主菜

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副菜

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レシピ 

おもてなしに最適！　ひき肉をたっぷり使ったジューシーなミートローフの作り方をご紹介します。フライパンで作る、ゆで卵入りの断面も華やかなミートローフの作り方も併せてご紹介。こちらはベーコンで巻くので型がなくても大丈夫！　クリスマスなどのイベントにもぴったりなミートローフの作り方をぜひ覚えてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>おもてなしにもぴったり！意外と簡単手作りミートローフ</h2>


ボリューム感があって見た目も華やかなミートローフ。パーティーやおもてなしにぴったりの一品ですが、ハンバーグに比べるとあまりなじみがないかもしれません。作るのが難しそうというイメージもあるかもしれませんが、実はハンバーグを作る要領で意外と簡単にできるんです。お手頃価格のひき肉で、ごちそう感のあるメインおかずが作れたらうれしいですよね。ひき肉をたっぷり使ってジューシーな味わいを楽しむのもいいですし、ゆで卵やミックスベジタブルを入れて彩り良く仕上げるのもいいですね。


今回は、オーブンを使って作る基本のミートローフと、フライパンで作る卵入りミートローフの作り方をご紹介します。この機会にぜひ、試してみてくださいね。


&nbsp;<h2>基本のミートローフの作り方</h2>

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最初に、オーブンで作るミートローフをご紹介します。ひき肉をこねたあとはオーブンにお任せなので、ハンバーグを作るより簡単かもしれません。焼きたてはどーんと存在感があってインパクト大なので、おもてなしの際などにはゲストに喜ばれること請け合いです。


&nbsp;<h3>【材料（4人分）】（10×20×深さ6cmのパウンド型1台分）</h3>


牛豚合いびき肉　600g 
玉ねぎ　1/2個 
にんじん　1/2本 
Aパン粉　1/2カップ 
A牛乳　大さじ3 
卵　1個 
塩　小さじ1 
ナツメグ　少々 
Bデミグラスソース缶　1/2缶 
B赤ワイン　100ml 
Bトマトケチャップ　大さじ1/2 
B中濃ソース　大さじ1/2 
B砂糖　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。Aを合わせてパン粉を湿らせておく。オーブンは230度で予熱を始める。


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2．ボウルに牛豚合いびき肉、塩を入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。湿らせたパン粉、卵、ナツメグを加えて全体がなじむまでさらに混ぜ合わせる。


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3．2に玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。


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4．型の底に空気を入れないように、3を敷き詰める。表面をならして、一度型を軽く台に落として空気を抜く。オーブンの天板にアルミホイルを敷き、型をのせて230度のオーブンで35～40分ほど焼く。


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5．焼いている間に、小鍋にBを入れて弱火にかけ、ソースを作る。味をみて塩こしょう少々（分量外）で味を調える。


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ミートローフが焼きあがったら、粗熱を取って食べやすい大きさに切り分け、ソースをかけてお召し上がりください。


焼き上がりの目安としては、竹串をさしてみて、透明な肉汁が出ればOKです。型に詰める際は空気を抜くようにぎゅっと詰めるのがポイントです。また、肉汁があふれることがあるので、天板にはアルミホイルを敷いておくのがおすすめです。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/385343">肉汁たっぷり！基本のミートローフ</a>

&nbsp;<h2>型なしでOK！フライパンでお手軽！卵入りミートローフの作り方</h2>

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続いて、フライパンで作る卵入りミートローフをご紹介します。ゆで卵を入れることで断面がぐっと華やかに。ミックスベジタブルや刻んだきのこ類など、野菜をたっぷり入れるのもおすすめです。


&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


牛豚合いびき肉　200g 
玉ねぎ　1/4個 
にんじん　1/4本 
溶き卵　1/2個分 
Aパン粉　大さじ3 
A牛乳　大さじ1 
ナツメグ　少々 
塩　小さじ1/2 
ゆで卵　3個 
ロングベーコン　5～6枚 
薄力粉　少々 
Bトマトケチャップ　大さじ2 
B中濃ソース　大さじ1 
Bバター　10g


