主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

レシピ 

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪


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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

<p>いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。</p>

<p>このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！</p>

<p>今回のラインナップはこちら♪</p>

<p>
●忙しい日にぴったり！辛肉味噌冷やしラーメン<br />
●ご飯もお酒もすすむ！パリパリうま辛チキン<br />
●ゆでて和えるだけ！小松菜のおかかごまマヨサラダ<br />
（2025年4月21日のランキングより）</p>

<p>「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪</p>

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<h3>時短＆ラクうま！辛肉味噌冷やしラーメン</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、暑くなるこれからの季節にぴったりなひと皿です。麺をゆでている間に、電子レンジで肉味噌と温玉が完成。ムダのない工程で、手早くしっかり満足感のある一品が作れます。ピリ辛の肉味噌はご飯にも合い、アレンジも自在。火を使うのは麺をゆでる3分間だけ。忙しい日やキッチンに長く立ちたくないときにもおすすめの、時短＆ラクうまレシピです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>

<p>
中華麺　2玉<br />
豚ひき肉　80g<br />
長ねぎ　1/3本<br />
卵　2個<br />
A すりごま(白)・ごま油　各大さじ1<br />
A 醤油　小さじ2<br />
A 鶏がらスープの素　小さじ1<br />
B 酒、本みりん　各小さじ2<br />
B 砂糖・味噌・コチュジャン　各小さじ1<br />
B 豆板醤・しょうがチューブ・にんにくチューブ　各小さじ1/2<br />
小ねぎ　適量</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【1】中華麺をゆでる<br />
中華麺は商品の袋表記を参考にゆで、水にあてて冷やす。水気をしっかり切り、【A】と和える。<br />
【2】レンジで肉味噌を作る
耐熱容器に豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、【B】を入れて混ぜる。ラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。一度取り出して混ぜ、追加で1分加熱する。<br />
【3】レンジで半熟卵（温玉）を1個ずつ作る<br />
1.　卵は1個ずつ耐熱容器に割り入れ、かぶる程度の水（大さじ2くらい/分量外）を加える。卵黄に爪楊枝で1か所穴を開ける。<br />
2.　電子レンジ（600W）で40秒加熱する。扉を開けて容器を180度回転させ、追加で15秒加熱する（好みの加減よりゆるければ、10秒ほど追加熱する）。余熱でも火が入るので、湯はすぐ捨てる。同様にもう1個作る。<br />
【4】盛り付ける<br />
麺を器に盛り付け、【2】、【3】の順にのせ、小ねぎ（小口切り）を散らす。<br />
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/495333">【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>たれが絶品！パリパリうま辛チキン</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ご飯もお酒も進む！！パリパリ旨辛チキン" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、香ばしく焼いた鶏もも肉に、ピリ辛のうまだれをたっぷり絡めた一品。鶏肉は皮目からじっくり焼いてパリッと香ばしく仕上げます。豆板醤入りの甘辛だれがジュワッと絡めば、ついついもう一口…が止まらない美味しさに。しっかり味なので、シンプルな付け合わせ野菜やご飯と一緒にどうぞ。キリッと冷えたお酒にもぴったりな一品です。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>

<p>
鶏もも肉　2枚<br />
塩・こしょう　各適量<br />
A 酒・大さじ1<br />
A すりおろしにんにく・すりおろししょうが　各小さじ1/2<br />
片栗粉　適量<br />
サラダ油　適量<br />
B 醤油　大さじ1<br />
B 砂糖、みりん、酒　各大さじ1<br />
B 豆板醤　大さじ1/2</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【下準備】鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にし半分に切る。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。裏表に塩、こしょうを振り10分ほど置く。【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。<br />
【1】フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、鶏もも肉の皮からパリッと焼く。<br />
【2】混ぜ合わせた【B】を入れてときどき裏返しながら煮詰める。<br />
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
sako（栄養士）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/501420">『ご飯もお酒も進む！！パリパリ旨辛チキン』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>食材ひとつで超簡単！小松菜のおかかごまマヨサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》" loading="lazy" /></p>

<p>最後は、ゆでて和えるだけのシンプルな調理で、しかも食材は小松菜ひとつだけといううれしいレシピです。削り節のうま味と、マヨネーズ＆ごまのコク、ほんのり甘めの味つけが絶妙にマッチします。和風の献立にも洋風の献立にも合わせやすく、あと一品ほしいときに頼れる万能サラダです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（3人分）</h3>

<p>
小松菜　1束<br />
削り節　2袋(3g)<br />
A マヨネーズ　大さじ1と1/2<br />
A めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ2<br />
A すりごま　大さじ2<br />
A 和風顆粒だしの素　小さじ1/3
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【1】小松菜は1分ゆで、冷水にとったら、4cm長さに切り、しっかり絞る。【A】を混ぜ合わせる。<br />
【2】ボウルに小松菜を入れ、削り節をまぶす。<br />
【3】【A】で和える。<br />
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/497089">小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》</a></p>


