主菜
とろんとしたネギがたまらない！長ネギの豚バラ肉巻き
投稿日2019/01/10
更新日2019/01/10
調理時間20分
太めの長ネギに豚バラ肉を巻きつけカリッと焼いてから 甘辛いたれを絡め 山椒の辛味を加えました。ご飯にも おつまみにもピッタリな一品です。そのまま食べてもおいしいのですが 卵黄を絡めていただくとおいしさ倍増です。
材料3人分（18個分）
- 長ネギ3本
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）180g
- 塩・コショウ少々
- 薄力粉少々
- オイル小さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A日本酒大さじ2
- A砂糖（三温糖使用）大さじ1
- 山椒たっぷり
- 卵黄お好みで
作り方
ポイント
山椒をふりましたが 辛いものが苦手な方や お子様には 量を調整してください。
- 1
長ネギを6cm長さの筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける
- 2
軽く塩・コショウして薄力粉を 全体に薄くふる
- 3
フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ 肉全体に 焼き色を付ける ★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと 肉がはがれません
- 4
A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、日本酒大さじ2、砂糖（三温糖使用）大さじ1の調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンを ゆすりながら全体に絡める ★調味料を加える前に肉の脂が多かったら キッチンペーパーなどで ふき取る
- 5
仕上げに山椒をふり 器に盛り付け 卵黄を添える
レシピID
370365
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