コク旨♪れんこんと牛こまの甘辛バター炒め
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間15分
シャキシャキれんこんと牛こまのコク旨甘辛バター炒めです＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉250g
- れんこん正味350g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2～3
- A片栗粉小さじ2
- バター大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1に水か酒を小さじ1加えてください。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：125g れんこん：正味175g (A)めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1～小さじ1と1/2 (A)片栗粉：小さじ1 バター：大さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ1と1/2に水か酒を小さじ1/2加えてください。
- 準
れんこんは皮を剥き5㎜の半月切りにする。酢水に5分さらし、ザルに上げて水気を切る。（新鮮な新れんこんの場合はさらさなくて大丈夫です。） A めんつゆ（3倍濃縮）小さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2～3、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、れんこんを炒める。
- 2
れんこんが透き通って来たら、牛こま切れ肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら(A)を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
さくらママ2022/09/16 22:09
フォローしている大好きな松山さんのレシピ初投稿です✌️✨とても美味しくできました❤️冷蔵庫にある食材でお肉は合い挽きミンチと家庭菜園のじゃがいもとピーマンを具材に足して、彩りもよくアレンジしました♪おつまみにもぴったりでオススメです‼️
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
