主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

レシピ 

ピリッとした辛味を持ち、薬味やトッピングに欠かせない長ねぎ。美味しさだけでなく栄養も豊富で、料理の主役として活躍してくれますよ！　辛味のもとである「アリシン」は血行を良くし、風邪予防や疲労回復にも効果的。青い部分にはビタミンやミネラルも含まれているんです♪　そのまま使って独特の風味を生かすもよし、じっくり加熱して甘みを引き出すもよし。長ねぎの美味しさを再発見してみませんか？

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず</a><br />
<a href="#heading02">2.ねぎの風味が食欲をそそる！絶品メイン料理</a><br />
<a href="#heading03">3.体がポカポカ温まる♪ねぎ入り味噌汁＆スープ</a><br />
<a href="#heading04">4.おつまみに大活躍！「ねぎ塩」のおかず</a>
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<h2 id="heading01">1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず</h2>

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「ねぎをたくさん食べたい！」そんな時におすすめのねぎレシピ。ねぎと肉を合わせたボリュームおかずやねぎだけで作るシンプルなおかずなど、人気のレシピをご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>ねぎの食感と甘辛たれがたまらない♪長ねぎの豚肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2a4b89571a4e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ジューシーな豚バラ肉で太めの長ねぎを巻き、甘辛く味付けしたおかず。カリッと焼いた豚肉と、とろりとしたねぎの食感がたまらない一品です。仕上げに山椒で風味を付け、卵黄を絡めていただきます♪
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<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/370365">とろんとしたネギがたまらない！長ネギの豚バラ肉巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ねぎの美味しさがしっかり味わえる、味噌だれでいただく焼きねぎ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bca97e9bff06.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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香ばしく焼いたねぎに味噌だれを絡めた絶品おかず。フライパンでコロコロと転がしながらねぎを焼き、甘みをじっくりと引き出します。焼きねぎの風味とコクのある味噌だれがベストマッチ！
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<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/196153">ネギの味噌焼き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも！刻んで和えるだけのピリ辛ねぎチャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09032102_5225cfd01d6eb_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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刻んだ長ねぎと細切りにしたチャーシューを調味料で和える簡単レシピ。ごま油の香りと、豆板醤の深みのある辛さが食欲をそそります。細かく刻んだねぎには体を温める作用や殺菌効果があるので、秋冬の風邪予防にもおすすめ。
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<p>●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105863">簡単美味♪風邪予防も♪ピリ辛ねぎチャーシュー</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>簡単なのに大満足の美味しさ！長ねぎとベーコンのグラタン</h3>

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フライパンでねぎとベーコンを炒め、薄力粉と牛乳を加えてベシャメルソースを作ります。あとはチーズをのせて焼くだけ！　ゴロゴロッとカットしたねぎの食感が美味しい、食べごたえ抜群の一皿です。
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<p>●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/234366">長ねぎとベーコンの簡単グラタン♪</a></p>




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<h2 id="heading02">2.ねぎの風味が食欲をそそる！絶品メイン料理</h2>

