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主食

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レシピ 

もうすぐハロウィン。ホームパーティーで楽しみたい、オレンジと紫色の食材を使ったレシピをご紹介します。ハロウィンカラーのこんな料理が登場すれば、パーティーが盛り上がること間違いなしです！

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<h2>オレンジの風味が爽やかなハロウィンカラーのサラダ</h2>

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紫キャベツとオレンジで作る簡単＆おしゃれなサラダ。味付けは寿司酢をベースに、しょうゆ、ごま油を少々。オレンジのしぼり汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がります。ナッツやレーズンを加えても美味。ハロウィンらしい色合いに、子どもたちも喜びそう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11956/recipe/143377">「紫キャベツとオレンジのサラダ」</a>

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<h2>アレンジも楽しめる♪オレンジ×紫のヘルシー生春巻き</h2>

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紫キャベツのマリネとパプリカを巻いた、ハロウィン仕様の生春巻き。ライスペーパーから透ける紫×オレンジの鮮やかな色合いにテンションアップしちゃいます♪　このレシピのように野菜だけを巻いてヘルシーに仕上げても、海老や鶏肉などを加えてアレンジしてもOK！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146113">「パプリカと紫キャベツの生春巻き」</a>


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<h2>持ち寄りにもおすすめ！「黒」を効かせたチキンサラダ</h2>

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黒ごまでお化粧したグリルチキンとひじき、紫キャベツに手作りのにんじんドレッシングを合わせるサラダ。持ち寄りするときは、それぞれの具材を分けて持っていき、現地で盛りつけるのが美味しく味わうポイントです。グリルチキンの香ばしさとボリューム感にも大満足。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/143289">「黒ごまチキンとひじきのサラダ　ハロウィン仕立て　持ち寄りにも」</a>

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<h2>SNS映え抜群の「わんぱくサンド」をハロウィンカラーで♪</h2>

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具だくさんで「萌え断」なわんぱくサンドを、子どもにも食べやすいミニ食パンで作ります。マリネしたにんじん、紫キャベツ、パプリカや、鶏ハム、レタスをギュッとサンドしたら半分にカット。牛乳パックの型で焼くミニ食パンのレシピも紹介しているので、ぜひ参考に！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146723">「食べやすい！ミニわんぱくサンド」</a>

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<h2>パーティーの箸休めに。紫キャベツのコールスローサラダ</h2>

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ヘルシーで箸休めにもぴったりなコールスローサラダ。紫キャベツとにんじんをベースに、おろししょうがを加えてアジアンテイストな風味に仕上げます。器に盛りつけてかぼちゃの種を飾れば、さらにハロウィン感アップ。簡単に作れてテーブルが華やぐ一品です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/132884">「ハロウィンに♪紫キャベツのコールスローサラダ」</a>

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<h2>ハロウィンカラー×赤の具材で主役級のボリュームサラダ</h2>

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赤い野菜と赤いシーフードをたっぷり使った色鮮やかなサラダ。ハロウィンカラーの紫キャベツやスモークサーモンも加え、さらに見栄え良く仕上げます。クリーミーな手作り明太子ドレッシングが味のまとめ役に♩　パーティーの主役になれる、華やかで美味しい一皿です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138955">「甘くはじける焼きトマトの赤いサラダ」</a>


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<h2>子どもと一緒に作りたい♩ハロウィン仕様の白玉汁粉</h2>


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紫いもパウダーとかぼちゃパウダーを使って作る紫とオレンジの白玉は優しい味わい。ハロウィンらしい「目玉」の白玉はココアパウダーでひと工夫。子どもと一緒に楽しく作れるレシピです。お汁粉に浮いた目玉の白玉が、ちょっと不気味でなんともいえずキュート！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143823">「ハロウィンカラーの白玉汁粉」</a>



 
 
サラダにスイーツに、ハロウィンパーティーを計画中ならぜひ試してもらいたいレシピばかり。ハロウィンカラーの食材をいろいろ探してアレンジするのも楽しいですよ。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1302">みんなと差がつく！ちょっと大人なハロウィンデザートレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/445">ハロウィンパーテーィーはこれで決まり！大皿にかわいく盛り付けるコツ</a>

パーティーが盛り上がる♪「オレンジ×紫」ハロウィンカラーのおもてなしレシピ

ダイエット中の人にぜひチェックしてほしいのが、低カロリーのヘルシー食材「しらたき」。鍋料理や煮物はもちろん、アレンジ次第でしっかり食べ応えのある主食にもなるんです♡　ダイエットに有効な食材と組み合わせて、もっとたくさん活用しちゃいましょう！


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<h2>低カロリーなのにこの満腹感！しらたきのうれしい効果って？</h2>

