さつま芋と蓮根の塩レモンバター炒め😋ねっとり甘～い🤩💖
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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秋のおかずが出来ましたよ🍁 ねっとり甘いさつま芋とホクホク蓮根の塩レモンバター炒め😋 スイーツみたいなおかず😘 辛いのも好きだけど 甘いケーキなんかも好きなあなたへ... 作り置きやお弁当にも是非🍀
材料3人分
- さつまいも250g
- れんこん100g
- 片栗粉大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A有塩バター20g
- A塩ふたつまみ
- 黒ごま適量
- レモン1/8くし切り(レモン汁小さじ1)
作り方
ポイント
⭕フライパンが大きければ、さつまいもと蓮根は一緒に蒸し焼きにしても上手く焼けます。 ⭕時間は掛かりますが、さつまいもはゆっくり蒸すと甘くねっとりとした食感になります🤤 ☆素適な秋の夜長をお過ごしくださいね🍁
- 1
さつまいもは乱切り(厚いと火が通りにくいのでやや薄めに)、れんこんは皮をむいて厚さ5㎜の半月切りにし、水にさらす。
- 2
れんこんの水気をペーパーで拭き取りポリ袋に入れ、片栗粉を入れてシャカシャカしてまぶす。 さつまいもは水気をペーパーで拭いておく。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を弱火で熱し、れんこんを焼き色を付けてじっくり焼き、いったん取り出す。 続けて、さつまいもを蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。 ✅さつまいもはレンジで時短もできますが、じっくり弱火で蒸し焼き(約30分)にするとねっとり甘くなります。
- 4
フライパンにさつまいも・れんこん・A みりん大さじ2、有塩バター20g、塩ふたつまみを加え、中火にして煮つめて絡める。 器に盛り、レモンを搾り、黒ごまを散らす。 ※追いバターをのせてさらに濃厚にしてみてね😘
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