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    主菜

    簡単美味♪風邪予防も♪ピリ辛ねぎチャーシュー

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    76

    簡単おつまみの決定版?! ネギの香り成分は風邪予防の効果も期待。体を温める効果もあるのでこの時期には特に嬉しいおつまみです。

    材料2人分

    • 1/2本
    • チャーシュー
      80g
    • 小さじ1/4
    • 醤油
      小さじ1/3
    • 黒酢
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • 豆板醤 (お好みで)
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ネギは・・・ 独特の辛味や香りの成分は「アリイン」 刻んだりすり潰したりすることで「アリシン」に変化します。 血行をよくして体を温める作用があり、強い殺菌効果をもっているので風邪予防にもオススメの食材です。 疲労回復効果のある「ビタミンB1」は「アリシン」と一緒に摂取すると吸収がアップ!豚肉などがオススメです。

    • 1

      ネギは5cm長さの千切りにする。 チャーシューは2〜3mm幅の千切りにする。

    • 2

      を調味料とあわせて数分おいて味をなじませる。 ※チャーシューの塩加減により調味料を加減して下さい。

    • 3

      ※今回はOisix商品「魚沼健康豚の焼豚スライス」で作りました♪柔らかくってジューシーでなんといってもクセがなくて美味しい♪ https://www.oisix.com/ShouhinShousai.00012550_1107.htm

    レシピID

    105863

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History