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    主菜

    とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻き

    • 投稿日2019/01/10

    • 更新日2019/01/10

    • 調理時間20

    太めの長ネギに豚バラ肉を巻きつけカリッと焼いてから 甘辛いたれを絡め 山椒の辛味を加えました。ご飯にも おつまみにもピッタリな一品です。そのまま食べてもおいしいのですが 卵黄を絡めていただくとおいしさ倍増です。

    材料3人分18個分

    • 長ネギ
      3本
    • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
      180g
    • 塩・コショウ
      少々
    • 薄力粉
      少々
    • オイル
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      日本酒
      大さじ2
    • A
      砂糖(三温糖使用)
      大さじ1
    • 山椒
      たっぷり
    • 卵黄
      お好みで

    作り方

    ポイント

    山椒をふりましたが 辛いものが苦手な方や お子様には 量を調整してください。

    • 1

      長ネギを6cm長さの筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける

      とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻きの工程1
    • 2

      軽く塩・コショウして薄力粉を 全体に薄くふる

      とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻きの工程2
    • 3

      フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ 肉全体に  焼き色を付ける ★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと 肉がはがれません

      とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻きの工程3
    • 4

      A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、日本酒大さじ2、砂糖(三温糖使用)大さじ1の調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンを ゆすりながら全体に絡める ★調味料を加える前に肉の脂が多かったら キッチンペーパーなどで  ふき取る

      とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻きの工程4
    • 5

      仕上げに山椒をふり 器に盛り付け 卵黄を添える

      とろんとしたネギがたまらない!長ネギの豚バラ肉巻きの工程5
    レシピID

    370365

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