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主食

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レシピ 

もちもちでつるんと喉ごしの良い白玉団子は、暑い日の子どものおやつにぴったり。今回は和風からエスニックまで、夏らしい白玉団子のスイーツをご紹介します。夏休み中のお子さんと一緒に作っても楽しいですし、お盆などの来客のおもてなしにも役立つと思います。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>
ひんやり、つるん♪子どもと一緒に冷たい白玉スイーツを楽しもう</h2>


もちもちとした食感で、つるんとのど越しが良い白玉団子は子どもに人気のおやつ。

あんこや抹茶のような和菓子系はもちろん、ココナッツミルクやシナモン、チョコレートとも相性がいいので、夏のひんやりスイーツにアレンジしやすいんです。

今回は、夏が旬の果物を使ったフルーツポンチや、暑い日でもほっと和むような和風のアレンジなど、夏におすすめの白玉スイーツをご紹介します。

白玉団子作りのポイントもありますので、ぜひ夏休み中のお子さんと一緒に作ってみてくださいね。


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<h3>
白玉団子作りのポイント</h3>

白玉団子は基本的には白玉粉に砂糖と水を加えて作りますが、加えるものによって色味や食感が変わるのも魅力です。

例えば、白玉粉に豆腐を加えるとたんぱく質の補給にもなりますし、食感もふんわりもちもちに仕上がります。

にんじんジュースを加えると、かわいいオレンジ色の白玉団子になり、野菜が苦手なお子さんが食べるきっかけになるかもしれません。ほかにもいちごジャムや抹茶パウダーを加えてカラフルな白玉団子を作ってみるのも楽しいと思います。

液体を加える際は、一気に加えるのではなく、耳たぶくらいの固さになるまで様子を見ながら少しずつ加えてくださいね。


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<h2>
和風からエスニックまで！夏に食べたいひんやり白玉スイーツ4選</h2>

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<h3>
カラフルな白玉がキュート♪コロコロフルーツポンチ</h3>

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夏が旬の果物をたっぷりと入れたフルーツポンチです。いちごジャムやにんじんジュースを加えたカラフルな白玉団子と、マスカットや丸くくり抜いたメロンなどを浮かべて、見た目にも楽しいフルーツポンチに仕上げました。

果物は缶詰を使ってもOKですが、すいかやメロンなど旬のもので作ると美味しさも格別です。お子さんと一緒に何色の白玉団子を作ろうか？　と考えるのも楽しいですし、果物を丸くくり抜くお手伝いをしてもらうのも良いですね。子どもウケが良いのはもちろんのこと、お客様のおもてなしとしてもきっと喜ばれるはず。


【主な材料】 
白玉粉 
調製豆乳 
いちごジャム 
にんじんジュース 
マスカット 
メロン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/378471">『カラフル＆コロコロ白玉フルーツポンチ』</a>



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<h3>
暑い日でもほっと和む美味しさ！抹茶白玉あんみつ</h3>

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抹茶パウダーを加えた白玉団子に、粒あんとバニラアイスを添えたちょっぴり大人向けの和スイーツです。ほろ苦い抹茶味の白玉団子と粒あんの優しい甘さが絶妙な組み合わせで、暑さで疲れた体も癒されるかも。抹茶や粒あんが苦手なお子さんには、きなこやすりごま、黒蜜やはちみつで和風に仕上げても美味しいです。


【主な材料】 
白玉粉 
調製豆乳 
抹茶パウダー 
バニラアイス 
粒あん 
フルーツ缶詰


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/378377">『抹茶白玉あんみつ』</a>


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<h3>
新しい美味しさ発見！ココナッツミルクのアジアン白玉</h3>

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白玉団子というと和風のイメージが強いと思いますが、意外にもココナッツミルクとも好相性なんです！　ココナッツミルクにヨーグルトを合わせると、さっぱりと爽やかなスープになります。白いスープに浮かべた白玉団子は見た目にも涼やかです。

マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツを添えると、よりいっそう夏らしく仕上がります。お子さんにはクッキー型などでフルーツをくり抜くお手伝いをしてもらうといいですね。


【主な材料】 
白玉粉 
調製豆乳 
ココナッツミルク 
プレーンヨーグルト 
お好みの果物


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/378473">『ココナッツミルクのアジアン白玉』</a>


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<h3>
枝豆の食感が楽しい♪優しい甘さのずんだ白玉</h3>

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夏といえば枝豆も美味しい季節ですね。枝豆は栄養価が高いので、おつまみだけでなくおやつにも活用したいもの。枝豆に豆乳と砂糖を加えたずんだ餡は、優しい甘さと枝豆の食感が魅力です。絹ごし豆腐を加えた白玉団子はふんわりもちもちで、ずんだ餡ともよく絡みます。お子さんには、枝豆をさやから出したり潰したりする作業をお手伝いしてもらうのもいいですね。


