主菜

捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き

Name: 捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白ねぎの青い部分 ２本分（１００ｇ程度）; 牛こま切れ肉 １００ｇ; ごま油 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 酒 小さじ２; しょうゆ 小さじ２; 薄力粉 大さじ６; 卵 １個; 水 大さじ２程度; ごま油 小さじ１; にんにくすりおろし 小さじ１; ごま油 小さじ２

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物37.5g
脂質18.5g
たんぱく質16.5g
糖質35.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜が高価なこの頃。これまで捨ててしまっていた白ねぎの青い部分だって上手に使いたい。甘辛く炒めた牛肉と共にねぎ焼きに仕上げます。

材料2人分（直径２１ｃｍのフライパン１台分）

白ねぎの青い部分
２本分（１００ｇ程度）
牛こま切れ肉
１００ｇ
ごま油
小さじ１
A
砂糖
小さじ１
A
酒
小さじ２
A
しょうゆ
小さじ２
B
薄力粉
大さじ６
B
卵
１個
B
水
大さじ２程度
B
ごま油
小さじ１
B
にんにくすりおろし
小さじ１
ごま油
小さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・白ねぎの青い部分は小口切りにする。
1
ごま油(小さじ1)をフライパンに熱し、牛こま切れ肉を炒め、A 砂糖小さじ１、酒小さじ２、しょうゆ小さじ２を加えて絡めながら炒める。ボウルに取りだし、粗熱を取る。
2
①のボウルに白ねぎの青い部分、B 薄力粉大さじ６、卵１個、水大さじ２程度、ごま油小さじ１、にんにくすりおろし小さじ１を加えて混ぜる。
3
きれいにしたフライパンにごま油(小さじ2)を熱したところに流して両面を焼く。蓋をして弱火で3分程加熱して火をとおす。