100g当たり6Kcalと低カロリー、しかも食物繊維を多く含んでいる「しらたき」。脂肪やコレステロールの吸収を抑え、代謝を上げてくれるため、つい食べすぎてしまった時のリセット食にも最適です。食物繊維で満腹感が得られるので、自然と食べすぎを防ぐ効果も。「やせたいけど我慢はしたくない！」という人にぴったりの食材なんです。


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<h2>しっかりした食感で満足度アップ！ペペロンしらたき</h2>

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噛みごたえのあるタコとしらたきの組み合わせで、噛む回数を増やし「やせ効果」をアップさせるレシピ。唐辛子、ニンニクと一緒にタコを炒め、下茹でしたしらたきを加え、味を整えたらあっという間に完成！　低カロリーなのにしっかり満足できる、しらたきのペペロンチーノです。

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<h2>ピリッと辛めの味付けで代謝アップ！ジャージャーしらたき麺</h2>
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唐辛子に含まれるカプサイシンで代謝を上げる「ジャージャーしらたき麺」。鶏ひき肉とみじん切りにした長ネギを炒めてしらたきの上にのせ、温泉卵やお好みの野菜でトッピング。夏にぴったりのピリ辛風味が食欲をそそる、ボリューム満点のレシピです。

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<h2>フレッシュレモンで疲労回復！しらたきとエビのガーリックバター炒め</h2>

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レモンに含まれるクエン酸で疲労回復効果をプラスした、しらたきとエビのガーリックバター炒め。フライパンにバターを引いてニンニクとエビを炒め、野菜、しらたきを炒め合わせます。くし切りのレモンと一緒に食卓へ。ニンニクの香ばしさとレモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。


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<h2>忙しい時にもオススメ！「燃やす」おかずつくりおき　</h2>
 

今回ご紹介した料理の詳しいレシピは、アスリートでもある料理研究家、高橋善郎さんの著書「燃やすおかず　つくりおき」（1,382円、学研プラス）に掲載されているもの。「しらたき」など低カロリー食材のレシピの他にも、食物繊維やビタミンなど成分別の「燃やす」おかずがたくさん紹介されていますよ。

この本の発売を記念して6月2日に出版記念イベントを開催。　高橋善郎さんが、食事で代謝を上げて脂肪を燃やしやすくするコツを紹介してくれました。



イベントでは、実際に『燃やすおかず　つくりおき』に掲載しているレシピの中からおすすめの5品を試食。ヘルシーなのに食べごたえのあるおかずがずらりと並びました。

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また、本にも掲載されている「ブリ大根」の作り方を和食料理研究家でもある高橋さんがデモンストレーションで詳しく紹介してくれました。ブリの下処理の方法や大根の下ごしらえの方法など、普段の生活で活用できる情報満載！　もちろん、出来上がった「ブリ大根」は絶品！　味がしっかり染み込んだ出来たてのブリ大根にみなさん感動していました。

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体づくりにこだわる高橋さんならではの、トレーニング方法や食事のとり方も伝授してくれました。



※写真、テキストは『燃やすおかず　つくりおき』（学研プラス）￥1,382(税込)より抜粋
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ダイエットの強い味方！「しらたき」を使ったボリューム満点おかず

寒い夜に家族で食べるお鍋は格別の美味しさ！　今回は一品で具材も栄養もたっぷりの冬の定番鍋料理を、ローコストで美味しく仕上げるレシピをご紹介します。レモン風味や豆乳仕立てなど、いつもとちょっと違うお鍋が食べたい時にもおすすめですよ！

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<h2>ピリ辛でぽっかぽか！旨味とコクたっぷり、深みのある味わいの担々鍋</h2>

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フライパンでゴマ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。豚のひき肉を加えて炒め、調味料を入れて煮詰めたら肉味噌が完成。鍋にスープを作って煮立ったら具材を入れていき、仕上げに肉味噌をのせ、お好みでラー油をかけてどうぞ。

自家製の肉味噌とスープなら辛さも味も自由自在！　辛さを抑えたい場合は豆板醤を入れず、甜麺醤を倍量に。

材料（4人分）
A　豚ひき肉　150g
　　にんにく（みじん切り）　1片分
　　生姜（みじん切り）　1片分
　　醤油　小さじ2
　　甜麺醤　小さじ1
　　豆板醤　小さじ1
　　酒　大さじ1
　　ごま油　大さじ1
B　水　5カップ
　　顆粒鶏ガラスープ　大さじ2
　　酒　大さじ2
　　味噌　大さじ2
　　醤油　大さじ1
　　練りゴマ　大さじ3
　　すりごま　大さじ1
　　豆板醤　大さじ1
　　おろしにんにくチューブ　小さじ1
豚うす切り肉　200g
豆腐　1丁
もやし　1袋
舞茸　1パック
白菜　1/8
ねぎ　1/2本
豆苗　1/2パック
ラー油　適宜
中華麺

