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    捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き

    捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き
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    • 投稿日2018/02/12

    • 更新日2018/02/12

    • 調理時間15分

    野菜が高価なこの頃。これまで捨ててしまっていた白ねぎの青い部分だって上手に使いたい。 甘辛く炒めた牛肉と共にねぎ焼きに仕上げます。

    材料2人分（直径２１ｃｍのフライパン１台分）

    • 白ねぎの青い部分
      ２本分（１００ｇ程度）
    • 牛こま切れ肉
      １００ｇ
    • ごま油
      小さじ１
    • A
      砂糖
      小さじ１
    • A
      酒
      小さじ２
    • A
      しょうゆ
      小さじ２
    • B
      薄力粉
      大さじ６
    • B
      卵
      １個
    • B
      水
      大さじ２程度
    • B
      ごま油
      小さじ１
    • B
      にんにくすりおろし
      小さじ１
    • ごま油
      小さじ２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※豚肉でも。 ※水の分量は全体に生地がとろっと絡まるくらいまでに調整してください。

    • 準

      ・白ねぎの青い部分は小口切りにする。

      捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼きの下準備
    • 1

      ごま油(小さじ1)をフライパンに熱し、牛こま切れ肉を炒め、A 砂糖小さじ１、酒小さじ２、しょうゆ小さじ２を加えて絡めながら炒める。ボウルに取りだし、粗熱を取る。

      捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼きの工程1
    • 2

      ①のボウルに白ねぎの青い部分、B 薄力粉大さじ６、卵１個、水大さじ２程度、ごま油小さじ１、にんにくすりおろし小さじ１を加えて混ぜる。

      捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼きの工程2
    • 3

      きれいにしたフライパンにごま油(小さじ2)を熱したところに流して両面を焼く。蓋をして弱火で3分程加熱して火をとおす。

      捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼きの工程3
    レシピID

    242448

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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