主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

北風が吹き、寒さが厳しくなってくると食べたくなる「煮込みうどん」。アツアツで具だくさんの煮込みうどんは、体を芯から温めてくれるので風邪ぎみのときにもうれしいですね。お鍋のように具材を入れて煮込めば簡単に作れるレシピも多いので、おうちで過ごす冬休みのランチにもおすすめです。そこで今回は、煮込みうどんのさまざまなバリエーションを一挙にご紹介！　Nadiaで人気上位のレシピから、あっさり風味＆こってり風味、変わり種うどんやリメイクうどんまで。食べてみたくなる煮込みうどんが勢ぞろいですよ。

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.Nadiaのベスト3！人気の煮込みうどん</a><br />
<a href="#heading02">2.めんつゆ、塩味…さっぱり系の煮込みうどん</a><br />
<a href="#heading03">3.キムチ、味噌…こってり濃厚な煮込みうどん</a><br />
<a href="#heading04">4.新しい定番！変わり種＆リメイク煮込みうどん</a>
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<h2 id="heading01">1.Nadiaのベスト3！人気の煮込みうどん</h2>
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まずは、Nadiaに掲載されている煮込みうどんのレシピのうち、Nadiaユーザーの人気ランキング上位3つのレシピをご紹介します。みんなに愛されている煮込みうどんのレシピ、ぜひご覧ください！</p>


<p>&nbsp;</p><h3>人気ナンバー1！すき焼き風煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c319050f59b1e90f7dabc30232fa420.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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Nadiaでいちばん人気の煮込みうどんレシピは、こちらのすき焼き風うどん。甘辛いたれがからんだアツアツのうどんは老若男女が好きな味！　フライパンで2人分が作れるので、そのまま食卓に出してもOK。卵をからめて食べても美味しいですよ。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/400476">フライパンであったか『すき鍋煮込みうどん』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>2位はこちら！赤だしで味噌煮込みうどん</h3>	

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f2054ecba26.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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人気第2位のレシピは、こちらの味噌煮込みうどん。赤だしの味噌を使った名古屋風のレシピです。コクのある赤だし味噌で煮込んだうどんは濃厚な味で、寒い夜にぴったり！　鶏肉は皮目をパリッと焼くことで香ばしさが増します。</p>

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/200687">簡単名古屋飯☆味噌煮込みうどん！【赤だし】</a></p>	


<p>&nbsp;</p><h3>人気3位！ほうとう風煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01efda4b198d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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山梨県の郷土料理、ほうとうをイメージした煮込みうどんが3位にランクイン。ほうとう麺ではない普通のうどんや冷凍うどんでお手軽に作れますよ。かぼちゃ、ごぼう、大根、にんじん、白菜などたっぷり野菜が摂れる、体にうれしい一品です。</p>

<p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/204699">山梨県郷土料理☆ほうとう風煮込みうどん＊簡単であったまる</a></p>	


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<h2 id="heading02">2.めんつゆ、塩味…さっぱり系の煮込みうどん</h2>
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続いては、味付けがあっさりめの煮込みうどんをご紹介。めんつゆを使った和風だしのうどん、鶏がらスープの素で作るうま塩味のうどんなど、カロリーが気になる方にもおすすめのレシピを集めました。じんわり染みわたる懐かしい美味しさに癒されますよ。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆだけで！鶏肉の親子煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b0fa201baa5c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏もも肉と卵、うどんで作る、親子丼風の煮込みうどん。材料もシンプルで、味付けもめんつゆひとつだけなのでとても簡単！　材料を順に入れて煮るだけでできあがりです。鶏肉のだしが出るので、めんつゆだけで十分美味しく仕上がりますよ。</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/134902">鶏の親子煮込みうどん</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>あっさりスープで♪塩ちゃんこ風煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7ce77b9883d6e1c4db7b399560c11aa7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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こちらは鶏つくねを入れた、塩ちゃんこ鍋風の煮込みうどん。鶏がらスープの素を使い、あっさりとしながらうま味たっぷりで美味しい一品です。つくねは鶏ひき肉とねぎ、片栗粉、塩で簡単に作れますが、ちくわや冷凍餃子などでも代用できますよ。</p>

