主菜

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【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

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ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

レシピ 

エバラから新発売の「なべしゃぶ」シリーズのひとつ「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」。爽やかなトマトと鰹の旨味をベースにローストガーリックを効かせ、さらにガーリック油も加えて食欲を刺激する味わいのつゆです。濃厚なのに後味にトマトの酸味がふわっと広がるすっきりとした味わい。お肉はもちろん、今が旬の夏野菜をおいしくいただける「なべしゃぶ」が楽しめます♪

&nbsp;<h2>とにかくお野菜との相性抜群の「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」</h2>


味のイメージとしては、ラタトゥイユやミネストローネ。トマトがベースなだけあって、夏野菜との相性も抜群！ 濃厚だけど後味がさっぱりしていて、お肉もお野菜もおいしくいただけるしゃぶしゃぶのつゆが、この「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」です。



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特徴は見た目の“色”。真っ赤なビタミンカラーがとっても綺麗で食欲をそそります。相性のいいお野菜としては、レタスや水菜・きのこ類や小松菜。そのほかには、ピーラーでスライスしたズッキーニ・にんじん・なす・きゅうり、薄切りにしたオクラやパプリカ、モロヘイヤやミニトマトなんかを入れてもおいしい！ 
つゆにくぐらせるだけで旨味が絡むので、つけダレは不要。お野菜をたっぷりとれ、タレを使わないので減塩にもなります。



また、トマトの真っ赤な色には、美容や健康にいい成分も含まれています。紫外線をたっぷり浴びる夏こそ積極的に「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」を楽しみたい理由はココにもあります♪


&nbsp;<h2>トマトチーズリゾットにキムチ雑炊、カレーリゾット！ 〆のバリエーションが豊富</h2>

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オススメの〆としては、ご飯とチーズを加えたトマトチーズリゾット風が定番のおいしさ。それ以外は、トマトと相性のいいキムチやカレー粉を加えて、キムチ雑炊やカレーリゾットにするのもオススメです。



変わりダネとしては、パスタとツナを加えてツナトマパスタにしたり、そうめんを加えてイタリアンそうめんにしたりと、「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」は〆のバリエーションがぐんと豊富なのも特徴です♪ 　特にゆでてめんつゆで食べることが多いそうめんは、「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」ならいつもと違った味を楽しめるので、同じ味に飽きてきた頃にピッタリです。


&nbsp;<h2>手軽にお野菜を摂取。体にもお財布にも優しい「なべしゃぶ」で夏を乗り切ろう</h2>




どんなに体にいいと分かっていても、仕事から帰ってきて毎日自炊をするのは、かなりハードルが高いもの。たまにラクしたい日もあるでしょうし、中途半端に野菜が残ってしまっている時もありますよね。そんな時こそ「なべしゃぶ」がオススメ！　お野菜やお肉を用意するだけでよく、冷蔵庫のお掃除にもなって家計にも優しい♪　一人暮らしをしている女性にとっても強い味方になってくれますよ。



これは、私個人の独断と偏見なのですが、冬は夏より食事を考えるのも準備をするのも楽だと思っています。それはやはり「鍋」があるから。鍋だとお肉もお野菜もバランスよく食べられるうえ、お野菜を切るだけで準備はOKで後片付けも楽チン。でも、夏になると、このグツグツ煮込んだ鍋がきつくなってくるし、何よりお鍋に使うお野菜も高くなりがちですよね。その点この「なべしゃぶ」なら、煮込まなくてもサッとつゆにくぐらすだけで素材をおいしくしてくれて、暑い夏でもサラッと食べられます。



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しかも、その季節やその時期にあったお安い食材で作れ、家計にも優しい！ 特に「なべしゃぶ　ガーリックトマトつゆ」は夏野菜との相性が抜群で、この季節の旬を楽しみやすい味です。



できるだけ体にいいものを食べたいけど毎日作るのは面倒とか、疲れて帰ってきた時や休日はちょっとラクしたいなんて時は、この「なべしゃぶ」で乗り切りましょう！



「なべしゃぶ」の味は全部で3種類！　他の商品の紹介やおすすめレシピはこちらで紹介しています！ 
詳しくはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/ebara">●お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり！「なべしゃぶ」のススメ</a>




