ニラ海苔チーズチヂミ

• 10分

材料2人分

• A
  薄力粉
  100ℊ
• A
  卵
  1個
• A
  水
  1/2カップ(100㎖)
• ニラ
  1/4束
• 長ネギ
  1/2本
• ニンジン
  1/4本
• 焼き海苔(おにぎり用)
  1枚
• スライスチーズ
  1枚
• ごま油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢、ごま油
  各大さじ1/2
• B
  白ごま
  少々
• B
  長ネギのみじん切り
  少々
• B
  ラー油
  適宜

作り方

• 1

  ニラは5センチ程度の長さに切る。長ネギは斜め薄切りにする。ニンジンは細切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉100ℊ、卵1個、水1/2カップ(100㎖)を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に、1を加えて混ぜ合わせる。さらに、焼き海苔(おにぎり用)とスライスチーズをちぎって加え、全体を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を流し入れる。中火のまま、生地の回りがカリッとしてくるまで、動かさずに3分ほど焼く。

  
• 5

  フライ返しで上下を返し、さらに2分ほど焼く。 B 醤油大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、白ごま少々、長ネギのみじん切り少々、ラー油適宜を合わせてタレを用意する。

  
• 6

  食べやすい大きさに切り分けて、タレを付けながら頂く。

ポイント

スライスチーズの代わりに、ピザ用チーズでもOKです。スライスチーズ1枚は約15ℊです。湿気てしまった海苔の消費としてもおすすめのレシピです。お子さんが食べる場合は、タレにラー油は入れないでください。

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