主菜
長ネギの豚肉巻き照り焼き
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間20分
長ネギはとろとろで、豚バラは甘くて香ばしくお酒もご飯も良く進みます。 長ネギの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪
材料（1～2人分）
- 長ネギ1本
- 豚バラ薄切り肉3枚(約100g)
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・豚バラ肉に、しっかり焼き色がついてから蒸し焼きにして下さいね。 ・たれを加える前に、フライパンの中の油をしっかりと拭き取って下さいね。
- 1
長ネギは洗って水気をきり、緑と白い部分を切り分け、 白い部分の両面に切り込みを入れる。
- 2
A 酒・みりん・醤油各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。 緑の部分を少しだけみじん切りにする。
- 3
長ネギに豚バラ薄切り肉を巻き付け、一口大に切る。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
3分蒸し焼きにしたら蓋を取り、ペーパーで油を拭き取りA 酒・みりん・醤油各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡ませる。
レシピID
477031
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております