主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

焼くだけ簡単！【鶏むね肉のガーリック醤油】しっとりコクうま♡

レシピ 

しっとりした食感とリッチな風味で、子どもから大人まで人気のバウムクーヘン。今回は、お子さんと作るのも楽しいバウムクーヘンのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスと卵焼き器を使って、手軽に作ることができますよ。休日のおやつにぜひ試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>おうちで手作りできる！しっとりバウムクーヘン</h2>


子どもから大人まで幅広い世代に人気のバウムクーヘン。しっとりとした食感とリッチな風味が魅力です。コンビニで手軽に買えるものから少し高級なものまで、いろいろな種類がありますよね。そんなバウムクーヘンがおうちで作れたら楽しいと思いませんか？


今回は、身近な材料で手軽に作れるバウムクーヘンをご紹介したいと思います。くるくると生地を巻いていく作業はお子さんと一緒にやっても楽しいと思います。多少形がいびつになっても、手作りならではの美味しさが味わえるはず。おやつにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;<h2>基本のバウムクーヘンの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（3人分／13×18cmの卵焼き器使用）】</h3>


ホットケーキミックス　120g 
卵　1個 
牛乳　100ml 
砂糖　20g 
はちみつ　大さじ1 
バター　20g 
バニラエッセンス　2～3滴 
サラダ油　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．【バウムクーヘンの芯を作る】 
卵焼き器の横幅に合わせて割り箸を用意し、アルミホイルでくるくると巻いて芯を作ります。


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2．バターは電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱して溶かしておきます。卵は溶いておきます。


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3．【バウムクーヘンの生地を作る】 
ボウルに卵、牛乳、砂糖、はちみつを入れて混ぜ合わせます。


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【ポイント】 
はちみつを加えることでしっとりとした食感に仕上がります。



4．3にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。


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5．4に溶かしバターとバニラエッセンスを加えて全体を混ぜ合わせます。


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【ポイント】 
溶かしバターとバニラエッセンスを加えることで風味豊かに仕上がります。



6．卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、キッチンペーパーなどで余分な油をふき取ります。


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7．6にバウムクーヘンの生地をお玉1杯分ほどすくって流し入れ、全体に広げます。生地の表面に小さな気泡ができてきたら火加減を弱め、卵焼き器の奥にアルミホイルで作った芯をおきます。


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【ポイント】 
卵焼き器の手前側を1cmほど空けておくと巻きやすいです。卵焼き器がない場合は普通のフライパンでも作ることができます。その際は、生地をなるべく長方形になるように流し入れてください。



8．奥側から手前に向かってくるくると巻きます。


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9．8を奥側に移動させ、空いている部分にサラダ油を薄くひき、再度バウムクーヘンの生地をお玉1杯分ほど流し入れます。生地の表面がフツフツとしてきたら、奥側から手前に向かってくるくると巻きます。


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10．この作業をバウムクーヘンの生地がなくなるまで6～7回繰り返します。


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【ポイント】 
大きくなってくると、流し入れた生地で巻き切れなくなってくるので、巻き終わりを下にして次の生地を流し入れるようにします。こうすると形がいびつにならず、断面がきれいに仕上がります。



11．焼き終わったら、ラップで包んで手で形を整え、粗熱が取れるまで少しおきます。


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12．粗熱が取れたら、アルミホイルで作った芯を取り出します。


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【ポイント】 
片側からぐっと押し出すようにすると、すっと出てきます。



13．食べやすい厚さに切り分け、器に盛り付けてお召し上がりください。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/431933">ホットケーキミックスで！基本のバウムクーヘン</a>


 

いかがでしたか？　基本のバウムクーヘンの作り方をご紹介しました。ホットケーキミックスなど身近な材料を使っておうちでバウムクーヘンが作れたらうれしいですよね。ふんわりとして優しい甘さのバウムクーヘンは、我が家の娘にも好評でした。子どものおやつとしてはもちろんのこと、コーヒーや紅茶にも合うので、ぜひ試してみてくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1819">・【ホットケーキミックス】の人気レシピ30選｜誰でも失敗なし＆簡単に作れる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2327">・簡単【手作りお菓子】レシピ30選｜プレゼントにも毎日のおやつにも♪</a>

