主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

【豚肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】わが家の定番！

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

寒い冬になると「もつ煮込み」が食べたくなりませんか？　そこで今回は、下ゆで済みの豚もつを使った手軽なもつ煮込みのレシピをご紹介します。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">「もつを煮る」なんて、家でやろうとはなかなか思えない…。でも、下ゆで済みのもつも意外と売っているもので。それを使えばぐんと気軽に作れると知ってから、今ではすっかり我が家で人気の定番メニューです。家で作るご飯だからといって、なんでも全部自分でやろうとする必要は全然ないと思うのです。ラクをするところはラクをして、手をかけるところはかける。便利なものがたくさんある今は、そんな気持ちでいいのかなと思います。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>もつ煮込みの作り方</h2>材料(作りやすい分量) 豚もつ　450g(下ゆで済みのもの) こんにゃく　1枚 大根　約150g ごぼう　1/4本 しょうが　1片 A水　2カップ(400ml) A酒　1/4カップ(50ml) Bみりん　大さじ1 B砂糖　大さじ1 B醤油　大さじ2 味噌　大さじ3 長ねぎ　適量 七味唐辛子　適量 &nbsp;【作り方】 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07c5b7229aa3.jpg" alt="こんにゃくをちぎる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />1．こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎります。こうすることで味が染み込みやすくなります。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4023d395ee1f.jpg" alt="こんにゃくをゆでる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />2．鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2～3分ゆでてざるにあげ、下ゆでをしておきます。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2766a6da39f.jpg" alt="大根をいちょう切りに" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />3．大根はいちょう切りに。厚さはお好みですが、最後に入れるので5mm程度でOKです。

栁川かおりのレシピノート。 vol.38　おうちで、もつ煮込み。

「ホルモン・もつ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「ホルモン・もつ」のコラム

栁川かおりのレシピノート。 vol.38 おうちで、もつ煮込み。

栁川かおりのレシピノート。 vol.38　おうちで、もつ煮込み。