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じっくり焼いたねぎの甘み、こんがりと炒めたねぎの香り。簡単パスタや具だくさんのチヂミなど、ねぎの美味しさが食欲をそそるメイン料理をご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>おしゃれな簡単ランチ♪長ねぎとオイルサーディンのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23a0ae05ca78.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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香ばしいねぎとうま味たっぷりのオイルサーディンが好相性のパスタ。シンプルに塩こしょうのみの味付けで、素材の美味しさをじっくり楽しめる一品です。簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり。
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<p>●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/359851">【簡単】オイルサーディンと長ねぎのパスタ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>長ねぎの青い部分を使って美味しく節約！牛肉のねぎ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25a7d4a3c167.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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長ねぎの先端の青い部分を捨ててしまっていませんか？　薬味にするには少しかたくても、火を通せば美味しく食べられますよ。甘辛く炒めた牛肉と一緒にねぎ焼きにして、ボリューム満点のメイン料理に。
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<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/242448">捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>おつまみに、スタミナ補給に。長ねぎとにらのチーズチヂミ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a86ee6dc9c1c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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カリッと焼けたチーズと海苔の香りがたまらない、具だくさんのチヂミ。長ねぎは斜めにスライスすると、シャキシャキの食感を楽しめます。焼くときはあまり動かさないのがコツ！　湿気てしまった海苔の活用にも◎。
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<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/279872">ニラ海苔チーズチヂミ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>しょうがとねぎで温め効果抜群♪優しい味わいのねぎうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/1143e64eefaa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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たっぷりのおろししょうがとねぎで体が芯から温まる、寒い日にぴったりのうどん。具材をさっと炒めてからだしを加えるので、パパッと作れるのもうれしいポイントです。レンジ解凍できる冷凍うどんを使えばさらに時短可能！
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<p>●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148921">生姜たっぷり甘辛ねぎうどん</a></p>






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<h2 id="heading03">3.体がポカポカ温まる♪ねぎ入り味噌汁＆スープ</h2>

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ねぎの入ったスープは、冷えた体を温めるのにぴったり！　シンプルな豚汁、しょうが風味のスープなど、食べると体がポカポカしてくるレシピをご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>長ねぎだけでコクたっぷりの味噌汁に。材料2つで作る豚汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f8f58143011.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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具材たっぷりの豚汁も美味しいですが、長ねぎと豚肉だけで作る豚汁も絶品！　ごま油で豚バラ肉をじっくり炒めることで、うま味を引き出します。お好みで七味唐辛子をかけると、味がピリッと引き締まりますよ。
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<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371418">簡単！長ネギだけでコク旨＊豚汁</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>とろみのついた優しい味わい。長ねぎと鶏団子のジンジャースープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e64cbf5c4d09.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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トロッと甘いしょうが風味のスープは、夜食にもぴったりの優しい味わい。大きめにカットしたねぎと鶏団子で、食べごたえもバッチリの一品です。ごま油と粗びきこしょうをかけたら風味豊かな仕上がりに。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/234067">ポッカポカ♪『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ねぎがたっぷり山盛り！豆乳とベーコンのヘルシーなスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf071c81b48.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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刻んだねぎとベーコンをバターで風味よく炒め、中華だしで味付け。豆乳を加え、味を調えたらできあがりの簡単ねぎスープです。ねぎは青い部分まで含めて丸ごと使うのがおすすめ。アレンジでご飯を加えたらボリュームアップ！
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<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/208238">ねぎたっぷり！豆乳とベーコンのスープ</a></p>



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<h2 id="heading04">4.おつまみに大活躍！「ねぎ塩」のおかず</h2>

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ピリッと辛いねぎと調味料を合わせて作る、人気の万能だれ「ねぎ塩」。基本の作り方から、ねぎ塩を使ったおかずなど、ご飯にもお酒にも合うねぎ塩レシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>たっぷり作っていろいろ使おう！レモン風味のねぎ塩だれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59182f331b88.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ねぎ塩だれの定番の材料といえば、ごま油、塩、こしょう。このレシピではそこにレモン果汁を加えて、さっぱりとさわやかな風味に仕上げています。刻んだねぎに調味料を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成です。
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<p>●pick lessさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/308147">黄金比☆ねぎ塩ダレ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>こんがり豚肉とねぎだれが合う♪ビールがすすむねぎ塩豚</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140603110443_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豚バラ肉をこんがりと焼き、ねぎ塩だれをたっぷりかけていただきます。豚肉は途中でフタをして蒸し焼きにし、ジューシーに仕上げましょう。豚肉を焼いた後のフライパンでたれを作るとうま味がアップしますよ。
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<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115767">豚バラかたまり肉のネギ塩ダレがけ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>カリカリの鶏皮にたれが絡んで絶品！鶏皮のねぎ塩だれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130706014244_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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フライパンでじっくり焼いてカリカリに仕上げた鶏皮に、にんにくを効かせたねぎ塩だれをかけていただく一品です。お好みで一味唐辛子やラー油をかけてピリ辛にしても◎。
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<p>●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/101391">カリカリ鶏皮のねぎ塩ダレ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ワインに合う大人向けサラダ♪たこときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9772e071b94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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シャキッとしたきゅうりとたこのしっかり歯ごたえが美味しい、ワインに合うサラダ。ねぎ塩だれは顆粒コンソメとレモン果汁で洋風に仕上げます。冷蔵庫で少しなじませると、しっとりとマリネ風に。
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<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">タコときゅうりのネギ塩サラダ</a></p>




