『ニラたっぷり！野菜チヂミ』簡単☆カリッと美味！子供も喜ぶ♡

材料（2〜3人分（チヂミ2枚分））

• ニラ
  1束(100g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  薄力粉
  100g
• A
  片栗粉
  50g
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  水
  150ml
• B
  溶き卵
  大さじ2
• C
  酢・醤油
  各大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1/2
• C
  白炒りごま・ラー油
  各少々

作り方

• 1

  ニラは5㎝幅に切る。 にんじんは長さ5㎝の細切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  大きめのボウルにA 薄力粉100g、片栗粉50g、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/3を入れて泡立て器で混ぜ、B 水150ml、溶き卵大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。１の野菜を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（大さじ2ほど）を中火で熱し、２（1/2量）を薄く丸く広げる。両面に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。同様に残りのチヂミも焼く。

  
• 4

  器に盛り付け、混ぜ合わせたC 酢・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、白炒りごま・ラー油各少々（ピリ辛醤油だれ）につけてお召し上がりください♪

  

ポイント

◯片栗粉を加えることで、外はカリカリ、中はもっちりとした食感に仕上がります。 ◯サラダ油は多めに引き、カリッと香ばしく焼き上げます。

作ってみた！

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