【主な材料】 
白玉粉 
絹ごし豆腐 
枝豆 
豆乳 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/172267">『優しい甘さのずんだ白玉』</a>

 

いかがでしたか？　夏におすすめの白玉スイーツをご紹介しました。白玉団子をこねる作業はお子さんと一緒にやると楽しいですし、何を混ぜ込むか親子でお気に入りの組み合わせを考えるのも素敵ですね。和風だけでなく、ココナッツミルクやチョコレートを使って、自分好みのアレンジに仕上げるのもおすすめです。

今回ご紹介したレシピを参考にしていただいて、夏休みのおやつタイムを美味しく楽しく過ごしていただけると嬉しいです。





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2000">もちもち食感が魅力！白玉粉で作るおやつとおかずのレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/304">おやつの時間に親子で作ろう！かんたん＆おいしい白玉スイーツ</a>

夏休みのデザートにぴったり！子どもと作りたい白玉スイーツ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

日本の伝統菓子、和菓子。そのルーツを辿ると、元々は果物や木の実を意味するもので、今でも果物を水菓子と呼ぶのはその名残。気軽に食べられる大福やどら焼き、お抹茶と一緒にかしこまって頂くねりきりなど、幅広い和菓子があります。手軽に作れるあんこの煮方や抹茶味のお菓子、ちょっと本格的なねりきりまで、楽しみながら作れるレシピを集めました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.食べたくなったらすぐに作れる！簡単和菓子のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子</a> 
<a href="#heading03">3. 季節の移ろいを味わい楽しむ、秋から冬のお菓子</a>


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<h2 id="heading01">1.食べたくなったらすぐに作れる！簡単和菓子のレシピ</h2>


お茶うけにあるとうれしいおまんじゅうや大福。急に食べたくなることってありませんか？　和菓子は作るのが難しそうなイメージがありますが、材料の数は意外と少ないので用意するのはそれほど難しくありません。甘いものが食べたいな、と思ったらチャレンジしてみたい和菓子のレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>さつまいも茶巾をクリームチーズで洋風アレンジ</h3>

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さつまいものやさしい甘さが美味しい定番の和菓子に、バター、ラムレーズン、クリームチーズを加えて洋風仕上げに。さつまいもを茹でてつぶし、ほかの材料を加えて混ぜるだけなのでとっても簡単！　敬老の日のおもてなしにもぴったりです。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/351085">さつまいものラムレーズン茶巾しぼり</a>

&nbsp;<h3>圧力鍋であっという間に本格あんこが作れる！基本の小豆あん</h3>

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和菓子と言えば小豆を煮て作るあんこが欠かせませんが、自分で作るとなると、ちょっとハードルが高いですよね。でも圧力鍋を使えば、意外と簡単に本格的なあんこが作れます。市販のあんことは一味違う、小豆の香りを感じるあんこを手作りしてみませんか？　


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/118861">圧力鍋ですぐでき♪優しい甘さの小豆あん</a>

&nbsp;<h3>わらびもち粉がなくても大丈夫！ぷるぷる食感のわらびもち</h3>

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白玉粉とゼラチンで作る、わらびもちそっくりな冷たい和菓子です。柔らかくぷるぷるとした食感で、一口食べれば溶けてなくなってしまうほど。電子レンジを使うので、とても簡単に作ることができます。たっぷりのきな粉と黒蜜をかけて♪


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</a>

 

 
&nbsp;<h3>炊飯器で作れる！風味豊かな抹茶カステラ</h3>

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みんなが大好きなカステラに、抹茶の豊かな香りをプラス。はちみつ入りでしっとり仕上がります。粉類を混ぜるときのポイント、炊飯器の早炊きコース2回できれいに焼きあがる…など、工夫やコツがたくさん盛り込まれたレシピです。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182277">炊飯器で抹茶カステラ</a>

&nbsp;<h3>材料の比率は1:1:2！レンジで簡単大福餅</h3>

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柔らかなお餅とあんこの相性が抜群の大福。白玉粉と砂糖、水の比率がとても覚えやすく、市販のあんこをラップを使って包めば、初めての方でも簡単。レンジを使って手軽に作れるので、中に入れる具材もいろいろ工夫してみてくださいね。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/227548">分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）</a>

&nbsp;<h3>しっとり生地と優しい甘味がホッとする、基本のどら焼き</h3>

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ホットケーキミックスで簡単に作れる、どら焼きの基本レシピです。生地を焼くときは、熱したフライパンを濡れ布巾に一度おろして。底を冷ますことで熱が均一に伝わり、焼きムラのないきれいな仕上がりになります。きび砂糖や黒砂糖を使うと、より一層風味が豊かになりますよ。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/229549">ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き</a>

