主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、お花見やピクニックなど、外で過ごすひとときを華やかに彩る「ごちそうサンドイッチ」です。屋外で頬張るサンドイッチは、いつものランチを特別な時間に変えてくれる、この時期ならではの贅沢ですよね。ぜひお試しください♪

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<h2>身近な材料でパパッと華やか！大人も子どもも喜ぶ「ごちそうサンドイッチ」</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、ひと口頬張れば素材のうま味が広がる、ボリューム満点の「ごちそうサンドイッチ」です。

日差しが心地よくなり、外でのランチや公園へのお出かけが楽しみな季節になりました。そんな日に食べたいのが、見た目の美しさと満足感を両立させたサンドイッチ。手軽に食べられるだけでなく、見た目が華やかでおしゃれなものが多いのも魅力のひとつ。SNS映えする料理としても人気を集めています。

今回は、フレッシュなレタスやトマトを贅沢に挟んだBLTサンドから、子どもや男性も喜ぶボリューム満点の照り焼きチキンサンド、そして見た目も楽しい、旬のいちごを使ったフルーツサンドまで、バリエーション豊かにセレクトしました。

どれも身近な材料で作れるのに、断面の鮮やかさはまさに主役級。お弁当の献立に迷ったときや、休日のちょっと贅沢なブランチにも重宝すること間違いなしですよ。ぜひ、春の風を感じながら楽しんでみてくださいね！

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<h3>家族が喜ぶボリューム感！オーロラソースで食べる「BLTサンド」</h3>
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まずは、ベーコン・レタス・トマトの黄金コンビに、卵をプラスして食べごたえをアップさせた一品。マスタードを使わず、マヨネーズとケチャップを合わせた特製オーロラソースで仕上げます。酸味と甘みのバランスが絶妙で、子どもも大好きな味わいですよ♪

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<h3>材料（2人分）</h3>
食パン(10枚切り)　3枚 
ベーコン　2枚 
卵　2個 
レタス　葉2枚 
トマト　1cmスライス2枚 
バター　10g 
A マヨネーズ　大さじ3 
A ケチャップ　大さじ2

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<h3>作り方</h3>


【下準備】ベーコンはフライパンでさっと焼き、卵は薄焼き卵にしておきます。 
【1】オーブントースターで焼き色が付くまで食パンを焼きます。まな板の上にラップを敷き、その上に並べて置きます。 
【2】食パンにバターとAを塗ります。 
【3】トマトは、中にある種をしっかりと取り除きます。 
【4】左の食パンからベーコン、真ん中の食パンに薄焼き卵、トマト、右の食パンにレタスを置きます。余ったAは、ところどころに塗ります。 
【5】3枚の食パンを重ねて、まな板に敷いたラップでしっかりと包みます。少し置いてから包丁でカットしてできあがりです。 
※レタスやトマトなど、水分をがあるものはしっかりと拭き取ったり取り除いてください。特にトマトの種の部分はしっかりと取り除いてください。

●かめきちパパさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/373400">オーロラソースで食べる「BLTサンド」</a>

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<h3>食べ盛りも大満足！照り焼きチキンとスクランブルエッグのサンドイッチ</h3>
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お次は、甘辛いたれがたまらない照り焼きチキンを主役にしたサンドイッチです。ふわとろのスクランブルエッグと一緒にサンドすることで、口当たりがまろやかになり、まるでお店のような贅沢な一品に。お好みのバゲットやロールパンでアレンジするのもおすすめです。

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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏もも肉　1枚(240g) 
A 酒、醤油、水　各大さじ1 
A 砂糖　大さじ1/2 
スクランブルエッグ　適量 
サニーレタス　適量 
好みのパン(バゲット、バターロールなど)　適量


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<h3>作り方</h3>


【1】パンは、サンドできるようにナイフで切れ目を入れておく。レタスは程よい大きさにちぎっておく。 
【2】鶏もも肉は包丁を入れて、厚みを均一にする。 
【3】フライパン（テフロン）に少量のサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついてパリッとしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。Aを加え、ふたをして3、4分蒸し焼きにする。 
【4】肉の表面が白っぽくなったらふたを取り、たれを煮詰めながら絡める。鶏肉を裏返して絡める。 
【5】鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。好みのパンにサニーレタス、鶏肉、スクランブルエッグをサンドする。 
●ふわとろスクランブルエッグのレシピはこちら→<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785">『まるでホテルの朝食！ふわとろスクランブルエッグ』</a>


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/230933">照り焼きチキンとスクランブルエッグのサンドイッチ
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<h3>濃厚クリームが絶品！自慢のいちごサンドイッチ</h3>
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最後は、旬のいちごをたっぷり使った贅沢なフルーツサンドです。美味しさの秘密は、生クリームにマスカルポーネチーズを加えた濃厚なクリーム。ジューシーないちごとの相性は抜群で、ひと口食べれば幸せな気分に包まれます。

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<h3>材料（2人分・サンドイッチ2個分）</h3>
A 生クリーム　200ml 
A グラニュー糖　大さじ1 
マスカルポーネチーズ　100g 
いちご　10個 
サンドイッチ用パン　4枚

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<h3>作り方</h3>


【下準備】いちごは洗って、ヘタを包丁でカットしておく。 
【1】氷水に当てたボウルにAを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。 
【2】マスカルポーネチーズを加え、ハンドミキサーで全体になじむまで混ぜ合わせる。 
【3】台の上にラップを敷き、サンドイッチ用パンを置いてクリームを厚さ1cmくらいになるように塗る。 
【4】いちごを置く。 
【5】隙間ができないように、クリームをたっぷり塗る。 
【6】クリームの上にサンドイッチ用パンを置き、ラップで包んで1時間寝かせる。 
【7】ラップごといちごサンドをカットする。


