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2016.04.07
分類主菜
調理時間： 1時間 0分
ID136997
トマトと塩麹のみのジャムがあまりにも美味しくできたのでもっと調味料をシンプルにしました。トマトの中にはお肉が入ってとっても美味しいです。食卓で温めながら熱々をほおばってください。
| 【鍋用トマトスープの材料と 分量】 | ||
| トマトピューレ（缶詰） | カップ２ | |
| ブイヤベース又は水 | カップ１ | |
| 低脂肪牛乳 | カップ２ | |
| 塩麹 | 大さじ２～３ | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ２～３まで | |
| 白コショウ | 少々 | |
| ローリエの葉 | ２枚 | |
| ■トマトファルジーの材料と 分量 | ||
| トマト(小ぶり） | １０個位 | |
| ひき肉（合い挽きまたは豚挽き肉） | ２００ｇ | |
| 塩麹 | 大さじ１ | |
| 摩り下ろしニンニク | 小さじ１ | |
| パン粉 | １／２カップ | |
| 玉ねぎ(みじん切り） | ５０ｇ | |
| 卵白（または鶉の卵は２個） | １個分 | |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ１ | |
| パルメジャーノチーズ | 大さじ２～３ | |
| ナツメグ | 少々 | |
| ケチャップ | 大さじ１強 | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| 蜂蜜またはブラウンシュガー | 小さじ１強 | |
| 【そのほかの野菜 と分量】 | ||
| ズッキーニ | １本 | |
| シメジ | １袋 |
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