RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立

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寒～いこの時期は、鍋料理が恋しくなるもの。やさしいお味に気分までほっと温まる「あっさり鍋」と、食欲をそそる濃厚さが持ち味の「こってり鍋」、さて今日の気分はどっち!?　それぞれの人気レシピをご紹介します!

&nbsp;<h2>やさしいお味に気分も温まるあっさり鍋3品</h2>&nbsp;<h3>あっさり鍋1：ふわふわ食感の「おからすいとん」でヘルシーに♪</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/1_ea02a58279a6(1).jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 526px; height: auto" />ヘルシー食材のおからをたっぷり使ったすいとんを手作りして、お鍋にin!　とろけるようなふわふわの食感がなんともいえないおいしさです。食物繊維、たんぱく質、カルシウムと栄養豊富なのもうれしいポイント。白菜、大根、豚肉などを合わせて昆布ベースのだしで煮込みます。&nbsp;<h4>材料4人分</h4>白菜　1/4個（500g） 大根　5cm（150g） にんじん　1本（150g） えのき　1パック（100g） 豚薄切り肉　200g 水　1200cc（カップ６） 昆布　10cm角1枚 しょうゆ　大さじ3 みりん　大さじ2 青ねぎ　2〜3本 【おからすいとん】 おから　100g 片栗粉　大さじ3 水　150cc 塩　少々詳しいレシピはこちら ●「ふわふわとろける。おからすいとん鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133868">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133868</a>&nbsp;<h3>あっさり鍋2：ゆずの香りに包まれる、季節感たっぷりのシンプル鍋</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/2_5beff129fbc6.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 525px; height: auto;" />旬のゆずが主役の香りのいいお鍋。具材は豚肉、ねぎ、豆腐とシンプルですが、ねぎの甘みとゆずの香りが相まって、ほ～っと染み渡るようなおいしさに!　取り分けてポン酢、大根おろしをかけたあと、ゆず果汁をしぼれば、さらにゆず感がアップします。&nbsp;<h4>材料2人分</h4>豚薄切り肉　150～200g ねぎ　2本 豆腐　1丁 ゆず　大1個（※写真は小さいもの2個） 酒　大さじ1 ぽん酢　適量 大根おろし　適量 ゆず果汁　適量 水　2～3カップ（※鍋の大きさに応じて） 昆布　5cm詳しいレシピはこちら ●「柚子（ゆず）鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/134360">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/134360</a>&nbsp;<h3>あっさり鍋3：日本酒に合う！冬野菜と鶏のうまみを楽しむみぞれ鍋</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/3_cda6299155e9.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 474px; height: auto;" />冬においしい春菊や大根を使った鍋レシピ。たっぷりの野菜に合わせる鶏もも肉のぶつ切りは、顆粒だしをもみ込み片栗粉をつけることで、うまみアップ＆つるっとした食感に。おだしが香る旬の鍋は、日本酒との相性抜群!　シメの雑炊まで存分に楽しめます。&nbsp;<h4>材料4人分</h4>鶏もも肉　1枚（約300g） 春菊　1袋（約180g） しめじ　1袋 絹豆腐　300g 大根　10cm分（約300g） かつお節　5〜6つまみ ゆずの皮（千切り）　少々 ごま油　大さじ1 白だし　小さじ2 片栗粉　小さじ2 こしょう　少々 白だし　100ml 水　800ml詳しいレシピはこちら ●「鶏肉と春菊のみぞれ鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/133916">https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/133916</a>&nbsp;<h2>食欲そそる濃厚さが持ち味のこってり鍋3品</h2>&nbsp;<h3>こってり鍋1：カマンベールチーズを丸ごとinする絶品鍋</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/4_af47a7ed5ff2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 497px; height: auto;" />鍋の中央にドーンとのせたカマンベールチーズがインパクト大。