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レシピ 

コクのあるうま味がぎゅっと詰まったクリーミーなチーズソース。材料はたったの3つで、加熱するだけでできちゃう簡単レシピをご紹介します。失敗しないポイントと、ワインと相性抜群のおもてなし料理2品も併せてご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
いろいろなお料理と相性ばっちり！コクうまチーズソースを作ってみよう</h2>


チーズのうま味と生クリームのコクがたまらないチーズソース。なめらかでクリーミーな口当たりと、白ワインの上品な香りがシンプルなお料理の風味を上品に引き立ててくれます。

パスタソースにしたり、パンと温野菜を用意してチーズフォンデュにしたりしてメインで味わうのもいいですが、ハンバーグやチキンソテーなどの肉料理、オムレツやお魚のムニエルにかけるのもおすすめ。また、蒸し野菜や野菜のグリルなど、シンプルなお料理にチーズソースをかけるだけでちょっぴり贅沢な仕上がりになりますよ。



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<h2>
いつものピザ用チーズでOK！簡単チーズソースの作り方</h2>

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材料をお鍋に入れて1～2分加熱するだけ。あっという間にできてしまう簡単レシピです。特別なチーズを用意する必要はありません。グラタンやピザトーストで使っている、いつものシュレットチーズで十分美味しく作れますよ。


【材料（1回分）】 
シュレットチーズ…60g 
生クリーム…100ml 
白ワイン…小さじ2 
塩コショウ…少々

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【作り方】 
1．小鍋に全ての材料を入れて弱火にかけます。この段階では混ぜなくても大丈夫。チーズが溶け出すのをじっと待ちます。

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2．チーズが溶けてきたらゆっくり混ぜます。完全に溶けたら火を止め、お好みで塩コショウで味を整えます。加熱しすぎは食感が悪くなるのでご注意ください。

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<h2>
ワインにピッタリ！チーズソースの絶品アレンジレシピ2選</h2>


かける、混ぜるで、すっぴん料理を豪華にお化粧できるチーズソース。さらなるひと手間で、「やるな！」と思わせちゃうおもてなし料理2品をご紹介します。

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<h3>
人気のサイドメニューをメイン料理に！ローディッド風おもてなしポテト</h3>

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チーズソースとミートソースのダブル使いで、フライドポテトをとことん贅沢に。なめらかなチーズソースが全体をまとめてくれるので、全体をまんべんなく混ぜればOK。あっという間に完食しちゃう美味しさです。スパークリングワインとの相性抜群！　


【主な材料】 
チーズクリーム 
ジャガイモ 
挽肉 
トマト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368040">『ローディッド風おもてなしポテト』</a>



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<h3>
仕上げに和えるだけ！ミートボールのチーズクリーム煮</h3>

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炒めた野菜と市販の冷凍肉だんごを白ワインで蒸し煮したら、チーズソースで和えてできあがり。お手軽な冷凍肉だんごが、オシャレな煮込み料理に変身しちゃいます。上品な香りと濃厚なうま味たっぷりのこちらのお料理には、白ワインなら飲みごたえのあるもの、赤ワインなら軽めのものがおすすめです。


【主な材料】 
チーズクリーム 
肉だんご（冷凍） 
タマネギ 
ニンジン 
白ワイン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368041">『とろりコクうま！ミートボールのチーズクリーム煮』</a>

 
 

乳製品主体のソースなのであまり日持ちはしませんが、思い立ったらすぐにできちゃうから食べたい時にササッと手軽に作れます。おもてなし料理で何か物足りないなと思った時、もう1品増やすのではなく、ソースでいつもの料理を格上げするという手もアリですよ。コクのあるチーズの風味はワインとの相性もばっちり。ワインを飲む機会が増えるこれからの季節、ぜひ試してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1914">作り置きもOK！かけるだけで豪華になる♪具材たっぷり「ごちそうサルサ」を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1548">とろ〜りチーズが決め手！美味しさとろけるチーズおかず</a>

ワインのお供にも！手作りチーズソースのコクうまレシピ

今ＳＮＳで話題のチーズフォンデュトーストをご存知ですか？　切り込みを入れた食パンからとろ～りチーズが出てくるというこちらのメニューは大阪にあるカフェが火付け役だそう。今回はご自宅にある身近な材料で、簡単に作るオリジナルレシピをご紹介します！