<br />
<p>いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！</p>

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パリッと焼いてジュワッと絡める！クセになる「うま辛チキン」｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

日本の国民食とも言えるラーメン。大人から子どもまでみんなが大好きな、麺料理の代表格です！　今回はラーメン屋さんに行かなくても、おうちで楽しめるラーメンレシピを集めました。自分で作れば具材やスープもお好み通りにアレンジできるのが魅力です！　忙しい時でもササッとできる簡単レシピから、中華風・エスニック・冷やしまで！　いろんなラーメンを作ってみてくださいね。ラーメンの名わき役であるチャーシューや味玉の作り方も併せてご紹介します！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.定番のしょうゆ味からエスニック風まで！バリエ豊富なラーメンレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.インスタントの袋麺で！簡単アレンジラーメン</a><br />
<a href="#heading03">3.たっぷり野菜でカロリーオフ！具だくさんのヘルシーラーメン</a><br />
<a href="#heading04">4.チャーシュー、味玉も手作りで！こだわりのラーメンの具レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.定番のしょうゆ味からエスニック風まで！バリエ豊富なラーメンレシピ</h2>

<p>
ラーメンの基本の味といえば、うま味の効いたしょうゆ味、あっさり塩味、濃厚な味噌味などがありますが、そのほかにも中華風やエスニック風など、ラーメンと言ってもそのバリエーションはさまざま。自宅にある材料で簡単に作れる、おうちラーメンレシピを集めました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>愛され続ける定番の味♪コクありしょうゆラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/796db8d9e071.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
今も昔も変わらずに愛されるしょうゆラーメン。ポイントとなるスープには鶏ガラスープの素と白だしを使用して、うま味たっぷりに仕上げました。豚バラ肉で作る本格チャーシューの作り方も要チェックです。
</p>

<p>●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/367210">絶品しょうゆラーメンと本格手作りチャーシュー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆板醤がアクセント！濃厚味噌ラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a25ba90bbf3b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
濃厚な味噌の味わいと、味噌と相性の良いピリッとした辛みが楽しめるレシピ。スープは鶏ガラスープの素ににんにく、しょうが、味噌を加えて。味噌ラーメンはシャキシャキ野菜たっぷりがおすすめです！
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/220041">おうち味噌ラーメン♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アサリとナンプラーのうま味を堪能♪あっさり塩ラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b210d84066f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
あさりでとっただし汁にナンプラーと塩、ごま油で風味をプラス。調理時間10分、簡単なのにうま味たっぷりのスープでいただく塩ラーメンです。お酒の〆にも最高のあっさり味♪
</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/126379">アサリのあっさり塩ラーメン</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>濃厚つけ汁も完全再現！つけ麺レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25559f509234.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
複雑なうま味がぎゅっと詰まった濃厚なつけ汁でいただく、つけ麺のレシピ。ベースは鶏ガラスープの素とめんつゆで作るのでとっても簡単！　味噌と砂糖、ごま油などでコクを出し、麺にからみやすいよう、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
</p>

<p>●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/324558">鍋一つで混ぜるだけ♪【味噌つけ麺の濃厚スープ】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫のお掃除メニューにも♪五目あんかけラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1095fc85e4b0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの野菜とお肉をあんかけにしてのせたラーメン。野菜はお好きなものでOKなので、いろいろな組み合わせを試してみてくださいね。週末のお買い物前に冷蔵庫をすっきりさせたいときにもお役立ちのメニューです♪
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145226">残り野菜で♪五目あんかけラーメン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カレー＆ココナッツミルクで簡単！話題のラクサ風ラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/315e518523ff.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
じわじわ人気が高まっているマレーシアやシンガポールの麺料理「ラクサ」風にアレンジしたラーメン。ココナッツミルク、スパイス、ナンプラーの組み合わせで簡単に本格的なエスニックの風味が再現できます！
</p>

<p>●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/128247">スパイシーなシンガポールの麺、ラクサヌードル風ラーメン</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.インスタントの袋麺で！簡単アレンジラーメン</h2>

<p>
袋に入ったインスタントラーメンは、好みの具を足して自分好みに作れるのがいいところ。長期保存もできるので、非常食として常備しているという方も多いのでは？　ここでは、具材だけでなくスープにもアレンジを加えたオリジナルラーメンのレシピをご紹介します。エスニック風や冷やしラーメンなど、試してみたくなるアイデアが満載です！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>しょうがたっぷりでポカポカ♪ラーメン鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2e2ec4b245c.jpg?_t=1544056678" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごま味のインスタントラーメンとベースに、ささみとトロトロ卵で親子丼風に仕上げた、夜食にぴったりのひと品。しょうがをプラスし、片栗粉でスープにとろみをつけたのでポカポカに温まります♪　一人用の鍋で作れば洗い物も最小限に。
</p>

