【むね肉しっとりタレが絶品鶏チャーシュー】作り置き・お弁当に

• 15分下味をつける時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®」
  5ふり
• サラダ油
  大さじ1
• B
  みりん、酒、砂糖
  各大さじ2
• B
  しょうゆ(減塩タイプ)
  大さじ1
• B
  うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  適量
• レタス、ミニトマトなど
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は余分な黄色い脂肪や筋を取り除き、皮に竹串やフォークで数か所穴をあける。A 砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素®」5ふりで下味をつけ、10分以上おく。 (※ここで下味冷凍もできます。)

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、こんがりとするまで焼く。

  
• 3

  鶏肉を裏返して3分ほど焼き、ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭いてB みりん、酒、砂糖各大さじ2、しょうゆ(減塩タイプ)大さじ1、うま味調味料「味の素®」3ふり、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて煮からめ、火を止める。 粗熱が取れるまで、フライパンのふたをして5分以上冷ます。

  
• 4

  お好みの厚さにそぎ切りして器に盛り、上からフライパンに残ったタレ、粗びき黒こしょうをかける。 お好みでレタス、ミニトマトなどを添える。

  

ポイント

★作り置き保存可能です。 冷蔵庫で2〜3日 冷凍庫で3週間 ★このチャーシューと一緒だと野菜もたくさん食べられます。レタスでチャーシューを巻いたり、サラダにのせてもおいしいです。 ★ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。 ★鶏むね肉はハサミで余分な黄色い脂肪を取ったり、筋を取り除くとくさみもなくやわらかく仕上がります。 ★にんにくは、チューブの代わりにお好みで生のにんにくをすりおろしても良いです。

作ってみた！

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