●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/410627">クリームが決め手♡自慢のいちごのサンドイッチ</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【春の行楽に】彩りで心弾む「ごちそうサンドイッチ3選」お出かけランチの主役に！｜編集部おすすめレシピ

簡単で美味しいお弁当おかずが得意なNadia Artistのアヤコさん。お弁当動画をのせているInstagramのフォロワーはなんと23万人超え！　そんなアヤコさんが、この連載では10分でお弁当を作る「10分弁当」に挑戦します。第7回は、子どもが喜ぶ遠足弁当。唐揚げや海苔卵焼きなど、アヤコさんのこだわりが詰まったレシピばかりです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>食欲の秋！今月は我が家の遠足弁当を紹介します</h2>
あっという間に10月に入り、秋本番ですね。ついこの間まで夏だ～暑い～、なんて言っていたのに...。時間の流れの速さに震えています（笑）。
秋といえば…食欲の秋！　食欲が増して、食べすぎ注意な半面、食を十分に楽しめる季節です。もちろん、我が家の子どもたちも秋は食欲が増します。
そして、運動会、秋の遠足、いもほり大会などたくさんのイベントがあるのも秋。今回のコラムでは、ちょうど遠足があった我が家の子どもたちのお弁当を紹介します！

&nbsp;<h2>我が家の遠足弁当のスタイルは…？</h2>
我が家の遠足弁当は「簡単でシンプル、短時間で食べきれる量」と決めています。遠足という特別な日だからこそ豪華に仕上げたい！　デコレーションしたい！　と思う方が多いかもしれませんが、我が家はこのスタイルです。このスタイルにしたのには、きちんと理由があるんです。
あれは5年前のことでした。はじめての遠足弁当に気合十分だった私は、最後の晩餐でも出ないような豪華メニューを期待と一緒にお弁当箱に詰め込んで、当時幼稚園児だった長男と付き添いの夫に渡しました。
その日の夜、「どうだった？　うちのお弁当が一番豪華だった？」と自信満々で聞いた私に、長男がひと言。「食べきれないのと、手がべたべたして、友だちとお菓子交換ができなかった…」と。
ガーンガーン。まさかのやる気が裏目に出てしまっていたなんて…。それからは、食べやすいもの、簡単に作れるもの、かつ少し見た目もかわいいもの、に焦点を絞って作っています。今回は男子小学生のお弁当なので使用していませんが、かわいいピックやおかずカップがあるとさらにテンションがあがりますよね！

&nbsp;<h2>子どもが喜ぶ、遠足弁当</h2>
それでは、我が家の遠足弁当を作っていきましょう♪　今回は塩こうじで下味をつけた唐揚げと、レンチンで作れるピーマンナムル、くるくる海苔卵焼きの3品です。ぜひチェックしてくださいね。

&nbsp;<h3>【アヤコの時短ポイント】唐揚げの仕込みは前日に！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/0140f09b59ed.jpg" alt="【アヤコの時短ポイント】唐揚げの仕込みは前日に！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
まずは塩こうじ唐揚げを作っていきます。今回は、しっかり味を染み込ませたいので前日に仕込みをします。鶏もも肉を唐揚げ用に切り、前日の夜に塩こうじに漬けて、冷蔵庫に入れておきましょう。
さらに、私はピーマンは細切りにし、保存容器に入れてこちらも冷蔵保存しておきました。前日の夜にここまで準備するだけでかなりの時短になりますよ！
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a7aa527126bd4a6ed1f4c6541fa77728.jpg" alt="くるくる海苔卵焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
唐揚げ用の油を熱している間に、くるくる海苔卵焼きを作っていきましょう。海苔をくるくる巻いた卵焼きは、見た目もかわいいしとにかく美味しいんです！　また、一見難しそうにみえますが、まきすやキッチンペーパーを使って手で巻くので意外と簡単に作れますよ。

&nbsp;<h3>【アヤコの時短ポイント】副菜は、ノールックレシピでパパッと</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/424d6cddf78f3da6ead6d16776044fe5.jpeg" alt="ピーマンのナムル" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回の副菜、ピーマンのナムルはご存じ、アヤコのノールックレシピでございます。電子レンジでチンしてお決まりの調味料（鶏がらスープの素、ごま油）を入れたらパパッと完成ですよ。
最後に、唐揚げを揚げていきます。唐揚げは、少し面倒だけど2度揚げが鉄則！　160℃で3分、180℃で5分と温度と時間を把握しておくと、スムーズに作れますよ。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/091948e62492233be496711728bcaea2.jpg" alt="ピーマンのナムル" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

さあ、こんな感じでできあがりました、我が家の遠足弁当！　上は夫用、下の2つは長男、次男用です。かわいく仕上げるためにたこさんウインナーも添えました♪　おにぎりはきちんと粗熱をとってから包んでくださいね。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15f12444a89a.jpg" alt="アヤコの10分弁当遠足弁当" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

「第7回のお弁当の中身はこちら」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/444596">●『絶対おいしい塩麴からあげ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/444592">●『くるくる海苔卵焼き』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/429665">●『ピーマンナムル』</a>

詳しい作り方と私の奮闘ぶりはこちらの動画でチェック！
<a href="https://www.instagram.com/reel/CiXfzM6oS_v/?igshid=YmMyMTA2M2Y=">『子どもが喜ぶ、遠足弁当』</a>

イベントがたくさんある秋のお弁当作り、がんばっていきましょうね！

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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%82%A2%E3%83%A4%E3%82%B3%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%BC%81%E5%BD%93%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

子どもが喜ぶ、遠足弁当｜必殺！アヤコの10分弁当Vol.07

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

「ピクニック・遠足」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