豆板醤とケチャップでピリ辛＆コクうまに。豆板醤の量で辛さを調節すれば、家族みんなで美味しくいただけます。白いご飯とこの一皿で、大満足の食卓に！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133220">『鶏むね肉で♪ピリ辛旨々〜鶏チリ♪』</a>


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鶏むね肉を開いてサイズアップ！時短も叶うチキンピカタ</h2>

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鶏むね肉は厚みのあるところを包丁で開いて、サイズアップ。衣をつけてフライパンで焼けば、ごちそう感満載のピカタに。薄く開くので、下味をつける時間も不要。さらに短時間で火が通り、忙しい日もすぐに完成！　器に盛りつけてレモンやパセリを飾れば見た目もオシャレです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/146702">『鶏むね肉1枚でボリューム満点♪ビッグ・チキンピカタ』</a>


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ゆで汁でスープもできちゃう、鶏むね肉のよだれ鶏</h2>

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ラー油やスパイスが効いた「よだれ鶏」。鶏むね肉はゆで過ぎず、ほどよく火を通すことでしっとり柔らかに。タレはしょうが、にんにく、山椒、ごま油などで程よい辛さに仕上げます。鶏のゆで汁は、塩こしょうで味を整えればスープに変身。節約メニューがもう一品完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/174976">『鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏』</a>


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青のり風味と相性抜群。おつまみにもなる磯辺揚げ</h2>

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鶏むね肉と青のり、調味料できる簡単＆節約レシピ。一口大に切った肉は、ポリ袋に入れて下味をつけ、衣をつけて揚げ焼きに。揚げている間、なるべく動かさないようにすると衣がはがれず見映えもgood！　食卓にあと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/162756">『鶏むね肉のやわらか磯辺揚げ。』</a>


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経済的でとってもヘルシー！鶏むね肉で「揚げないから揚げ」</h2>

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鉄板メニューの鶏のから揚げをむね肉で。しかも、大さじ2杯の油で焼いて作る経済的かつヘルシーなレシピです。下味を付けた鶏むね肉をフライパンで焼き、ごまたっぷりの甘酢だれに絡めれば完成。冷めても美味しいので、お弁当に作り置きおかずに大活躍！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/189378">『油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』</a>

 
 

いかがでしたか？　ヘルシーでお財布にも優しい、鶏むね肉のメニューたち。今回は年末のおもてなし料理にも使えるレシピを集めてご紹介しました。この時期はもちろん、普段の食卓にも大活躍するものばかりです。ぜひ定番メニューの一つに加えてみてくださいね！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/602">酉年は鶏を食べよう！お得な「鶏むね肉」で作る家族満足レシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/828">ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/article/1283">お安いだけじゃないんです！おいしすぎる鶏むね徹底活用レシピ5</a>

今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず③【鶏むね肉】

見るだけで爽やかさを感じさせてくれるレモン。風味とともに夏の食卓に涼しさをプラスしてくれます。今回は、お料理に添えるトッピングとして、香りや味つけとして、レモンを使ったおかず6品、麺類やごはんもの2品を集めました！

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材料を入れたらオーブンにおまかせ♪チキンのハニーマスタード焼き</h2>

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材料を耐熱容器に入れてオーブンで加熱するだけの簡単メニュー。レモンの香りとはちみつのやさしい甘さ、マスタードのピリッとした刺激の組み合わせが絶妙です♪

2〜3cm幅にカットした鶏もも肉、輪切りにした玉ねぎに、オリーブオイル、はちみつ、マスタード、塩 、ブラックペッパーを混ぜたものをかけて、輪切りにしたレモンをのせてオーブンへ。200度で30分焼いたら完成です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/178577">『レモン香るチキンハニーマスタード焼き』</a>


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鶏むね肉1枚使用♪簡単チキンピカタ</h2>

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ピカタとは、下味をつけた肉に小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせてからソテーする料理です。このレシピでは小麦粉の代わりに、細かくすりつぶしたパン粉を使用。小麦粉よりしっかり卵が絡まります。

薄く開いた鶏むね肉に塩こしょうをして、パン粉をまぶしたら溶き卵にくぐらせます。オリーブオイルを入れて熱したフライパンで焼き、レモンの輪切りをのせ、パセリのみじん切りをちらします。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/146702">『鶏むね肉1枚でボリューム満点♪ビッグ・チキンピカタ』</a>


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柔らかくてさっぱり！レモンまるごと使った手羽先メニュー</h2>

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レモンまるごと1個を使用したさっぱり味の鶏手羽先。塩、こしょうで味つけした手羽先の皮目を焼き、裏返してスライスしたレモンをのせます。あとははちみつ、しょうゆ、米酢、水を混ぜたソースをまわしかけて蒸し焼きに♪

