【ご飯が進む鶏チャーシュー】しっとり柔らか♡味付け簡単！
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間50分(漬け込み時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉で作るしっとり柔らかな 鶏チャーシューです🐔♬.*ﾟ 焼肉のたれで簡単に味付けでき ご飯がすすむおかずに仕上がります😚💓 しっとり柔らかに仕上げるために 弱火で調理し、その後は余熱でゆっくり 火を通していきます！ほったらかし時間 が長いので、他の料理と同時進行で 作りやすいおかずになっています🚗 ³₃ ぜひ作ってみてください✌🏻 ̖́-
材料2人分
- 鶏むね肉１枚(400g)
- ゆで卵１個
- A焼肉のたれ（中辛）大さじ５
- A酒・本みりん各大さじ２
- A塩胡椒適量
- お好みの付け合わせ適宜
作り方
ポイント
●鶏むね肉は300~400gを目安にお作りください。漬け込む際は常温に戻すため、冷蔵庫に入れずに漬け込みます。 ●小さめの鍋で煮てください。中火で煮立てたあと、火力はIH10段階のうち３の火力で6分ずつ煮ています。 ●火を止め30分置く際は、アルミホイルの落し蓋をしたまま、置いてください。
- 1
フォークで鶏むね肉に満遍なく穴を開ける。 フリーザーバッグにA 焼肉のたれ（中辛）大さじ５、酒・本みりん各大さじ２、塩胡椒適量と共に加え、30分〜１時間漬けて室温に戻す。
- 2
小鍋に①を漬けだれごと全て加え、中火で煮立たせる。 煮立ったらアルミホイルで落とし蓋をして、弱火で６分、裏返して６分煮る。 火を止め、30分置いておく。
- 3
②を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 半分に切ったゆで卵、お好みの付け合わせを添え、余ったたれをチャーシューにかける。
- 4
【半熟ゆで卵の作り方】 鍋にお湯を沸騰させ、卵をお玉にのせてそっと沈め6分半茹でる。 お湯を捨て、流水で冷やしながら殻を剥く。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。