【ほったらかしで感動柔らか♪】鶏むね肉のレンチンチャーシュー
投稿日2024/10/19
更新日2024/10/28
調理時間10分(置く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【本当にレンジ⁉と驚かれる】鶏むね肉のレンチンチャーシューです♪ 耐熱容器に材料を入れたら「ほったらかしで超簡単！」 レンチンでもまるで低温調理したかのような、しっとり感のある鶏チャーシューが完成します♪ 冷まして美味しいチャーシューなので、お弁当や作り置きにもおすすめですよ🤗
レシピ更新内容
2024/10/26
加熱時間を調整しました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)(厚さ2.5㎝)
- 小ねぎ(小口切り)適宜
- A砂糖大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2と1/3
- A酒大さじ2
- A生姜チューブ大さじ1/3
- Aこしょう2～3ふり
- A長ねぎの青い部分又は白い部分青い部分は1本(白い部分は5cm程)
作り方
ポイント
・鶏むね肉は厚さ2.5cmの物を使用。 ・肉汁が戻るので加熱後に冷蔵庫で少し休ませます。(しっとり感が違います) ・パサつき防止にもなるので皮付きのまま調理します。(不要なら後から除くと〇) ・マヨネーズや一味や七味などかけてもおいしいです。 ・たれが濃いめがお好きな方は、工程3で醤油を少し足して調整するとより好みの味になります。 ～電子レンジ調理について～ 調理中たれが沸騰しますので深さのある容器を使用してください。 (今回は、高さ8cm、内径約15㎝の耐熱ボウルを使用しました。) また使用する容器や室温など環境により変わるため、レンジの加熱時間は必要に応じて調整をお願いします。 ・鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、 調理環境によっては加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
- 準
鶏むね肉は耐熱容器に入れ、フォークで上下から全体を刺す。A 砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/3、酒大さじ2、生姜チューブ大さじ1/3、こしょう2～3ふり、長ねぎの青い部分又は白い部分青い部分は1本を加え鶏肉に調味料をさっとなじませ、皮面を上にして空気を抜くように内側にピッタリとラップをかけそのまま室温に30分置く。
- 1
- 2
粗熱がとれたら、空気を抜くように内側にピッタリとラップをかけ、冷蔵庫に2～3時間程置く。
- 3
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質問
作ってみた!
9S2024/10/29 19:20
実は作るの2回目なのですがとても美味しくできました！ ムネ肉が厚めだったので味付け大丈夫かなぁと少し心配でしたが濃すぎず薄すぎず自分には丁度いい味付けでした😋 あと冷蔵庫で寝かせた後に再度加熱しないことで本当にしっとり柔らかいチャーシューになったので歯の弱い方でも食べれるんじゃないかと思います(入れ歯の祖父がモリモリ食べてたので…たぶん笑) このままでも美味しいし、即席麺の付け合せにもビッタリなので我が家の定番にします✨ 簡単で美味しい素敵なレシピをありがとうございます！！🤗 ちなみにネギは祖父の入れ歯に挟まるので今回は未使用です笑 ネギがなくても十分美味しかったです🫶🏻️︎💞
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