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<h2 id="heading02">2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子</h2>


日本生まれの和菓子は、四季を感じられるのも大きな特徴です。花や果物など、その季節の味や香りをそのまま閉じ込めて表現することができます。春の訪れを感じる桜餅やいちご大福、夏の暑い日に食べたい水ようかんも、自分で手作りするといっそう楽しく、美味しく感じられますよ。


&nbsp;<h3>和菓子の基本！ねりきりの作り方</h3>

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ご家庭でも本格的なねりきりが作れるレシピ。特別な材料や器具は必要ありません。白あんと白玉粉でねりきり種を作り、半分着色して２色の種に。白い種を赤い種で包んだら、スプーンを使って花びらを作れば完成です。おもてなしにもぴったりな春を感じる和菓子です。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001">薔薇（練り切り）</a>

&nbsp;<h3>切り餅で簡単にできちゃう！いちご大福</h3>

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いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さが春らしい、いちご大福。切り餅をレンジで柔らかくして、いちごをあんこで包んだものをお餅で包めば、みんな大好きないちご大福の完成です。とても簡単に出来るので、お子様と一緒に作っても楽しく作業できます。


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/145623">切り餅でいちご大福</a>

&nbsp;<h3>春の香りが口いっぱいに広がる、道明寺粉で作る桜餅</h3>

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道明寺粉を使って作る、関西風の桜餅のレシピです。生地は電子レンジで加熱するのでとっても簡単！　丸めたあんこを包んで桜の葉をまとわせれば、春の香りが漂う桜餅ができあがりです。多めにできた分は冷凍保存も可能。もちろんプレゼントにしても喜ばれますよ。


●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148106">電子レンジで簡単！関西風の桜餅</a>


 

 

&nbsp;<h3>夏が旬の鮎を模した和菓子、若鮎</h3>

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ふんわり焼いたどら焼き生地の中に、もっちり求肥とあんこが入った、夏が旬の川魚、若鮎の姿がかわいらしい和菓子。どら焼き生地は弱火でじっくり焼きましょう。求肥をあんこで包んだものを、生地を半分に折るようにして包みます。鉄串の先を火で赤くなるまで熱したら、若鮎の模様をつけて完成です。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/296611">【夏の和菓子】若鮎</a>

&nbsp;<h3>暑い夏に、つるりと冷たい水ようかん</h3>

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抹茶のほろ苦さが効いた牛乳寒天と、瑞々しい水ようかんを組み合わせた、夏にぴったりの和菓子です。牛乳寒天も水ようかんも、材料を全て鍋に入れて火にかけるだけなので、とっても簡単。マフィン型を使えば、富士山のような形でおしゃれに可愛く仕上がります。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/290405">【夏の和菓子】抹茶寒天と水ようかん</a>


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<h2 id="heading03">3. 季節の移ろいを味わい楽しむ、秋から冬のお菓子</h2>


夏が過ぎ、実りの秋を迎えると出回る柿や栗。そのまま食べても美味しいですが、短い旬を長く楽しむために、一工夫してみませんか？　たまには少し時間をかけて作りたい渋皮煮や、クリスマスなどの冬のイベントを楽しむお菓子をご紹介します。


&nbsp;<h3>秋の味覚の王様を丸ごと味わう、栗の渋皮煮</h3>

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渋皮煮は美味しいけど鬼皮をむくのが大変…というイメージですが、一度茹でると柔らかくなってむきやすくなります。渋皮を傷つけないように気をつけて。お湯に重曹を入れて2回茹でこぼし、お砂糖でコトコト煮て一晩置いたら完成です。秋にしか食べられない栗を、丸ごと美味しく味わいましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/107993">半日で作る。栗の渋皮煮。</a>

&nbsp;<h3>完熟柿が素朴で秋らしい味わいの、柿の寒天よせ</h3>

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柿をたくさんいただいて、食べきれずにダメにしてしまった…なんて経験ありませんか？　そんな熟した柿を寒天よせにするだけで、干し柿のようなやさしい味わいの和菓子が簡単に作れます。煮溶かした寒天を柿と合わせて、ムラなく混ぜましょう。ザルなどで濾すと、さらりとした口どけに仕上がります。

 

