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『ニラたっぷり!野菜チヂミ』#簡単#野菜たっぷり#子供も喜ぶ

副菜

『ニラたっぷり!野菜チヂミ』#簡単#野菜たっぷり#子供も喜ぶ
  • 投稿日2015/06/23

  • 調理時間20

我が家の定番!ニラをたっぷり入れた野菜チヂミです。 多めの油で焼くとカリッと香ばしく、中はもっちり仕上がります!

材料チヂミ3枚分

  • ニラ
    1束(100g)
  • にんじん
    1/4本(40g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    片栗粉
    50g
  • A
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • B
    150ml
  • B
    溶き卵(Mサイズ)
    1/2個分
  • <ピリ辛醤油だれ>
    **
  • C
    酢、醤油
    各大さじ1
  • C
    砂糖
    小さじ1/2
  • C
    白ごま、ラー油
    各少々
  • C
    薬味ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

▪️片栗粉を混ぜることで表面はカリッと、中はもっちり仕上がります。 ▪️サラダ油は多めに敷き、チヂミをカリッと焼き上げます。 ▪️フライパンは24センチのものを使用しています。

  • ▪️ニラは5センチの長さに切る。 ▪️にんじんは5センチの長さの細切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    大きめのボウルにA 薄力粉100g、片栗粉50g、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ、B 水150ml、溶き卵(Mサイズ)1/2個分を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。すべての野菜を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油(大さじ2〜3)を中火で熱し、①を薄く丸く広げる。両面に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。同様に残りのチヂミも焼く。

  • 3

    器に盛り付け、混ぜ合わせたC 酢、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、白ごま、ラー油各少々、薬味ねぎ(小口切り)適量<ピリ辛醤油だれ>につけてお召し上がりください♪

レシピID

128764

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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