【2人分：470円（調味料・乾物・主食は除く）】
■内訳
豚ひき肉　80g：90円
豚うす切り肉　100g：170円
豆腐　1/2丁：40円
もやし　1/2袋：15円
舞茸　1/2パック：40円
白菜　1/8：50円
ねぎ　1/2本：40円
豆苗　1/4パック：25円


くわしいレシピはこちら 
●『もやしたっぷり！簡単おいしい担々鍋♪』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12843/recipe/125061">
https://oceans-nadia.com/user/12843/recipe/125061</a>


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<h2>レモンとはちみつでさっぱり風味！豆苗と鶏肉の低カロリー鍋</h2>

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鶏肉にレモン汁、はちみつ、塩コショウで下味を付けておくのがさっぱり風味に仕上げるポイント！　野菜は食べやすいサイズに切っておきます。土鍋に白菜の芯、葉っぱ、ネギの順で敷き詰めていき、最後に鶏肉を並べて酒とごま油を回しかけ、蒸し焼きにします。湯気が立ったら豆苗を入れて3〜4分。〆はご飯とチーズでリゾット風に♡

材料（4人分）
鶏むね肉　2枚（600g）
白菜　1/8（約650g）
長ねぎ　1本
豆苗　1パック
A　にんにく（すりおろし）　1片分
　　はちみつ　大さじ2
　　レモン汁*　1個分
　　塩　小さじ1・1/2
　　粗びきこしょう　少々
酒　大さじ2
ごま油　大さじ2

【2人分：280円（調味料・乾物・主食は除く）】
■内訳
鶏むね肉　1枚（300g）：140円
白菜　1/8（約650g）：50円
長ねぎ　1/2本：40円
豆苗　1/2パック：50円


くわしいレシピはこちら 
●『レモン鶏の白菜蒸し鍋』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/121435">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/121435</a>


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<h2>白菜と豚肉のみでシンプルにいただく、簡単＆ヘルシーお鍋</h2>

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5cm幅に切った白菜を鍋に立てた状態で詰めていきます。白菜と白菜の間に豚肉を詰めたら塩を振ってショウガを散らし、酒、しょうゆ、みりん、ごま油を回しかけ、蒸し焼きに。

水を入れないので、白菜の甘みと豚肉の旨味がギュッと凝縮されたお鍋に仕上がります。豚の切り落としは、もも肉とバラ肉のミックスでOK。バラ肉を多めにすると柔らかさとコクがアップします！

材料（3～4人分）
白菜　1/4カット
豚切り落とし肉*　200g
しょうが（すりおろし）　1片分
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ1
塩　小さじ2/3

【2人分：230円（調味料・乾物・主食は除く）】
■内訳
白菜　1/8カット：50円
豚切り落とし肉*　100g：180円


くわしいレシピはこちら 
●『白菜と豚肉の鍋蒸し』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122101">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122101</a>



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<h2>飲み干したくなるほどスープが美味しい！クリーミー豆乳鍋</h2>
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鶏ひき肉にネギ、ショウガ、卵を加え、鶏団子のタネを作っておきます。鍋に水と顆粒だしを入れて煮立たせ、具材が柔らかくなるまで煮たら、鶏団子のタネをスプーンで落とします。火を弱めて味噌と豆乳を加え、温まったら完成です。

豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので、弱火にするのを忘れずに。辛味オイル※ を加えると、ピリッと大人の味になりますよ。

材料（4人分）
A　白菜　4枚
　　大根　1/4
　　豆腐　100g
B　鶏ひき肉　200g
　　卵　1個
　　小ねぎ（小口切り）　10本
　　生姜（みじん切り）　小さじ1/2
　　塩　2つまみ
C　水　400cc
　　顆粒かつおだしの素　大さじ1
　　豆乳　400cc
　　味噌　大さじ1
　　塩　適量

【2人分：290円（調味料・乾物・主食は除く）】
■内訳
白菜　2枚：20円
大根　1/8：20円
豆腐　50g：10円
鶏ひき肉　100g：90円
小ねぎ（小口切り）　5本：100円
豆乳　200cc：50円


※【鍋のお供】辛味オイル 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143682">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143682</a>

くわしいレシピはこちら 
●『スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143651
">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143651
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<h2>困った時の救世主！アレンジ自在の「お鍋」は主婦の味方</h2>

お鍋の基本は「具材を切って煮込む」ということだけ。食材の種類や分量に決まりはなく、あるものでできてしまうのもお鍋の魅力です。

長持ちする根菜類は安い時にまとめて買っておく、低価格で食べ応えのあるモヤシや豆腐を使うなど、工夫次第で「ボリュームたっぷりなのにローコストなお鍋」が作れますよ♡　冷蔵庫の整理に、お給料日前に、ぜひお試しを。



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【栄養バランス満点】今年の鍋トレンド「串鍋」を作ってみよう！ピ</a> 
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【10分で完成！】具材がゴロゴロ♪寒い朝に食べたい“栄養満点”スープ</a>

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