主菜

【鶏むね肉チャーシュー】レンジ調理で黄金比の味付け！

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー180kcal
炭水化物8.3g
脂質4.2g
たんぱく質22.5g
糖質8.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

献立に迷ったときこれさえあれば大丈夫！10分で鶏むね肉が豪華なメインおかずになる絶品レシピです。しっとりやわらかな鶏チャーシューは、黄金比の万能だれで味付け。晩ご飯にもお弁当にもおつまみにもぴったりです。わが家の殿堂入りレシピです👑

材料3人分

鶏むね肉
1枚(300g・3cm)
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フォークで鶏むね肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。
2
ジップロックコンテナー1100mlにA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を全て入れ混ぜ、鶏むね肉を皮目を上にして入れる。ふんわりラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分加熱する。 ※耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。
3
3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600Wで2分30秒加熱する。レンジ内に3分ほど置き、余熱で火を通して出来上がり。

ポイント

・調味料は作り置きもできます。砂糖：醤油：みりん：酒を1：2：2：2で混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておくだけ。今回の鶏チャーシューはもちろん、いろいろなレシピに活用できます。忙しい日にサッと使えてバッチリ味が決まります！・中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、鶏むね肉の大きさやご使用する鍋など調理環境によって加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。