本当に美味しいバウムクーヘン｜何度も作りたい定番レシピVol.257

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

連休中はどこかにお出かけするのも楽しいけれど、予定のない日はおうちでお子さんと一緒にバームクーヘンを作ってみませんか？　作る工程も楽しく、できあがった時のきれいな年輪模様は感動ものです。きっとお子さんも大喜びしてくれるはず！　芯をアルミホイルで作ったり、ホットケーキミックスやフライパン（卵焼き器）を使ったりと、おうちで手軽にできるレシピをご紹介します。

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<h2>
断面の美しさと素朴な味わいが魅力の「バームクーヘン」</h2>

バームクーヘンはドイツで誕生した焼き菓子。でも今では、本場ドイツよりも日本での方がより親しまれていて、消費も多いのだとか。

バームクーヘンとは、ドイツ語で「木のケーキ」という意味。断面が木の年輪のように見えることが由来です。この年輪模様はとても縁起の良いものとされているため、日本では結婚式の引き出物などお祝いの贈り物として利用されることも多いですよね。

バームクーヘンは本来、ぐるぐる回る専用のオーブンで生地を焼いては塗り重ねることを繰り返して作りますが、今回は家庭で作りやすいようにホットケーキミックスと卵焼き器を使ったレシピをご紹介します。


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<h2>
連休に子どもと作りたい！お手軽バームクーヘンの作り方</h2>

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【材料（作りやすい分量）】 
ホットケーキミックス…100g 
卵…1個 
バター…30g 
はちみつ…30g 
牛乳…50ml 
バニラエッセンス…少々


【下準備】 
バターは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30～40秒加熱し溶かします。 
アルミホイルを卵焼き器の横幅と同じ長さに切り、直径1.5～2cmの棒状に丸めて表面になたね油（分量外）を塗ります。

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【作り方】 
1．ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。はちみつ、牛乳を順に加え、その都度よくすり混ぜます。 
はちみつは砂糖で代用できますが、はちみつの方がしっとり仕上がるのでおすすめです。


2．ホットケーキミックスを加えて混ぜたら、溶かしておいたバターとバニラエッセンスも加えてさらに混ぜ合わせます。 
ホットケーキミックスを加えた後は、混ぜすぎないでください。むらなく混ざればOKです。

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3．テフロン加工の卵焼き器を弱めの中火にかけ、2をお玉1杯弱ほど流し入れてスプーンの背で薄くのばします。

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テフロン加工の卵焼き器を使い、油をひかずに焼くことで、ムラなくきれいな焼き色がつきますよ。火加減は弱めの中火で、熱しすぎないようにしてください。


4．焼き色がつき、表面に泡ができて乾いてきたら、アルミホイルの棒を奥にのせて手前に向けて巻き、一旦取り出します。

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5．巻いた生地を芯にして、工程3～4を生地がなくなるまで繰り返します。

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巻くタイミングは、生地の表面が乾ききる手前です。早すぎると中が生っぽくなり、完全に乾いてしまうとくっつかなくなります。 
また、焼き色はしっかりめに付けた方が、仕上がりの年輪模様がきれいにできますよ。巻いた後に焼き色が足りないと感じたら、コロコロ転がして焼き色をつけましょう。

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6．粗熱を取りアルミホイルの芯を抜いたら完成です。

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焼き上がりは、表面がさっくり中はふわふわ。焼き上がってから熱いうちにラップにくるんで、半日以上置くとしっとりしますよ。



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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373838">『フライパン&ホットケーキミックスで。手作りバームクーヘン』</a>

 

今回は基本の作り方をご紹介しましたが、アレンジも楽しめます。今回のレシピの分量に、抹茶小さじ1を加えれば抹茶味、ピュアココア大さじ1.5を加えればチョコ味になりますので参考にしてみてくださいね。ゴールデンウィークは、ぜひお子さんと楽しみながらバームクーヘン作りに挑戦してみてください。

 




 
 

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ゴールデンウィークに子どもと作ろう！おうちでできる手作りバームクーヘン

厚生労働省

医師

一般社団法人日本キッズ食育協会

日本キッズ食育協会医学アドバイザー

キッズ食育マスタートレーナー

「バームクーヘン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「バームクーヘン」のコラム 2件