主菜
【むね肉しっとりタレが絶品鶏チャーシュー】作り置き・お弁当に
15分
下味をつける時間を除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
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表示はすべて目安です。
★絶品鶏チャーシューがフライパンひとつで完成！しっとりポイントは最初の下味と最後にフライパンの中で冷ますこと。 ★鶏むね肉は砂糖と塩のブライン液に浸けてやわらかくすることが多いですが、今回お肉の下味には塩を使わずうま味調味料「味の素®」を5ふり。ローソルト(減塩)でおいしくいただけます。塩味を減らした分、味のバランスをとるために砂糖も大さじ1から小さじ1に減らした減塩＆減糖レシピです。 ★鶏むね肉に含まれるうま味成分イノシン酸と、うま味調味料「味の素®」のグルタミン酸の「うま味の相乗効果」で、お肉のうま味が最大限に引き出されます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A砂糖小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®」5ふり
- サラダ油大さじ1
- Bみりん、酒、砂糖各大さじ2
- Bしょうゆ(減塩タイプ)大さじ1
- Bうま味調味料「味の素®」3ふり
- Bおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
- レタス、ミニトマトなど適宜
作り方
ポイント
★作り置き保存可能です。 冷蔵庫で2〜3日 冷凍庫で3週間 ★このチャーシューと一緒だと野菜もたくさん食べられます。レタスでチャーシューを巻いたり、サラダにのせてもおいしいです。 ★ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。 ★鶏むね肉はハサミで余分な黄色い脂肪を取ったり、筋を取り除くとくさみもなくやわらかく仕上がります。 ★にんにくは、チューブの代わりにお好みで生のにんにくをすりおろしても良いです。
レシピID：474995
更新日：2024/01/30
投稿日：2024/01/30
作ってみた！
みわ2026/03/22 23:21
鶏チャーシュー大使のもんぶらんさんおすすめとのことで💕yumi🍓さんも美味しそうな投稿をされててずっと気になってました😊 味の素持ってなかったんですがこれが作りたくてやっとゲット、昨日から胸肉漬けておきました✌🏻 盛り付けに雑な性格が表れちゃってますが😅肝心のお肉はしっとり柔らかくて、甘めのタレがめちゃくちゃ美味しかったです〜😍味の素買ってよかったー❣️また作ります♪ 素敵なレシピをありがとうございました♡
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/02/26 21:34
今日はあーぴんさんのご命日ですね。 あーぴんさんの素敵なレシピから、今夜は絶品鶏チャーシューをリピ🔄しました♪ 今日はゆで卵も添えて、大皿に盛り付けてみました🎶 今回は、週末のお買い物から、下味冷凍をしておいたので、お肉がびっくりするくらい、しっとり柔らかく、染み染み時間もとれたので甘めのタレがよく染みて、とっても美味しかったです✨ 旦那さんはご飯の上に並べて、『チャーシュー丼だぁ♪』と喜んでました🤭 あーぴんさん、沢山の美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 また作りますね♪ 改めまして、ご冥福ををお祈りします。
りん2026/01/25 09:26
もんぶらんさん🙋♀️yumi🍓さん🙋♀️の追っかけです✨ 鶏胸肉が砂糖と味の素でしっとり美味しくなってました🙌 タレが絶品で、添えた野菜がもりもり進みました🫶 お酒にもぴったり😆簡単でとっても美味しかったです♪ もんぶらんさん✨yumi🍓さん✨美味しそう&素敵な投稿ありがとうございます💛
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/01/19 23:10
鶏むねチャーシューをよく作られているもんぶらんさんが、１番美味しいかも〜と仰るこちらのレシピ、食べてみたくて作ってみました♪ 少量のお砂糖と味の素を下味にしているので、お肉がしっとり柔らかく、甘めの煮汁が絶品で、とても美味しかったです✨ 付け合わせのグリーンリーフで巻いていただきました😊 また作ります♪ あーぴんさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 もんぶらんさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/13 17:41
とっても美味しい♥️ 鶏ムネがしっとりやわらか〜(* ´ ` *)ᐝ 味の素と砂糖パワーでこんなに。 鶏ムネチャーシューのレシピで1番好きかも？つけて焼いて置いとく〜ちょうど良い柔らか加減( ˙³˙)⇝💕タレに生のニンニクもいれて鳥の油で少し焼いてバッチリ(๑♡∀♡๑)これはもう𝕣𝕖𝕡𝕖𝕒𝕥です 今夜はつけ麺なので鶏チャーシューと頂きたいと思います❤時間置いても柔らかそうです(* ´ ` *)ᐝ ✨あーぴんさんほんと美味しくて最高レシピありがとうございます😊-` ̗💛 ̖ ´-娘と二人でいただきます😋取られないようにしなくちゃ〜ꉂ🤣𐤔
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