いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ
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このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！
今回のラインナップはこちら♪
●忙しい日にぴったり！辛肉味噌冷やしラーメン
●ご飯もお酒もすすむ！パリパリうま辛チキン
●ゆでて和えるだけ！小松菜のおかかごまマヨサラダ
（2025年4月21日のランキングより）
「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪
時短＆ラクうま！辛肉味噌冷やしラーメン
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/495333
まずは、暑くなるこれからの季節にぴったりなひと皿です。麺をゆでている間に、電子レンジで肉味噌と温玉が完成。ムダのない工程で、手早くしっかり満足感のある一品が作れます。ピリ辛の肉味噌はご飯にも合い、アレンジも自在。火を使うのは麺をゆでる3分間だけ。忙しい日やキッチンに長く立ちたくないときにもおすすめの、時短＆ラクうまレシピです。
材料（2人分）
中華麺 2玉
豚ひき肉 80g
長ねぎ 1/3本
卵 2個
A すりごま(白)・ごま油 各大さじ1
A 醤油 小さじ2
A 鶏がらスープの素 小さじ1
B 酒、本みりん 各小さじ2
B 砂糖・味噌・コチュジャン 各小さじ1
B 豆板醤・しょうがチューブ・にんにくチューブ 各小さじ1/2
小ねぎ 適量
作り方
【1】中華麺をゆでる
中華麺は商品の袋表記を参考にゆで、水にあてて冷やす。水気をしっかり切り、【A】と和える。
【2】レンジで肉味噌を作る耐熱容器に豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、【B】を入れて混ぜる。ラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。一度取り出して混ぜ、追加で1分加熱する。
【3】レンジで半熟卵（温玉）を1個ずつ作る
1. 卵は1個ずつ耐熱容器に割り入れ、かぶる程度の水（大さじ2くらい/分量外）を加える。卵黄に爪楊枝で1か所穴を開ける。
2. 電子レンジ（600W）で40秒加熱する。扉を開けて容器を180度回転させ、追加で15秒加熱する（好みの加減よりゆるければ、10秒ほど追加熱する）。余熱でも火が入るので、湯はすぐ捨てる。同様にもう1個作る。
【4】盛り付ける
麺を器に盛り付け、【2】、【3】の順にのせ、小ねぎ（小口切り）を散らす。
●詳しいレシピはこちら
おねこさんの【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！
たれが絶品！パリパリうま辛チキン
https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/501420
お次は、香ばしく焼いた鶏もも肉に、ピリ辛のうまだれをたっぷり絡めた一品。鶏肉は皮目からじっくり焼いてパリッと香ばしく仕上げます。豆板醤入りの甘辛だれがジュワッと絡めば、ついついもう一口…が止まらない美味しさに。しっかり味なので、シンプルな付け合わせ野菜やご飯と一緒にどうぞ。キリッと冷えたお酒にもぴったりな一品です。
材料（2人分）
鶏もも肉 2枚
塩・こしょう 各適量
A 酒・大さじ1
A すりおろしにんにく・すりおろししょうが 各小さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
B 醤油 大さじ1
B 砂糖、みりん、酒 各大さじ1
B 豆板醤 大さじ1/2
作り方
【下準備】鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にし半分に切る。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。裏表に塩、こしょうを振り10分ほど置く。【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。
【1】フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、鶏もも肉の皮からパリッと焼く。
【2】混ぜ合わせた【B】を入れてときどき裏返しながら煮詰める。
●詳しいレシピはこちら
sako（栄養士）さんの『ご飯もお酒も進む！！パリパリ旨辛チキン』
食材ひとつで超簡単！小松菜のおかかごまマヨサラダ
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/497089
最後は、ゆでて和えるだけのシンプルな調理で、しかも食材は小松菜ひとつだけといううれしいレシピです。削り節のうま味と、マヨネーズ＆ごまのコク、ほんのり甘めの味つけが絶妙にマッチします。和風の献立にも洋風の献立にも合わせやすく、あと一品ほしいときに頼れる万能サラダです。
材料（3人分）
小松菜 1束
削り節 2袋(3g)
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
A すりごま 大さじ2
A 和風顆粒だしの素 小さじ1/3
作り方
【1】小松菜は1分ゆで、冷水にとったら、4cm長さに切り、しっかり絞る。【A】を混ぜ合わせる。
【2】ボウルに小松菜を入れ、削り節をまぶす。
【3】【A】で和える。
●詳しいレシピはこちら
mikanaさんの小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》
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