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【野菜不足に】にんじんと玉ねぎのチヂミ

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子どもが小さい頃から作り続けているレシピです。 さいきん野菜が足りてないなぁと思うと登場します。 小さい子って何かをチョンチョンつけてから食べるの好きですよね。 じっくり火を通すと野菜が甘くなってぱくぱく食べてくれますよ! YouTubeでバズった自慢のレシピです!

材料3人分(小さめ3枚)

  • 人参
    中1本
  • ニラ
    1/2束
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    玉子
    1個
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    本みりん
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • B
    薄力粉
    大さじ4
  • B
    片栗粉
    大さじ2
  • 米油
    大さじ3
  • C
    醤油
    大さじ2
  • C
    大さじ2

作り方

  • 1

    人参、玉ねぎは細切りに、ニラは3センチ幅に切る。

  • 2

    A 玉子1個、醤油大さじ1、本みりん大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、B 薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2を入れて全体に絡むようによく混ぜる。

  • 3

    フライパンを熱し米油大さじ1を入れて生地の3分の1を入れて丸く広げる。 弱火で両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。 後2回これを繰り返す。

  • 4

    C 醤油大さじ2、酢大さじ2を合わせてタレを作り食べやすく切ったチヂミに添える。大人はお好みでラー油をどうぞ。

ポイント

焦げやすいので焼くときは弱火でお願いします。 人参はスライサーで切ると便利ですよ。

作ってみた!

  • tanu🌿
    tanu🌿

    2025/02/02 22:33

    節分で恵方巻きとイワシ料理でサッパリ系かつ野菜が足りなかったのでこちらを作りました✨ 意外なことにうちの1歳がもりもり食べてくれて驚きました😂 夫も美味しかったようです♪大人はタレにラー油を少し入れましたが美味しかったです! ニラ以外基本家にある材料なのでまたニラが余ってる際には作りたいと思います🫶❤️
    tanu🌿の作ってみた!投稿(【野菜不足に】にんじんと玉ねぎのチヂミ)

質問

川津由紀子
  • Artist

川津由紀子

料理家・子育て支援員

  • 調理師
  • フードコーディネーター

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