ベースは豚バラ肉と白菜という鉄板の組み合わせ。みりんや白味噌を加えただし汁でコクを出し、仕上げにカマンベールを投入してチーズが溶けるまで煮込みます。こってり派にはたまらない味のハーモニー、ぜひ実食を!&nbsp;<h4>材料4人分</h4>豚バラ薄切り　250ｇ 白菜　1/3個 ナチュラルチーズ・カマンベール　100g パセリ・乾　適量 だし汁　800ｍｌ しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 酒　大さじ2 白味噌　大さじ1 塩　小さじ1/3詳しいレシピはこちら ●「豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/133491">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/133491</a>&nbsp;<h3>こってり鍋2：麻婆豆腐が鍋に!餃子を入れてさらにおいしい♪</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/5_9e2d25c59420.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 471px; height: auto;" />寒い日に食べたくなる麻婆豆腐と鍋が合体。ゆるめに作った麻婆あんを土鍋に移し、餃子、豆腐、野菜を加えて煮込みます。ぐつぐつに沸いた麻婆あんをたっぷりからめ、溶き卵にくぐらせていただけば「こってり最高!」の境地に。シメには生ラーメンを投入するのがおすすめ♪&nbsp;<h4>材料3〜4人分</h4>豚ひき肉　200g ごま油　大さじ1 豆板醤　小さじ2～調整 生姜（みじん切り）　大さじ2 オイスターソース　大さじ4 砂糖　大さじ2.5 醤油　大さじ2.5 鶏ガラスープ顆粒だし　大さじ1.5 水　5カップ 片栗粉大さじ3　水大さじ2 冷凍餃子（市販品）　12個 木綿豆腐　1丁 白菜、ネギ、にら、もやし、しいたけ　適量 生たまご　人数分 〆の生ラーメン　2玉詳しいレシピはこちら ●「麻婆鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143008">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143008</a>&nbsp;<h3>こってり鍋3：まろやかなトマトクリームがたまらない、おしゃれ系こってり鍋</h3><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/6_d1da1960723a.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 478px; height: auto;" />まずはベースとなるトマトクリームスープを手作り。塩麹を使うことで、濃厚さ、フレッシュさの中にうまみが加わります。このスープにトマトの肉詰め〈トマトファルジー〉や、ズッキーニ、しめじを加えて。手間をかけただけのことはある、濃厚で複雑なうまみはまさに絶品!&nbsp;<h4>材料4人分</h4>【鍋用トマトスープ】 トマトピューレ（缶詰）　カップ2 ブイヤベース又は水　カップ1 低脂肪牛乳　カップ2 塩麹　大さじ2～3 コンソメ顆粒　小さじ2～3まで 白コショウ　少々 ローリエの葉　2枚 【トマトファルジー】 トマト(小ぶり)　10個位 ひき肉（合い挽きまたは豚挽き肉）　200g 塩麹　大さじ1 摩り下ろしニンニク　小さじ1 パン粉　1/2カップ 玉ねぎ(みじん切り)　50g 卵白（または鶉の卵は2個）　1個分 パセリ（みじん切り）　大さじ1 パルメジャーノチーズ　大さじ2～3 ナツメグ　少々 ケチャップ　大さじ1強 黒コショウ　少々 蜂蜜またはブラウンシュガー　小さじ1強 【そのほかの野菜】 ズッキーニ　1本 シメジ　1袋詳しいレシピはこちら ●「塩麹トマトクリーム・トマト鍋」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136997">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136997</a>どれにしようか迷ってしまう、個性豊かな鍋レシピたち。あっさりか、こってりか、今日の気分や家族のリクエストに合わせて作ってみては!&nbsp;関連コラム <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/506">残ったスープを最大限活用！最後まで楽しめる鍋の〆レシピ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/25">人気の無水鍋をホットプレートで「豚キムチのホットプレート蒸し鍋」</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/21">冬の醍醐味！あったかお鍋</a>

【あっさり鍋VSこってり鍋】さ～て今夜はどっちの気分？

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