SNSで今話題のチーズフォンデュトースト。食パンに切り込みを入れて”蓋”を作り、中にチーズを入れてトーストしたものです。”蓋”を開けると、とろ～り溶けたチーズソースが出てくるので、”蓋”で中のチーズをすくいながら食べるというもの。パンのサクサク食感と濃厚なチーズの組み合わせが美味しく、きっとクセになること間違いなしです。この美味しいトーストのポイントはパンの切り方！　簡単なようですがいくつかポイントがあるのでご紹介します。
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まず食パンを用意します。パンの厚みはお好きなもので大丈夫。ただしあまり薄いと底が破けて失敗してしまうことも。できれば厚みがある4枚切りから始めて、慣れてきたら薄い食パンに挑戦してみるといいですよ。


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蓋の部分を作っていきます。包丁を寝かし気味にしてパンの底を破かないよう、食パンの左上から右下斜め方向に1本切り込みを入れます。角ギリギリまで切り込みを入れず、角の端を２㎝ほど残してくださいね。

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切り込みを入れたらパンを右90℃に回転させ、同じように底を破かないよう左上から右下斜め方向に1本切り込みを入れます。この時、包丁を少し立て気味にすると、パンの生地がひっかからず切りやすくなりますよ。

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×印に切り込みを入れ終えたら、×印の交差している部分を包丁の刃先を使って少しめくり、めくった箇所を持ちながら、破けないよう刃先を寝かし気味に少しずつ慎重に、削ぐようにパンの耳方向へ向かって上面を切り開いていきます。

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パンの耳の端部分を2㎝程度残して切り開いたら蓋のできあがり！　パンを右90℃に回転させながら、同様に残り3箇所も切り開いていきます。

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こんな感じに×印の切り込みが入れば、パンの準備はＯＫです。分かりやすいように裏から押しているので×印の部分が開いて見えますが、実際は線のように細くなっていますのでご心配なく！


ここまで用意したらチーズフォンデュソースを作ります。基本のソースの材料は、溶けるスライスチーズ２枚と牛乳大さじ１。たったこれだけ。
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耐熱ボウルに溶けるスライスチーズ、牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒。取り出したら熱いうちに泡立て器などでクルクルと滑らかに混ぜます。お好みで粗びきブラックペッパーを加えて下さいね。
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パンの上面切り込み部分を開いて、ソースを流し入れます。切り開いた部分はちぎれやすいのでそっとめくって下さいね。一度に全部入れてしまわずに、4カ所均等になるようソースを注ぎます。この時蓋の切り口にソースがなるべく触れないようそっと注いで下さいね。スプーンを使うと注ぎやすいですよ！

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ソースを全て注いだらそっと蓋を閉じ、オーブントースターでキツネ色になるまで焼いたら完成です！　パンの蓋をちぎり、チーズフォンデユソースをたっぷりすくって、熱々のうちにぜひどうぞ♪


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<h2>アレンジを加えてさらなるごちそうに！</h2>

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<h3>●エッグチーズフォンデュトースト</h3>
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卵をプラスするだけで、グッと豪華な印象になりますね。濃厚なとろとろ卵のコクが加わり、まさにごちそうです！

<材料> 
基本のチーズフォンデュソース 
卵　1個

詳しいレシピはコチラ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143383">
https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143383</a>



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<h3>●明太子チーズフォンデュトースト</h3>
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基本のチーズフォンデュソースを作ったら、温かいうちに薄皮をとった明太子10ｇ、マヨネーズ小さじ1を加えて混ぜ、パンに注いいでオーブントースターで焼きます。仕上げに刻み海苔を散らしてできあがり。和食材もチーズに合いますよ！


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<h3>●キャラメルチーズフォンデュトースト</h3>
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まるでキャラメルポップコーンのような味わいは、病みつきになること間違いなし！　基本のソースにキャラメルを加えて作りますが、工程が異なりますのでぜひレシピをご覧下さいね。

<材料> 
食パン　　1枚 
キャラメル　4個 
牛乳　　　　大さじ1 
溶けるスライスチーズ　2枚

詳しいレシピはコチラ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143381">
https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143381</a>


毎日何気なく食べている食パンも、切り方を変えるだけで食感も味わいも変わります。もしパンに穴が空いてしまったら、アルミホイルを下に敷いて焼いて下さいね。ソースが流れ出る心配があるなら、アルミホイルの角を少し立てて焼くといいですよ！　パンをカットするには波刃のペテイナイフが使いやすくてオススメです。寒くなってくるこれからの季節に、ぜひ味わっていただきたいメニューです。

SNSで話題！とろ～りチーズがクセになるチーズフォンデュトーストの作り方

「チーズソース」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