Name: ＊もちもち野菜チヂミ＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: チヂミ
Ingredients: ニラ １束; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; 薄力粉 130g; 片栗粉 80g; 水 250cc; 溶き卵 1個分; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1; ごま油 適量

2020.03.16

分類主菜

調理時間： 10分

ID 387851

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

我が家の定番、野菜だけのもちもちチヂミです^ ^
朝、昼、晩と、おやつにも登場する、子供達も大好きなチヂミです^ ^
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

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材料4人分(2枚分)

	ニラ	１束
	玉ねぎ	1/2個
	にんじん	1/2本
A	薄力粉	130g
A	片栗粉	80g
A	水	250cc
A	溶き卵	1個分
A	酒	大さじ1
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
	ごま油	適量

作り方

Point!

チーズ、キムチ、カニカマ、ツナ、などプラスしても美味しいです^ ^

タレは
＊ぽん酢＋ごま油
＊醤油＋酢＋砂糖＋ごま油
＊ぽん酢＋マヨネーズ
などでどうぞ^ ^

ニラ→4cmに切る。

玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。

にんじん→細切りにする。
ボウルにA
薄力粉 130g、片栗粉 80g、水 250cc、溶き卵 1個分、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1
を合わせ、ダマにならないように混ぜ合わせる。

時間がある時はこの状態で冷蔵庫で2時間〜一晩置くとより美味しくなります。
１にニラ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、中火でごま油を熱したフライパンに半量を入れて丸く整え、蓋をして約4分焼く。
焼き面がカリッとこんがり焼けたらひっくり返し、蓋はしないで弱火で2〜3分フライ返しでギューっと押さえながら焼く。
仕上げに鍋肌からごま油を垂らし、強火にして、表面をカリッとさせたら出来上がり！