<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/380910">【ごちそううどん】スープが決め手！塩ちゃんこ風煮込みうどん♪</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>とろとろ温まる！めんつゆで豚肉と卵のうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/6156d5f474744b66be600ff1a80e5efd.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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めんつゆをベースにして、豚肉を使った煮込みうどん。豚肉は片栗粉をまぶしてから煮るので、スープにとろみがついて冬にぴったり！　仕上げに加える溶き卵もとろとろふわふわで美味しいですよ。つゆにはしょうがを加えるので体も温まります。</p>

<p>●♪♪maron♪♪(青木ゆかりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/400752">豚肉と卵の♡旨味たっぷりあったか煮込みうどん</a></p>	


<p>&nbsp;</p><h3>ほっこり甘い♪かぼちゃのみそ煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5ea54c832b51aa9d19d22e73c776a22c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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冬に美味しいかぼちゃを使った煮込みうどん。甘いかぼちゃとうどんは相性が良く、白だしと味噌を使ったスープがよく合います。鶏肉とまいたけを加えることでうま味も食べごたえもアップ。寒い時期にホッと落ち着くメニューです。</p>

<p>●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/387099">【免疫力アップ】かぼちゃと舞茸の味噌煮込みうどんの作り方</a></p>





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<h2 id="heading03">3.キムチ、味噌…こってり濃厚な煮込みうどん</h2>
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ここからは、こってり味が美味しい煮込みうどんをご紹介。キムチや味噌、すき焼き風やカレーなど、濃厚で食べごたえのある味付けの煮込みうどんをそろえました。気温の下がった寒い日には、こってりうどんで体の芯から温まりましょう。</p>
	

<p>&nbsp;</p><h3>ピリ辛ぽかぽか！豚キムチの煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140601011817_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豚肉とキムチを使った、ピリ辛で体がぽかぽか温まるうどん。豚肉はあらかじめコチュジャンを揉みこんでおいてから、ごま油でキムチと一緒に炒めます。そこへお湯と味噌、うどんと長ねぎを加えて煮るだけでできあがり！　豆腐や卵を入れても美味しいですよ。</p>

<p>●奥津純子／タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102185">5分でぽかぽか!豚キムチのネギだく煮込みうどん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫にあるもので！すき焼き風煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/344b47da5cc2.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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少し甘めの割り下が美味しい、すき焼き風の煮込みうどん。牛肉がなくても豚バラ肉などで大丈夫！　ねぎや豆腐のほか、小松菜やきのこなど冷蔵庫にあるもので作れます。割り下を煮立たせたら、食材とうどんを入れて煮込むだけで完成です。</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/259840">冷蔵庫にあるもので♡ポカポカすき焼き風煮込みうどん♡</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>韓国すき焼き風！チョンゴル煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c36c3718e33dd88ffe49f90894b4af18.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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肉や野菜などを醤油系スープで煮込む、韓国の鍋料理「チョンゴル」風の煮込みうどん。コチュジャンやごま油、にんにくやしょうがを加えたおつゆがスパイシーで食欲をそそります。にらを入れるとよりエスニック感が増しますよ。</p>

<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/380908">【ごちそううどん】チョンゴル（韓国すき焼き）煮込みうどん</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>焼肉のたれを活用！スンドゥブ・チゲ風煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d3f1ba0ea662.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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焼肉のたれと味噌で作るスープがこっくり美味しい煮込みうどん。簡単に味が決まる焼き肉のたれはとっても便利ですね。うどんと一緒に豆腐を入れれば、韓国料理の「スンドゥブ・チゲ」風に。キムチを炒めて使うことで香ばしさが加わります。</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145661">焼き肉のタレでスンドゥブ風煮込みうどん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>本格的！うどん屋さんのカレー煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d494cbd976ca93394a114d43c2239fe.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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和風だしの香る、うどん屋さんのカレーうどんのような本格的な一品。ごま油でカレー粉を軽く炒めるのが美味しさのコツです。水と調味料、うどんを加えて煮たら、仕上げに卵を落としましょう。香ばしいカレーと半熟卵のからんだうどんはたまりません♪</p>

