味も栄養も主役級!「長ねぎ」を美味しく大量消費できるレシピ15選

ピリッとした辛味を持ち、薬味やトッピングに欠かせない長ねぎ。美味しさだけでなく栄養も豊富で、料理の主役として活躍してくれますよ! 辛味のもとである「アリシン」は血行を良くし、風邪予防や疲労回復にも効果的。青い部分にはビタミンやミネラルも含まれているんです♪ そのまま使って独特の風味を生かすもよし、じっくり加熱して甘みを引き出すもよし。長ねぎの美味しさを再発見してみませんか?

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【目次】
1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず
2.ねぎの風味が食欲をそそる!絶品メイン料理
3.体がポカポカ温まる♪ねぎ入り味噌汁&スープ
4.おつまみに大活躍!「ねぎ塩」のおかず

 

1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず

「ねぎをたくさん食べたい!」そんな時におすすめのねぎレシピ。ねぎと肉を合わせたボリュームおかずやねぎだけで作るシンプルなおかずなど、人気のレシピをご紹介します。

 

ねぎの食感と甘辛たれがたまらない♪長ねぎの豚肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/370365

ジューシーな豚バラ肉で太めの長ねぎを巻き、甘辛く味付けしたおかず。カリッと焼いた豚肉と、とろりとしたねぎの食感がたまらない一品です。仕上げに山椒で風味を付け、卵黄を絡めていただきます♪

●曽布川優子さんのとろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻き

 

ねぎの美味しさがしっかり味わえる、味噌だれでいただく焼きねぎ

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/196153

香ばしく焼いたねぎに味噌だれを絡めた絶品おかず。フライパンでコロコロと転がしながらねぎを焼き、甘みをじっくりと引き出します。焼きねぎの風味とコクのある味噌だれがベストマッチ!

●さっちんさんのネギの味噌焼き

 

おつまみにも!刻んで和えるだけのピリ辛ねぎチャーシュー

https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105863

刻んだ長ねぎと細切りにしたチャーシューを調味料で和える簡単レシピ。ごま油の香りと、豆板醤の深みのある辛さが食欲をそそります。細かく刻んだねぎには体を温める作用や殺菌効果があるので、秋冬の風邪予防にもおすすめ。

●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの簡単美味♪風邪予防も♪ピリ辛ねぎチャーシュー



 

簡単なのに大満足の美味しさ!長ねぎとベーコンのグラタン

https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/234366

フライパンでねぎとベーコンを炒め、薄力粉と牛乳を加えてベシャメルソースを作ります。あとはチーズをのせて焼くだけ! ゴロゴロッとカットしたねぎの食感が美味しい、食べごたえ抜群の一皿です。

●橋本登志子さんの長ねぎとベーコンの簡単グラタン♪

 

2.ねぎの風味が食欲をそそる!絶品メイン料理

じっくり焼いたねぎの甘み、こんがりと炒めたねぎの香り。簡単パスタや具だくさんのチヂミなど、ねぎの美味しさが食欲をそそるメイン料理をご紹介します!

 

おしゃれな簡単ランチ♪長ねぎとオイルサーディンのパスタ

香ばしいねぎとうま味たっぷりのオイルサーディンが好相性のパスタ。シンプルに塩こしょうのみの味付けで、素材の美味しさをじっくり楽しめる一品です。簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり。

●Ryogoさんの【簡単】オイルサーディンと長ねぎのパスタ

 

長ねぎの青い部分を使って美味しく節約!牛肉のねぎ焼き

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/242448

長ねぎの先端の青い部分を捨ててしまっていませんか? 薬味にするには少しかたくても、火を通せば美味しく食べられますよ。甘辛く炒めた牛肉と一緒にねぎ焼きにして、ボリューム満点のメイン料理に。

●神田えり子さんの捨てないで!ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き



 

おつまみに、スタミナ補給に。長ねぎとにらのチーズチヂミ

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/279872

カリッと焼けたチーズと海苔の香りがたまらない、具だくさんのチヂミ。長ねぎは斜めにスライスすると、シャキシャキの食感を楽しめます。焼くときはあまり動かさないのがコツ! 湿気てしまった海苔の活用にも◎。

●楠みどりさんのニラ海苔チーズチヂミ

 

しょうがとねぎで温め効果抜群♪優しい味わいのねぎうどん

https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148921

たっぷりのおろししょうがとねぎで体が芯から温まる、寒い日にぴったりのうどん。具材をさっと炒めてからだしを加えるので、パパッと作れるのもうれしいポイントです。レンジ解凍できる冷凍うどんを使えばさらに時短可能!

●川津由紀子さんの生姜たっぷり甘辛ねぎうどん

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