コク旨♪れんこんと牛こまの甘辛バター炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  250g
• れんこん
  正味350g
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• A
  片栗粉
  小さじ2
• バター
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥き5㎜の半月切りにする。酢水に5分さらし、ザルに上げて水気を切る。（新鮮な新れんこんの場合はさらさなくて大丈夫です。） A めんつゆ（3倍濃縮）小さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2～3、片栗粉小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンにバターを熱し、れんこんを炒める。

  
• 2

  れんこんが透き通って来たら、牛こま切れ肉を加えて炒める。

  
• 3

  火が通ったら(A)を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1に水か酒を小さじ1加えてください。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：125g れんこん：正味175g (A)めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1～小さじ1と1/2 (A)片栗粉：小さじ1 バター：大さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ1と1/2に水か酒を小さじ1/2加えてください。

作ってみた！

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