厚揚げの肉巻き＊さっぱりネギだくぽん酢ソース
投稿日2022/10/12
更新日2022/10/12
調理時間15分
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ツルンともっちり♪アツアツの肉巻き厚揚げが止まらない！ 混ぜ合わせるだけで作れる、ねぎとごまが入ったさっぱりぽん酢ソースでより一層お箸がすすんでしまいます♪ 豚肉は豚バラではなくロースを使うことで余分な油の摂取を抑えます。 ごはんのおかずにはもちろん、家飲みおつまみにもおすすめです☆
材料2人分
- 厚揚げ1枚(150g)
- 豚ロース薄切り肉10枚(160～180g)
- 塩、胡椒各少々
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
- A長ねぎ10g(みじん切り)
- A小ねぎ約大さじ1(小口切り)
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖、いりごま小さじ1
- A柚子胡椒、赤唐辛子お好みで
作り方
ポイント
＊片栗粉は茶こしを使って薄くまぶしてください。 ＊カリッと焼き目がつくまでしっかり焼いてください。 ＊たれはやや多めの作りやすい分量にしています。
- 1
小さいボウルにA 長ねぎ10g、小ねぎ約大さじ1、ぽん酢大さじ3、砂糖、いりごま小さじ1、柚子胡椒、赤唐辛子お好みでを合わせる。
- 2
厚揚げは幅半分に切ってから5等分に切る。 豚ロース薄切り肉を一枚広げ、厚揚げをひとつずつ巻く。これを10個作り、塩、胡椒をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにごま油を中弱火で熱し、2を巻き終わりを下に並べる。
- 4
2分ほどで底面を焼き固めたら、向きを変えて蓋をして2～3分焼き、蓋を取ったら側面などに焼き目をつける。器に盛り付け、1をかける。
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質問
作ってみた!
- あさみん
2024/03/29 11:23
本当に美味しい！！ タレが美味し過ぎて何度も作ってます。 娘用は柚子胡椒無しですが、大好きらしくパクパク食べてくれます。 簡単で安くてボリュームもあり、最高のレシピです。 ありがとうございます😊 - 533748
2023/01/03 21:17
油抜きはしますか？
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。