【ほったらかしで感動柔らか♪】鶏むね肉のレンチンチャーシュー
- 総費用200円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー275kcal
- 炭水化物13.0g
- 脂質7.2g
- たんぱく質35.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.8g
【本当にレンジ⁉と驚かれる】鶏むね肉のレンチンチャーシューです♪ 耐熱容器に材料を入れたら「ほったらかしで超簡単！」 レンチンでもまるで低温調理したかのような、しっとり感のある鶏チャーシューが完成します♪ 冷まして美味しいチャーシューなので、お弁当や作り置きにもおすすめですよ🤗
レシピ更新内容
2024/10/26
加熱時間を調整しました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)(厚さ2.5㎝)
- 小ねぎ(小口切り)適宜
- A砂糖大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2と1/3
- A酒大さじ2
- A生姜チューブ大さじ1/3
- Aこしょう2～3ふり
- A長ねぎの青い部分又は白い部分青い部分は1本(白い部分は5cm程)
作り方
下準備
鶏むね肉は耐熱容器に入れ、フォークで上下から全体を刺す。A 砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/3、酒大さじ2、生姜チューブ大さじ1/3、こしょう2～3ふり、長ねぎの青い部分又は白い部分青い部分は1本を加え鶏肉に調味料をさっとなじませ、皮面を上にして空気を抜くように内側にピッタリとラップをかけそのまま室温に30分置く。
- 1
- 2
粗熱がとれたら、空気を抜くように内側にピッタリとラップをかけ、冷蔵庫に2～3時間程置く。
- 3
ポイント
・鶏むね肉は厚さ2.5cmの物を使用。 ・肉汁が戻るので加熱後に冷蔵庫で少し休ませます。(しっとり感が違います) ・パサつき防止にもなるので皮付きのまま調理します。(不要なら後から除くと〇) ・マヨネーズや一味や七味などかけてもおいしいです。 ・たれが濃いめがお好きな方は、工程3で醤油を少し足して調整するとより好みの味になります。 ～電子レンジ調理について～ 調理中たれが沸騰しますので深さのある容器を使用してください。 (今回は、高さ8cm、内径約15㎝の耐熱ボウルを使用しました。) また使用する容器や室温など環境により変わるため、レンジの加熱時間は必要に応じて調整をお願いします。 ・鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、 調理環境によっては加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：491939
更新日：2024/10/28
投稿日：2024/10/19
作ってみた！
ヴェル2026/02/17 11:13
例の鶏チャーシュー皿全容 ✱レンジメイト様々使用 厚切りにカット🔪🎀 付け合せキャベをonで ᵤₘₐ ᵤₘₐ🐴🔅 user友さん達、直近では もんぶらんさんが投稿されてます⋆𝜗𝜚 皆さんが仰る通り、ほぼ放置で 柔らかジューシィ(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ 今日のおうちごはん！！さん *⸜ 𝒯𝒽𝒶𝓃𝓀 𝓎𝑜𝓊𓂃𓈒𓏸໒꒱
もんぶらん°・*:.。.☆2025/10/02 21:18
少し合わせた調味料に漬け込んでレンチンでこの美味さ😋💕冷蔵庫に 少しおいてカッティング☺️むね肉だけどローストビーフ並に柔らかくて感動(T ^ T) 真ん中にわさびドレッシングで和えたサラダと🥗くるんで食べても美味しくてまた。ラー油も手前の部分垂らしてピリ辛〜明日も食べたくて又仕込んでしまいました(*'-'*)ﾉ"すごくオススメです⸝⸝ʚ̴̶̷̆_ʚ̴̶̷̆⸝⸝✨️✨
サラ2025/09/18 12:44
妹がきていて、お昼ご飯に食べたくて朝仕込みました❣️ 柔らかくて美味しい😋と言ってくれました〜 レンジで作れるのは簡単で楽です🤭 冷えたままでそのまま食べられるのは、夏にいいですね〜 今日のおうちごはんさん、簡単美味しいレシピありがとうございました🩷
Patchouli🐱🐾2025/05/06 01:09
レタスの千切りをてんこ盛りにして、山型チャーシュー皿に。大葉がよく合います。600Wていうのが難しくて…強と弱しかない骨董レンジなので…前回は弱を途中数分やって、今回は強2分50秒。まだ火が通り過ぎているように思います。が、素晴らしく美味しいです！
ねこまりも🐈⬛2025/04/22 21:48
鶏肩肉で作りました。 生姜が効いていて美味しかったです😊 ありがとうございました⋆⸜♡⸝⋆
