れんこんとしいたけと牛こまのオイぽんバター炒め

材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  280g
• れんこん
  正味480g
• 椎茸
  6個・正味130g
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  醤油
  小さじ2
• バター
  大さじ1～2
• 紫蘇の千切り
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは1㎝の半月又は輪切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。 椎茸は軸を切り、半分にそぎ切りする。 A オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、醤油小さじ2を混ぜる。

• 1

  フライパンにバターを熱し、中火でれんこんを炒める。

  
• 2

  れんこんの周りが透き通って来たら、椎茸も加えて炒める。

  
• 3

  油がまわったら牛こま切れ肉を加え、菜箸でほぐしながら炒める。

  
• 4

  火が通ったら、A オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、醤油小さじ2を加え、強めの中火～強火で汁気がほぼ無くなるまで炒めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで紫蘇の千切りを乗せて白いりごまを振る。

  

ポイント

【２～３人分の場合】 牛こま切れ肉：140g れんこん：正味240g 椎茸：3個：正味65g (A)オイスターソース：大さじ1 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)醤油：小さじ1 バター：大さじ1 紫蘇の千切り：お好みで 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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