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．基本のミートローフと同じ要領で肉だねを用意する。（※ゆで卵を間に挟むため、ひき肉や野菜の量は約1/3の量にしてあります。）



2．ラップを広げて肉だねの半量をのせ、厚さ1cm程度、長さ15cm程度の長方形に形を整える。その上に薄力粉を薄くまぶしたゆで卵を並べる。


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3．2に残りの肉だねをのせ、ラップでしっかりと包んで形を整える。


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4．アルミホイルを広げて、ロングベーコンを少し重なるようにして縦に並べる。真ん中に肉だねをのせて、奥と手前側から包むようにしてベーコンを巻き付ける。さらにアルミホイルで包み、両端をキャンディ包みのようにしてしっかりと閉じる。


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5．フライパンを中火で熱し、4をのせて全面をそれぞれ2分ずつ焼く。


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6．水を大さじ2～3加え、蓋をして弱火で10分加熱する。さらに上下を返して5分加熱する。


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7．粗熱が取れたら、アルミホイルをはがして食べやすい大きさに切り分ける。


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型がない場合は、アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにする方法もあります。ベーコンで包むことでうま味と程よい塩気がプラスされて、ソースなしでも美味しく食べることができますよ。形は立方体になるようになるべく均一に整えることで焼きムラを防ぎましょう。


ソースは基本のミートローフでご紹介したデミグラスソースでもいいですし、子どもが好きなケチャップベースのソースでも合います。その場合はBを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して混ぜ合わせてください。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/385505">フライパンで手軽に！ゆで卵入りミートローフ</a>


 

いかがでしたか？　ミートローフの作り方を2パターンご紹介しました。ひき肉たっぷりでジューシーなミートローフは子どもウケもばっちりですし、華やかな見た目なのでパーティーメニューとしてもおすすめです。意外と簡単に作ることができるので、覚えておくときっと重宝すると思います。具材やソースをアレンジして楽しみながら作っていただけるとうれしいです。





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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/969">・本当に美味しいハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.40</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2674">・牛×豚のおいしいとこどり！うま味たっぷり合いびき肉の人気レシピ15選</a>

本当に美味しいミートローフ｜何度も作りたい定番レシピVol.115

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その他

4/1は「イースター」。日本語では「復活祭」を意味し、海外では毎年イベントが大々的に行われています。今回は、イースターのシンボルである「うさぎ」や「卵」をモチーフにしたパーティーレシピをご紹介します。春らしくキュートな料理で食卓をはなやかにしてみてはいかがでしょうか。

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<h2>
「イースター」ってどんな日？</h2>


イースターとは、キリスト教の復活祭のことです。キリスト教徒にとって、復活祭はイエス・キリストの復活をお祝いする、とても重要な日です。

今年のイースターは4月1日。キリスト教徒の方々は、イースターの日もクリスマスと同じように、家族でご馳走を食べてお祝いします。

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<h3>
なぜ「うさぎ」と「卵」がイースターの象徴なの？</h3>

イースターのお祝いでは、うさぎをモチーフにした料理や卵料理が多いですよね？

なぜかというと、うさぎはたくさん子どもを産むことから、イースターにおいて豊かな生命の象徴とされているからなのです。

そして、卵は生命の誕生を意味する重要なものと考えられています。イースターでは、卵を「生命」や「復活」のシンボルと見立てて、カラフルな色付けをしたイースターエッグを作ってお祝いします。カラフルに装飾して楽しんだ後は、中身を美味しくいただきますよ。


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<h2>
キュートな料理でお祝い♪イースターパーティーレシピ</h2>

ここからは、イースターのお祝いムードを手軽に楽しめるパーティーレシピをご紹介します。どれもうさぎや卵をモチーフにしたかわいらしいものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h3>
カラフル卵がかわいい！巣ごもり卵サラダ</h3>