<p>●
西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/359682">生姜ぽかぽか☆トロ玉親子の鍋ラーメン！</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>ごまと豆乳で本格的なコクを楽しむ、担々麺のレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66f2f8fbfe03.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌味のインスタントラーメンをベースに、香ばしいすりごまとまろやかな豆乳の風味をプラスした担々麺のレシピです。豚ひき肉の味付けには添付のスープを使うのでお手軽！　ラー油や粉山椒でお好みの辛さに調整できます。
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/145798">インスタントラーメンで！本格「汁あり」担々麺</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ビタミンCで体スッキリ！レモン冷やしラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e0a1e5263e7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
はちみつで甘みとコクを足した冷たいスープに爽やかな酸味のレモンを添えた、食欲がない時でもツルッと食べられる冷やしラーメンです。具材もサラダチキンや大根おろしでさっぱりと。
</p>

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/359463">爽やか☆蜂蜜ミゾレモンの冷やしラーメン！</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.たっぷり野菜でカロリーオフ！具だくさんのヘルシーラーメン</h2>

<p>
ラーメンは美味しいけれど、カロリーが高いのが気になる…という方におすすめのヘルシーレシピ。野菜をたっぷり使ったり肉の脂を落としたりすれば、満足感はしっかりなのにぐっとカロリーをおさえることができます。お腹いっぱい食べても罪悪感の少ない、ヘルシー＆美味しいレシピをご紹介します！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>シャキシャキの野菜炒めが山盛りのった、サンマー麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140119044053_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
神奈川県のご当地ラーメンとしても人気のサンマー麺。豚肉、もやしをはじめとするたっぷりの野菜が入ったあんかけラーメンです。ヘルシーだけどうま味や栄養は満点！　とろみのあるあんのおかげで食べ応えもばっちりです。
</p>

<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102620">横浜名物しゃきしゃきサンマー麺</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ダブルのトマトでコクうまサッパリ！つけ麺レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6fcad877327.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こってりしがちなつけ麺の汁も、トマトベースにすればさっぱり。トマトジュースでコクを、フレッシュトマトで爽やかな味わいを出し、味付けは焼肉のたれとめんつゆで完了！　野菜も麺と一緒に茹でられるのでお手軽！　カサ増し効果でさらに満足感がアップします。
</p>

<p>●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126956">冷しゃぶトマトつけ麺</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>スタミナがついて元気になれる、アボカドコーンラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0950b846a23.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
森のバターと言われるほど栄養価の高いアボカド、疲労回復に役立つ豚肉とにんにくが入った冷やしラーメンのレシピ。キムチの素と味噌を味のベースにごま油でコクを出した冷たい麺は、手軽に栄養を摂りたい夏の休日ランチにもぴったりです。
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141648">ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.チャーシュー、味玉も手作りで！こだわりのラーメンの具レシピ</h2>

<p>
ラーメンに欠かせない、チャーシューや味玉。難しそうに思えるこれらの具材も、コツや手順をしっかりおさえれば意外と簡単に作ることができるんです。おうちラーメンがぐっとグレードアップすること間違いなし！　作り置きもできるので、ラーメンだけでなくいろいろなメニューに活用できますよ。　
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>食べたくなったらレンジでチン！手間なしチャーシューのレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fed6d376181d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ラーメンはもちろんお酒のおつまみにも最適なチャーシューのレシピ。しょうゆやにんにく、豆板醤を豚肉にすり込んだら、ラップをかけてレンジでチンするだけ。火が通ったら、たれをしっかり絡めてラップで覆います。冷める過程で味がしっかり染みこみ、しっとりと仕上がります。
</p>

<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133654">なんとレンジで♪とっておきの肉汁溢れるピリ辛味噌焼豚♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>やわらかしっとり、鶏チャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6ab349691571.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
中まで味がしっかり染みた、しっとりやわらかな鶏チャーシューです。もも肉を使えばパサつきにくく、うま味も濃厚。肉を巻いてタコ糸で縛り、表面を焼き付けてから煮込むので、皮の余分な脂が抜け、うま味はしっかりと閉じ込めたまま仕上がります。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147305">鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お店の味にも負けない！半熟卵の味玉</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3718035846f5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トロッとした黄身がたまらない美味しさの味玉レシピ。キーとなるのは卵の茹で時間と冷やす時間。研究を重ねてたどり着いたレシピをしっかり守って、この半熟感をぜひ再現してみてくださいね。
</p>

<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147586">この味に行き着いた～！半熟卵の味玉！</a></p>

<p>&nbsp;</p>
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みんな大好き！麺類レシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1745">・お手軽＆簡単だけど間違いなしのおいしさ！うどんと生卵とお好み具材で作る釜玉うどんレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2155">・あんかけ、ソース、塩、エスニックも！具材たっぷり♪焼きそばレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1149">・これなら子どもも喜ぶ！「そば」のアレンジレシピ</a>
</p>

休日ランチに、夜食に♪アレンジ自在のおうちラーメンを楽しむレシピ15

「冷やしラーメン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