主菜

ふわふわとろける。おからすいとん鍋

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわとろける食感のおからすいとんをお鍋仕立てに。おからすいとんは、とっても簡単！くちどけが良く美味しいだけでなく、食物繊維や蛋白質、カルシウムも豊富。おから嫌いな子供さんや男性にも好評です。

材料4人分

1
鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、ひと煮立ちする。昆布を取りだし、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2で調味する。
2
白菜は３〜4cm角に切り、えのきは石づきを切り取り、ほぐす。大根とにんじんは５mm厚さのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱する。
3
１に、白菜と大根、にんじん、えのき、豚肉を入れて煮る。
4
煮ている間に、おからすいとんを作る。耐熱ボウルに○を入れてお箸でよく混ぜる。ラップはせず、レンジ600wで2分加熱し一旦取り出し箸でよく混ぜ、再び同様に1分半加熱後よく混ぜる。少し透明感がありお餅のようなねばりが出れば完成。
5
３にほぼ火が通ったら、おからすいとんを大さじ1くらいスプーンですくって、ポトポト落としてひと煮立ちさせる。青ねぎを小口切りにして、添える。
6
〆は、雑炊やうどんなど。うどんの場合、カレールーを溶かし入れれば、和風カレーうどんになります。