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人参の千切りを鳥の巣に見立て、真ん中にパステルカラーに色付けしたうずらの卵を入れて巣ごもり卵に！　うさぎの親子をのせたら、子供も喜ぶ可愛らしいサラダに！


【材料（2人分）】 
人参（千切り）…1本 
サラダ用生野菜パック…1パック 
うずらの卵水煮…10個 
着色料（青・赤・黄）…各少々 
ゆで卵…1個 
蒲鉾（薄切り）…5枚 
海苔…少々 
パプリカ…少々


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/260899">『Easter 巣ごもりサラダ』</a>


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<h3>
中にゆで卵を入れて！ロールケーキ風ミートローフ</h3>

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イースターパーティーのメイン料理に！　薄焼き卵を巻いてロールケーキ風にした、華やかなミートローフ。中にはゆで卵を丸ごと入れました。


【材料（4人分）】 
A合挽肉…300g 
A人参（みじん切り）…1/2本 
Aマッシュルーム（みじん切り）…50g 
Aベーコン（みじん切り）…2枚 
Aおろしニンニク・塩胡椒…各小さじ1 
Aケチャップ…大さじ2 
Aナツメグ…少々 
Aパン粉…1カップ 
A卵…1個 
枝豆(冷凍)…30粒 
コーン缶…1/2缶 
ゆで卵…3個 
薄焼き玉子…1～2枚


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/260227">『ロールケーキ風 Easterミートローフ』</a>


&nbsp;
<h3>
お昼寝うさぎのケーキウィッチ</h3>

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6段のカラフルなケーキ形のサンドイッチ。サンドしたのは、下から、紫キャベツ、ハム、アボカド、卵サラダ、スモークサーモン。ケーキの上には、お昼寝うさぎをのせました。


【材料（10人分）】 
食パン（サンドイッチ用）…24枚 
ハム…9枚 
アボカド（薄切り）…1個 
スモークサーモン…1～2パック 
Aゆで卵（みじん切り）…4個 
Aマヨネーズ…大さじ5 
A塩胡椒…少々 
B紫キャベツ（千切り）…1/8個 
B塩…小さじ1/2 
Bすし酢…大さじ2 
Bサラダ油…大さじ1 
Cマヨネーズ…120g 
Cマスタード…40g 
Dクリームチーズ（柔らかくしておく）…100g 
D生クリーム…20g


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/260918">『お昼寝うさぎのEasterケーキウィッチ』</a>

&nbsp;
<h4>
お昼寝うさぎの作り方はこちら</h4>

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のんびりお昼寝している様子が、なんとも言えないかわいらしさ。目と鼻に付ける海苔のカットには、海苔パンチを使うと便利です。


【材料（4体分）】 
うずらの卵水煮…8個 
魚肉ソーセージ…1/2本 
海苔…少々


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/260919">『お昼寝うさぎでHappy Easter』</a>


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<h3>
デザートはこれ！イースターバニーのキャロットムース</h3>

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イースターパーティーのデザートに！　かわいいうさぎのキャロットムース。人参ムースの上に、ホイップクリームを絞り、チョコペンで作った耳を付けました。


【材料（6人分：小グラス6個分）】 
人参…1本 
牛乳…100ml 
蜂蜜…60g 
板ゼラチン…5g 
生クリーム…50ml 
レモン汁…大さじ1 
A生クリーム…150ml 
A砂糖…10g 
チョコペン（白・ピンク）…各1本


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/260216">『Easterバニーのキャロットムース』</a>


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<h2>
キュートな料理でイースターを盛り上げよう！</h2>

少しずつ日本でも注目され始めている「イースター」。卵やうさぎをモチーフにしたかわいらしい料理を並べてテーブルを華やかに彩ってみてはいかがでしょうか。暖かい春の祝日をたっぷり楽しんでみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/879">おうちで楽しむ！イースターホームパーティーのアイディア集</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/191">【牛乳パックやバットで！】実は簡単にできる「テリーヌ」の作り方</a>

今年のイースターは4/1！卵とうさぎのキュートなパーティーはいかが？

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