最後はソースの水分を飛ばせば完成です。残ったソースはとろみがついて濃厚なので、手羽先やレモンに絡めていただきましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/154064">『手羽先レモン♪』</a>


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おつまみにぴったり♪さっぱりネギ塩レモンたれでいただく豚つくね</h2>

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豚ひき肉とニンニクの芽で作った豚つくねをネギ塩レモンたれでさっぱりいただく、おつまみにもうれしいメニューです♪　ネギ塩レモンたれはネギのみじん切り、水、みりん、塩、鶏ガラスープの素をレンジにかけ、レモン汁とラー油を加えて作ります。

豚ひき肉とネギのみじん切り、パン粉、酒、片栗粉、おろし生姜、塩、粗びきこしょうを粘りが出るまで混ぜ合わせた中に、輪切りにして塩でしんなりさせたニンニクの芽を加えます。よく混ぜ合わせたら小判形に丸めて焼き上げ、ネギ塩たれを添えていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/141291">『豚つくねのネギ塩レモンたれ』</a>


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離乳食に取り分けもOK！白身魚のレモン醤油炒め</h2>

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レモン香る白身魚の蒸し焼きです♪　ひと口サイズに切った白身魚に塩を振り、小麦粉を薄くはたき、ぶつ切りにした長ねぎとバターで炒めます。焼き色がついたら魚の上にレモンの薄切りをのせ、ミニトマトを入れて、酒を回しかけて蒸し焼きにします。

仕上げにしょうゆを回し入れて炒め合わせます。魚と長ねぎを取り分け､同量の水で薄めただし汁で柔らかく煮て片栗粉でとろみをつければ、離乳食として赤ちゃんのいるご家庭でも楽しめます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/133738">『白身魚と長ねぎのレモン醤油炒め』</a>


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見た目も爽やか♪レモンとタイムが香るオーブン焼き</h2>

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海老と緑の野菜の彩り、レモンとタイムの爽やかな香りが夏にぴったりなオーブン焼きです。

カットしたアスパラ、筋を取ったスナップえんどう、輪切りにしたズッキーニにオリーブオイルと塩とまぶして耐熱皿へ。下処理後、塩麹、白ワイン、にんにく、ホワイトペパー、パプリカパウダーなどで味つけした海老をのせ、タイムとスライスレモンを添えて170度のオーブンで15分焼きあげれば出来上がりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127070">『海老と彩り野菜のオーブン焼き ～ 初夏ver.』</a>


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レモンの酸味が利いた真夏にぴったりのパスタ♪</h2>

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暑くて食欲が出ない日にぴったり！　カッペリーニにレモン汁を加えた塩だれで味つけした鶏肉、レモンをのせていただくさっぱり味のパスタです。

酒、塩、こしょうをふってレンジで加熱した鶏むね肉は冷めたら裂いておきます。この鶏肉を長ねぎのみじん切り、オリーブオイル、コンソメ顆粒、レモン汁、塩と混ぜ合わせます。茹でたカッペリーニに鶏肉、レモンの輪切りをのせ、ブラックペッパーを振って、全体を絡めながらいただきます。麺をそうめんに代えるのもおすすめですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/140621">『鶏塩レモンパスタ』</a>


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とっても簡単♪レモンを添えていただく豆乳リゾット</h2>

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レモンを使ったごはんもののメニューもあります。簡単・シンプルなエスニック風のリゾットにレモンの輪切りとパクチーを添えていただきます♪

リゾットは、ごはんを豆乳で煮て、刻んだパクチー、ナンプラー、鶏ガラスープを加えるだけ。ごはんが豆乳を吸ってとろっとしたら完成！　残りごはんで簡単にできるから、ひとりごはんなどにぴったりです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141844">『エスニックな簡単豆乳レモンリゾット。』</a>

 
 

レモンが盛り付け、味つけに活躍しているメニュー8品をご紹介しました。見るだけで元気になる鮮やかな黄色、食欲を誘う酸味など、レモンは夏のメニューにぴったりですね♪

今まではレモンを料理に使う機会が少なかったという方も多いのではないでしょうか？　レモンはビタミンＣをはじめ、クエン酸、エリオシトリン（ポリフェノールの1種）、カリウムなどの栄養素や成分が豊富。しかも、美容をはじめ、女性にうれしい効果があるものや暑い夏に積極的に摂りたいものばかりなんです。今年はレモンをたくさん登場させて、これからの残暑を乗り切りましょう！

 
 

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さっぱり爽やか！ 食欲そそる「レモン」を使った人気のおかずレシピ</a>

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