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なべしゃぶハッシュタグキャンペーンはこちら♪


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監修：櫻井麻衣子(管理栄養士) 
編集協力：エバラ食品工業株式会社 
 
●Ｙｕｕさんのコラムはこちらでもご覧いただけます！● 
<a href="https://www.ebarafoods.com/sp/nabeshabu/column4.html">エバラ食品のページへ</a>

夏野菜の新しい食べ方♪美容や健康にもオススメのガーリックトマトつゆの「なべしゃぶ」

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

その他

寒～いこの時期は、鍋料理が恋しくなるもの。やさしいお味に気分までほっと温まる「あっさり鍋」と、食欲をそそる濃厚さが持ち味の「こってり鍋」、さて今日の気分はどっち!?　それぞれの人気レシピをご紹介します!

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<h2>やさしいお味に気分も温まるあっさり鍋3品</h2>

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<h3>あっさり鍋1：ふわふわ食感の「おからすいとん」でヘルシーに♪</h3>

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ヘルシー食材のおからをたっぷり使ったすいとんを手作りして、お鍋にin!　とろけるようなふわふわの食感がなんともいえないおいしさです。食物繊維、たんぱく質、カルシウムと栄養豊富なのもうれしいポイント。白菜、大根、豚肉などを合わせて昆布ベースのだしで煮込みます。

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<h4>材料4人分</h4>

白菜　1/4個（500g） 
大根　5cm（150g） 
にんじん　1本（150g） 
えのき　1パック（100g） 
豚薄切り肉　200g 
水　1200cc（カップ６） 
昆布　10cm角1枚 
しょうゆ　大さじ3 
みりん　大さじ2 
青ねぎ　2〜3本 
【おからすいとん】 
おから　100g 
片栗粉　大さじ3 
水　150cc 
塩　少々

詳しいレシピはこちら 
●「ふわふわとろける。おからすいとん鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133868">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133868</a>

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<h3>あっさり鍋2：ゆずの香りに包まれる、季節感たっぷりのシンプル鍋</h3>

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旬のゆずが主役の香りのいいお鍋。具材は豚肉、ねぎ、豆腐とシンプルですが、ねぎの甘みとゆずの香りが相まって、ほ～っと染み渡るようなおいしさに!　取り分けてポン酢、大根おろしをかけたあと、ゆず果汁をしぼれば、さらにゆず感がアップします。

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<h4>材料2人分</h4>

豚薄切り肉　150～200g 
ねぎ　2本 
豆腐　1丁 
ゆず　大1個（※写真は小さいもの2個） 
酒　大さじ1 
ぽん酢　適量 
大根おろし　適量 
ゆず果汁　適量 
水　2～3カップ（※鍋の大きさに応じて） 
昆布　5cm

詳しいレシピはこちら 
●「柚子（ゆず）鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/134360">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/134360</a>

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<h3>あっさり鍋3：日本酒に合う！冬野菜と鶏のうまみを楽しむみぞれ鍋</h3>

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冬においしい春菊や大根を使った鍋レシピ。たっぷりの野菜に合わせる鶏もも肉のぶつ切りは、顆粒だしをもみ込み片栗粉をつけることで、うまみアップ＆つるっとした食感に。おだしが香る旬の鍋は、日本酒との相性抜群!　シメの雑炊まで存分に楽しめます。

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<h4>材料4人分</h4>

鶏もも肉　1枚（約300g） 
春菊　1袋（約180g） 
しめじ　1袋 
絹豆腐　300g 
大根　10cm分（約300g） 
かつお節　5〜6つまみ 
ゆずの皮（千切り）　少々 
ごま油　大さじ1 
白だし　小さじ2 
片栗粉　小さじ2 
こしょう　少々 
白だし　100ml 
水　800ml

詳しいレシピはこちら 
●「鶏肉と春菊のみぞれ鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/133916">https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/133916</a>

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<h2>食欲そそる濃厚さが持ち味のこってり鍋3品</h2>

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<h3>こってり鍋1：カマンベールチーズを丸ごとinする絶品鍋</h3>

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鍋の中央にドーンとのせたカマンベールチーズがインパクト大。ベースは豚バラ肉と白菜という鉄板の組み合わせ。みりんや白味噌を加えただし汁でコクを出し、仕上げにカマンベールを投入してチーズが溶けるまで煮込みます。こってり派にはたまらない味のハーモニー、ぜひ実食を!

