とろんとしたネギがたまらない！長ネギの豚バラ肉巻き

材料3人分（18個分）

• 長ネギ
  3本
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  180g
• 塩・コショウ
  少々
• 薄力粉
  少々
• オイル
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  日本酒
  大さじ2
• A
  砂糖（三温糖使用）
  大さじ1
• 山椒
  たっぷり
• 卵黄
  お好みで

作り方

• 1

  長ネギを6cm長さの筒切りにして　豚バラ肉を巻きつける

  
• 2

  軽く塩・コショウして薄力粉を　全体に薄くふる

  
• 3

  フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ　肉全体に 　焼き色を付ける ★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと　肉がはがれません

  
• 4

  A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、日本酒大さじ2、砂糖（三温糖使用）大さじ1の調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンを ゆすりながら全体に絡める ★調味料を加える前に肉の脂が多かったら　キッチンペーパーなどで 　ふき取る

  
• 5

  仕上げに山椒をふり　器に盛り付け　卵黄を添える

  

ポイント

山椒をふりましたが　辛いものが苦手な方や　お子様には 量を調整してください。

作ってみた！

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