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<p>体を中から温めよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1921">・“温活”を始めよう！秋冬ごはんにぴったりの「しょうが」レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2290">・漂う香りが食欲をそそる！風味とコクが魅力の「にんにく」活用レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/667">・【作り置きできる！】冷えた体を内側から温める！ニラ、しょうがの万能だれ
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味も栄養も主役級！「長ねぎ」を美味しく大量消費できるレシピ15選

さっぱりとした口当たりに、ネギとごま油の香りがたまらない「ネギ塩ダレ」。お肉だけでなく魚や野菜にもぴったりで、暑い日でも食欲をそそる万能調味料です。今回は、おいしい自家製ネギ塩ダレの作り方と、そのアレンジレシピを7つご紹介します！

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<h2>
まずは基本のねぎ塩ダレをマスター！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ae/ae90c71c999d.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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ねぎ塩ダレはお家で作れば、新鮮なねぎの風味をよりいっそう楽しめます。まずはおすすめの作り方をどうぞ♪</p>

<p><b>
【基本のネギ塩ダレの作り方】</b><br />
・長ねぎ2本分をみじん切りにして容器に入れます。<br />
・塩大さじ1を混ぜ、しんなりしたらごま油大さじ１と白ごまを加えて混ぜます。<br />
・冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成！ ねぎの辛みがやわらいで、より風味が増しますよ。</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/127447">『万能！ ネギ塩ダレ』</a></p>


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いろんな食材と合わせて！ ねぎ塩ダレメニュー7選</h2>
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それではねぎ塩ダレを使ったレシピをご紹介します。冷蔵で1週間ほど保存可能なので、いろいろな食材と合わせてみましょう！</p>

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作り置きで役立つ！ ヘルシー 鶏むね肉のねぎ塩ダレ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e3/e3843af8c122.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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まずは鶏むね肉にねぎ塩ダレを合わせた、作り置きOKのおかずです。</p>
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鶏むね肉はそぎ切りにし、酒と片栗粉をもみこんだらフライパンで焼きます。火が通ったら、ねぎ塩ダレを加え絡めるだけで完成！ お手軽に作れて、密封容器に入れれば冷蔵で2日間保存ができますよ。鶏むね肉は固くならないように、なるべく薄く切るのがポイントです。</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/166604">『鶏むね肉のねぎ塩ダレ【作りおき】』</a></p>


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にんにくを加えて香ばしく♪ ブリのねぎ塩ダレ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140115014253_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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ねぎ塩ダレは、お魚とも相性バッチリ。こちらはブリを使ったレシピです。</p>
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ブリの切り身に酒と塩をふり約10分置いたら、水気をペーパーでとってごま油で焼きます。焼き色がついたら、すりおろしにんにくを加えたねぎ塩ダレを絡めればできあがり♪ レモンを絞っていただきましょう。魚のくさみもなく、ねぎとにんにくの香りでお箸がすすみますよ！</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/112928">『ブリのにんにくねぎ塩がらめ』</a></p>


