長ネギの豚肉巻き照り焼き

材料（1～2人分）

• 長ネギ
  1本
• 豚バラ薄切り肉
  3枚(約100g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  長ネギは洗って水気をきり、緑と白い部分を切り分け、 白い部分の両面に切り込みを入れる。

• 2

  A 酒・みりん・醤油各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。 緑の部分を少しだけみじん切りにする。

• 3

  長ネギに豚バラ薄切り肉を巻き付け、一口大に切る。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 5

  3分蒸し焼きにしたら蓋を取り、ペーパーで油を拭き取りA 酒・みりん・醤油各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡ませる。

ポイント

・豚バラ肉に、しっかり焼き色がついてから蒸し焼きにして下さいね。 ・たれを加える前に、フライパンの中の油をしっかりと拭き取って下さいね。

作ってみた！

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