 
●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/110433">タ完熟柿の寒天よせ</a>

&nbsp;<h3>真冬の寒い日でも心がほっこり、和風のバレンタイン</h3>

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冬の一大イベント、バレンタイン。チョコレートを手作りする方も多いと思いますが、次回は和風のチョコレートを贈ってみませんか？　板チョコと生クリームで生チョコを作り、冷やし固めたら抹茶やきな粉、黒ごまをまぶして切り分けます。側面にもしっかりまぶして形を整えたら出来上がり。甘い物が苦手な方にもおすすめです。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146437">３種の和・生チョコレート</a>

&nbsp;<h3>冬のお楽しみ！みんなでわいわい、クリスマスのお菓子</h3>

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抹茶とアイスのコーンを使って、クリスマスツリーそっくりなお菓子を作ったアイデアレシピ！　コーンの中に抹茶味のレアチーズを入れ、外側に抹茶チョコを付けてデコレーションすれば、冬らしい、可愛くておしゃれなお菓子の完成です。大勢で作ったら盛り上がりますね！　


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145092">アイスのコーンで、ツリーの抹茶チーズケーキ</a>

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おうちで楽しむ手作りおやつ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/807">・材料3つ、手順3つ！簡単時短のお手軽おやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">・「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1650">・春休みに！3ステップでできるホットケーキミックスおやつ</a>

おうちで手作り和菓子を楽しもう！簡単おやつからちょっと本格派まで！

ふわふわとした印象の淡い色味が特徴のパステルカラー。あま～いスイーツをパステルカラーにしちゃったら、SNSで自慢したくなる可愛らしいレシピになりました♡


女子が大好きなパステルカラー。淡い色合いが可愛らしいですよね。そんなパステルカラーのスイーツを作ってみませんか？　ふわふわとした可愛らしい色合いが乙女心をくすぐります。見て楽しい食べて美味しいパステルスイーツのレシピをご紹介します。


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<h2>たくさん積み重ねたくなる！パステルパンケーキタワー</h2>


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ホットケーキミックスに、食用色素(色粉)を混ぜて、6色のパステルパンケーキにしました。赤、黄、緑、青の色粉を使い、オレンジは赤と黄色、紫は赤と青を混ぜて作ります。パステルの色を綺麗に出すために卵は卵白だけを使うのがおすすめです。



【材料（ピンク、オレンジ、黄色、黄緑、水色、各2枚ずつ　計12枚分）】

A　ホットケーキミックス　340g 
A　卵白　3個分 
A　牛乳	150cc 
A　ヨーグルト	150g 
A　溶かしバター	大さじ3 
食用色素(赤、黄、緑、青)


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157066">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157066</a>


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<h2>グラデーションがキレイ！パステルミルクアイスバー</h2>


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練乳とミルクを使ったどこか懐かしく、やさしい味わいのアイスキャンディ。かき氷シロップを使って色を付けていきます。苺、レモン、メロン、ブルーハワイの4種類のかき氷シロップを使います。牛乳、生クリーム、練乳、かき氷シロップを混ぜ合わせて、順番に固めていくだけで、4層のカラフルなアイスバーが出来ます。

【材料6人分(6本分)】

A	牛乳	220cc 
A	生クリーム	100cc 
A	練乳	80g 
かき氷シロップ(苺、レモン、メロン、ブルーハワイ)



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157217">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157217</a>




&nbsp;
<h2>ポンポンみたいなパステル豆腐白玉</h2>


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パステルカラーの白玉団子。こちらもかき氷シロップで色付けしました。シロップは、苺、レモン、メロン、ブルーハワイの4種類。白玉団子の材料にかき氷シロップを少量加えるだけで、ポンポンのような可愛らしい白玉の完成。グラスに入れてアイスを添えれば涼しげなデザートになります。サイダーに浮かべてフルーツポンチなどにするのもおすすめ！

【材料】

白玉粉	25g 
絹ごし豆腐	25g 
かき氷シロップ	小さじ2 
砂糖 小さじ1

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157513">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157513</a>



&nbsp;
<h2>ふわっしゅわ～食感がたまらない！パステル生マシュマロ</h2>

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ふわっふわの生マシュマロもパステルカラーに。色付けには、赤、黄、緑、青の4色の食用色素(色粉)を使います。レモン果汁を使っているのでほんのり爽やかな香りがふわっと口の中で広がります。見た目も食感もメロメロになる可愛らしいスイーツの完成です。

【材料(大12個分)】

ゼラチン　5g 
水	25g 
砂糖	20gと80g 
レモン汁	40g 
食用色素	付属スプーン1/2〜1杯 
粉砂糖	適量

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157256">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157256</a>





いかがでしたか？　カラフルで可愛らしいパステルスイーツ。どれも手軽にできるものばかりなので、すぐ試したくなりますね！　女子会などにぴったりのパステルスイーツ。SNSなどにあげて友達に自慢してみてはいかがでしょうか？


 
 

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