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<h4>材料4人分</h4>

豚バラ薄切り　250ｇ 
白菜　1/3個 
ナチュラルチーズ・カマンベール　100g 
パセリ・乾　適量 
だし汁　800ｍｌ 
しょうゆ　大さじ2 
みりん　大さじ2 
酒　大さじ2 
白味噌　大さじ1 
塩　小さじ1/3

詳しいレシピはこちら 
●「豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/133491">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/133491</a>

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<h3>こってり鍋2：麻婆豆腐が鍋に!餃子を入れてさらにおいしい♪</h3>

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寒い日に食べたくなる麻婆豆腐と鍋が合体。ゆるめに作った麻婆あんを土鍋に移し、餃子、豆腐、野菜を加えて煮込みます。ぐつぐつに沸いた麻婆あんをたっぷりからめ、溶き卵にくぐらせていただけば「こってり最高!」の境地に。シメには生ラーメンを投入するのがおすすめ♪

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<h4>材料3〜4人分</h4>

豚ひき肉　200g 
ごま油　大さじ1 
豆板醤　小さじ2～調整 
生姜（みじん切り）　大さじ2 
オイスターソース　大さじ4 
砂糖　大さじ2.5 
醤油　大さじ2.5 
鶏ガラスープ顆粒だし　大さじ1.5 
水　5カップ 
片栗粉大さじ3　水大さじ2 
冷凍餃子（市販品）　12個 
木綿豆腐　1丁 
白菜、ネギ、にら、もやし、しいたけ　適量 
生たまご　人数分 
〆の生ラーメン　2玉

詳しいレシピはこちら 
●「麻婆鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143008">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143008</a>

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<h3>こってり鍋3：まろやかなトマトクリームがたまらない、おしゃれ系こってり鍋</h3>

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まずはベースとなるトマトクリームスープを手作り。塩麹を使うことで、濃厚さ、フレッシュさの中にうまみが加わります。このスープにトマトの肉詰め〈トマトファルジー〉や、ズッキーニ、しめじを加えて。手間をかけただけのことはある、濃厚で複雑なうまみはまさに絶品!

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<h4>材料4人分</h4>

【鍋用トマトスープ】 
トマトピューレ（缶詰）　カップ2 
ブイヤベース又は水　カップ1 
低脂肪牛乳　カップ2 
塩麹　大さじ2～3 
コンソメ顆粒　小さじ2～3まで 
白コショウ　少々 
ローリエの葉　2枚 
【トマトファルジー】 
トマト(小ぶり)　10個位 
ひき肉（合い挽きまたは豚挽き肉）　200g 
塩麹　大さじ1 
摩り下ろしニンニク　小さじ1 
パン粉　1/2カップ 
玉ねぎ(みじん切り)　50g 
卵白（または鶉の卵は2個）　1個分 
パセリ（みじん切り）　大さじ1 
パルメジャーノチーズ　大さじ2～3 
ナツメグ　少々 
ケチャップ　大さじ1強 
黒コショウ　少々 
蜂蜜またはブラウンシュガー　小さじ1強 
【そのほかの野菜】 
ズッキーニ　1本 
シメジ　1袋

詳しいレシピはこちら 
●「塩麹トマトクリーム・トマト鍋」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136997">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136997</a>

どれにしようか迷ってしまう、個性豊かな鍋レシピたち。あっさりか、こってりか、今日の気分や家族のリクエストに合わせて作ってみては!

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【あっさり鍋VSこってり鍋】さ～て今夜はどっちの気分？

「トマト鍋」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