牛こまときのことトマトのコク旨バター炒め

Name: 牛こまときのことトマトのコク旨バター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; 片栗粉 大さじ1; エリンギ 1パック・約100g; えのき 1/2袋・正味約100g; トマト 大1個・正味180g; オイスターソース・砂糖 各大さじ1; ぽん酢・鶏がらスープの素 各小さじ2; バター 大さじ1～2; 青ネギの小口切り お好みで

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15分

暑い季節こそきのこで菌活！バターとオイスターソースのコクに、きのこの旨味、レモンとぽん酢の酸味がほんのり効いてあと引く美味しさです＾＾片栗粉をまぶして炒めた牛こまは柔らかくジューシー！！味もしっかり絡みます♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に　 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料（３～４人分（１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。））

牛こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ1
エリンギ
1パック・約100g
えのき
1/2袋・正味約100g
トマト
大1個・正味180g
A
オイスターソース・砂糖
各大さじ1
A
ぽん酢・鶏がらスープの素
各小さじ2
バター
大さじ1～2
青ネギの小口切り
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
エリンギは食べやすく裂く。えのきは石づきを切り半分に切ってほぐす。トマトはくし切りにする。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。
1
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしバターを熱したフライパンでほぐしながら炒める。
2
火が通ったらエリンギも加えて炒め、油がまわったらえのきも加えて炒める。
3
火が通ったらＡを加えて炒め合わせてから、トマトを加え、サッと炒めたら出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを振る。

ポイント

きのこは椎茸や舞茸でも美味しいです＾＾【１～２人分の場合】牛こま切れ肉：100g 片栗粉：大さじ1/2 エリンギ：1/2パック・50g えのき：1/2袋・50g トマト：大1/2個・正味90g (A)オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素：各小さじ1 パター：大さじ1