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<h3>
モリモリ食べよう！ 豚バラ肉とたっぷり野菜のねぎ塩丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c0c79fe22738.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
続いては、豚バラ肉とねぎ塩ダレを使ったどんぶりのメニュー。たっぷりの野菜と一緒に、暑い日でもお肉をさっぱりといただけますよ。</p>
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豚バラ肉はしゃぶしゃぶにして、ねぎ塩ダレと合わせます。このレシピではさらに、レモン汁、コンソメ、ブラックペッパーも加えますよ。レタスやきゅうりなどの野菜、お肉、海苔をごはんにのせればできあがりです♪</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138959">『豚バラねぎ塩丼』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
シャキシャキ野菜が爽やか♪ タコときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e9/e9772e071b94.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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こちらはタコをメインにした、ねぎ塩ダレのサラダです。きゅうりや新玉ねぎ、セロリと合わせてさっぱりといただけます。</p>
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タコは薄切りにし、野菜もそれぞれ細切りや薄切りに。ねぎ塩ダレにはコンソメとレモン汁を加えたら、タコと野菜を和えてブラックペッパーをふるだけ！ シャキシャキした野菜の食感が爽やかで、夏にぴったりの一品です♪</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">『タコときゅうりのネギ塩サラダ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
蒸し煮でふっくら♡ 厚揚げと白菜のねぎ塩ダレ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/12/122fb9dbb88b.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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続いては、ふっくらおいしい厚揚げにねぎ塩ダレがよく合うおかずのレシピ。</p>
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厚揚げ・白菜・にんじん・もやし・鷹の爪を蒸し煮してから、ねぎ塩ダレを加えて炒めます。蒸し煮したあと、フライパンに水分がある場合はきちんと流すと味がしっかり付きますよ。ねぎ塩ダレのごま油の風味を生かすために、短時間でサッと炒めるのがポイントです！</p>

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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121275">『白菜と厚揚げのネギ塩炒め』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
ねぎネギ塩ダレを混ぜこんで作る！ ジューシー鶏つくね</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/53/5340aecaaf45.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
こちらは、つくねのタネにねぎ塩ダレを混ぜ込んで作るレシピ。ねぎ塩のうまみをギュッと閉じ込めるので、そのままでもおいしいし、レモンを絞っていただくのもおすすめです。</p>
<p>
鶏ひき肉、ねぎ塩ダレ、卵などの材料をよく練り、小判形にしてごま油で蒸し焼きに。ひき肉は、もも肉を使ったものだとジューシーに仕上がりますよ。お弁当にも、お酒のおともにもどうぞ♪</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/129159">『鶏のねぎ塩つくね』</a></p>


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<h3>
シンプルだけどクセになる♪たたききゅうりのねぎ塩和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6c/6cdcf8c9801f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
最後は、シンプルだけど何度も食べたくなる一品をご紹介。たたききゅうりをねぎ塩ダレで和えた、小鉢にもぴったりのメニューです。</p>
<p>
きゅうりはイボをとり、ヘタを切ったら断面をこすり合わせると、アクがとれて食感が良くなります。塩をふってまな板で板ずりにし、洗ってめん棒でたたいて割ったら、ねぎ塩ダレとお酢、ラー油を和えましょう。箸休めとしてもおすすめですよ！</p>
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●くわしいレシピはこちら<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/125725">『きゅうりのねぎ塩がらめ』</a></p>

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ねぎ塩ダレのレシピ、いかがでしたか？　タレを絡めるだけでなく混ぜ込んだり、レモン汁やお酢、ラー油などを加えたりすることで、アレンジの幅がグッと広がるねぎ塩ダレ。ぜひご活用くださいね！</p>


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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/article/795">
チキンだけじゃもったいない！とっても万能「甘酢たれ」</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/166">
もしかして万能かも？「ねぎポン」をかければ、なんでもおいしい！</a></p>

さっぱり風味で暑い日でも食欲そそる！「ねぎ塩ダレ」の作り方とレシピ7選

「ネギ塩」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