<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/380912">【ごちそううどん】本格！おうどん屋さんのカレー煮込みうどん</a></p>


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<h2 id="heading04">4.新しい定番！変わり種＆リメイク煮込みうどん</h2>	
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最後はちょっと変わり種の煮込みうどんをご紹介。残り物をリメイクしたり、「意外にうどんと相性ばっちり！」な材料を使ったレシピを集めました。煮込みうどんは好きだけどマンネリぎみ…というときにもおすすめ！　ぜひ試してみてほしいレシピばかりです。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>おでんをリメイク！鍋焼きおでん煮込みうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9916bf01346a24a52fdd64a4dcc6eaf.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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市販のおでんを活用して作る煮込みうどん。大根や卵などが入ったおでんは、実はうどんの具材としてもバランス◎。おでんのおつゆに和がらしと塩ひとつまみを加えることで風味が増し、飽きのこない味わいに。おでんが残ったときにもお試しください。</p>

<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/380917">【ごちそううどん】おでんの活用術！鍋焼きおでん煮込みうどん♪</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>美味しさ新発見！アーモンドミルク煮込みうどん</h3>	

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d600c4eaf009.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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健康効果が注目されるアーモンドミルク。うどんのスープに使ってみると、クリーミーで香ばしく、ほのかな甘みがあり意外なほどうどんにマッチします！　味噌を加えるので食べやすい風味になり、七味唐辛子をふっても美味しいですよ。</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/371700">アーモンドミルク味噌煮込みうどん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>クセになる美味しさ！チーズ豆乳味噌うどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b85c5e812dab.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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トロッととろけるチーズも、実はうどんと好相性！　豆乳と味噌で煮込んだうどんに、刻んだパルミジャーノ・レッジャーノをかけて仕上げます。まろやかなスープの中で、味噌味の染みた豚肉やきのこ、うどんにチーズがからんでクセになる美味しさです。</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/117261">パルミジャーノ・レッジャーノと豆乳味噌★煮込みうどん</a></p>


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<p>体がぽかぽか温まる♪【うどん】レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/3107">・本当に美味しい鍋焼きうどん｜何度も作りたい定番レシピVol.183</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/article/3029">・冷凍うどんで簡単！10分でできるアレンジ温うどん</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/2787">・本当に美味しいカレーうどん｜何度も作りたい定番レシピVol.125</a>
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ランチにもおすすめ！アツアツ【煮込みうどん】レシピ15選

寒い日に食べたくなるメニューといえば「うどん」。野菜やお肉などの具材がたくさん入ったうどんならボリューム満点で栄養たっぷり、体もぽっかぽかに♡　今回は、冬のランチにぴったりの具だくさんうどんのレシピをご紹介します！

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おうちにあるもので作れる！ピリ辛担々うどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/59/59fc8d5de564.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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ピリ辛仕立ての担々麺風のうどん。体が温まるのでお昼はもちろん、お夜食にもおすすめ。特別な材料は必要なく、おうちにあるものでできるのも魅力です。鶏がらスープと牛乳、醤油でスープのベースは完成。豚肉と野菜を入れてサッと煮たら、うどんを入れて一煮立ちさせます。辛さはラー油で調節してくださいね。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145846">『あったかピリ辛！担々うどん』</a></p>


