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ふわふわとろける。おからすいとん鍋

30

2015.12.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID133868

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ふわふわとろける食感のおからすいとんをお鍋仕立てに。おからすいとんは、とっても簡単!くちどけが良く美味しいだけでなく、食物繊維や蛋白質、カルシウムも豊富。おから嫌いな子供さんや男性にも好評です。

土鍋 ホーロー鍋 ヘルシー 鍋もの おから 時短 シニア 子供

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材料4人分
白菜 1/4個(500g)
大根 5cm(150g)
にんじん 1本(150g)
えのき 1パック(100g)
豚薄切り肉 200g
1200cc(カップ6)
昆布 1枚(10cm角)
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ2
青ねぎ 2〜3本
※おからすいとんの材料
おから 100g
片栗粉 大さじ3
150cc
少々
作り方
Point!
大根とにんじんは、レンジで火を通しておくので、時短になります。 味噌仕立ても美味しいです。
  1. 鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、ひと煮立ちする。
    昆布を取りだし、A

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2

    で調味する。
  2. 白菜は3〜4cm角に切り、えのきは石づきを切り取り、ほぐす。
    大根とにんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱する。
  3. 1に、白菜と大根、にんじん、えのき、豚肉を入れて煮る。
  4. 煮ている間に、おからすいとんを作る。
    耐熱ボウルに○を入れてお箸でよく混ぜる。
    ラップはせず、レンジ600wで2分加熱し一旦取り出し箸でよく混ぜ、再び同様に1分半加熱後よく混ぜる。
    少し透明感がありお餅のようなねばりが出れば完成。
  5. 3にほぼ火が通ったら、おからすいとんを大さじ1くらいスプーンですくって、ポトポト落としてひと煮立ちさせる。
    青ねぎを小口切りにして、添える。
  6. 〆は、雑炊やうどんなど。
    うどんの場合、カレールーを溶かし入れれば、和風カレーうどんになります。
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