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旨みたっぷり！やさしい醤油風味のけんちんうどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/27/277abb9a64cb.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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大根、にんじん、ごぼうなどの根菜がたっぷり入ったけんちんうどん。讃岐うどんなど、コシのあるタイプのうどんとよく合います。お出汁で具材を煮たら、茹でたうどんにかけるだけ。塩麹と昆布茶の隠し味で、作りたてでも味わい深い仕上がりに。一晩おくとさらに美味しくなりますよ♡　お好みで黒こしょうか七味唐辛子をかけてどうぞ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/145675">『寒～い日にはこれ！あったかけんちんうどん。』</a></p>


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焼肉タレで簡単♡スンドゥブ風の煮込みうどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d3/d3f1ba0ea662.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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焼き肉のタレをベースに、キムチと豆腐、うどんを煮込んでスンドゥブ風に。タレと味噌の組み合わせで、お肉類がなくてもしっかり旨みのあるスープになりますよ♡　野菜は冷蔵庫の残り野菜など、お好みのものでOK。ゴマ油を熱してキムチを炒め、水を加えて焼肉のタレと味噌で味を整えます。真ん中に卵を割り入れたら完成！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145661">『焼き肉のタレでスンドゥブ風煮込みうどん』</a></p>


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旨みとコクがたまらない！キャベツたっぷり塩うどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/95/9542699dd23f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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おろしにんにくとごまの風味が食欲をそそる、風邪気味の人にもおすすめの塩うどん。やさしい味わいで、スープまでごくごく飲めちゃいます！　鍋にスープを作って煮立て、キャベツ以外の野菜とうどんを入れて煮ます。キャベツはくたくたにならないよう、最後に加えるのがポイント。お好みでかいわれ大根をのせると彩りもキレイ♡</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126113">『たっぷりキャベツのコク旨塩うどん』</a></p>


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お鍋ひとつで作れる♪根菜たっぷりのあんかけうどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/73/73d495f5dfa9.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

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生姜風味のとろ～りとしたあんかけで、体を芯から温めてくれる煮込みうどん。具材を細めにカットすることで食べやすくなり、火の通りも早いのでパパッと作れます。野菜は1分ほど下茹でしておくと、旨みをしっかり引き出せますよ。うどんと具材を器に入れ、残ったお出汁であんを作ったら、お鍋ひとつで完成！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146021">『お鍋ひとつで！根菜のあんかけうどん』</a></p>


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ボリューム満点！毎日でも食べたい、簡単味噌煮込みうどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3f/3f2054ecba26.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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名古屋グルメの代表格「味噌煮込みうどん」を、おうちで簡単に作れるレシピ。鶏肉の皮をカリッとするまで焼いておくのが、香ばしく仕上げるポイントです。赤だしの味噌を使えば、シンプルな調味でも飽きのこない味わい深いスープが作れますよ。具材とうどんを煮込んだら卵を落とし入れ、半熟になったらできあがり。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/200687">『簡単名古屋飯☆味噌煮込みうどん！【赤だし】』</a></p>


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栄養たっぷり、体ポカポカ♡ほうとう風うどん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/01/01efda4b198d.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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山梨県の郷土料理「ほうとう」を、ほうとう麺の代わりにうどんで再現！　栄養たっぷりで消化も良い、体にやさしいレシピです。カボチャまたはジャガイモは、お出汁で崩れるくらいに煮るのがポイント！　そのほかの野菜はおうちにあるものでOK。うどんを入れて味噌を加え、味を整えたら出来上がり。お好みで唐辛子やゴマ油をかけてどうぞ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/204699">『山梨県郷土料理☆ほうとう風煮込みうどん＊簡単であったまる』</a></p>

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具材とスープの組み合わせで、楽しみ方も無限大の「具だくさんうどん」。栄養たっぷりのうどんレシピをレパートリーに加えて、寒い冬を元気いっぱい乗り切りましょう！</p>

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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/745">おうちで●亀製麺！冷凍うどんで作る、具沢山うどんレシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1347">これはハマる！絶品「釜玉うどん」アレンジ</a></p>

栄養たっぷり、体もぽっかぽか♡ランチに食べたい具だくさんうどん

「煮込みうどん」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