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簡単おやつからちょっと本格派まで!おうちで手作り和菓子を楽しもう!

日本の伝統菓子、和菓子。そのルーツを辿ると、元々は果物や木の実を意味するもので、今でも果物を水菓子と呼ぶのはその名残。その後、お茶の発展とともに和菓子も様々な物が作られるようになりました。ポルトガルから伝わった南蛮菓子も、日本で独自の発展を遂げます。こうして今では気軽に食べられる大福やどら焼き、お抹茶と一緒にかしこまって頂くねりきりなど、幅広い和菓子が誕生しました。そんな私たちが大好きな和菓子ですが、意外と簡単におうちで作ることが出来るんです。手軽に作れるあんこの煮方や抹茶味のお菓子、ちょっと本格的なねりきりまで、楽しみながら作れるレシピを集めました。

キーワード
大福 白玉 団子 あんこ 季節 手作りおやつ 簡単おやつ 和風おやつ 抹茶 和菓子

【目次】
1.食べたくなったらすぐに作れる!簡単和菓子のレシピ
2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子
3. 季節の移ろいを味わい楽しむ、秋から冬のお菓子

 

1.食べたくなったらすぐに作れる!簡単和菓子のレシピ

お茶うけにあるとうれしいおまんじゅうや大福。急に食べたくなることってありませんか? 和菓子は作るのが難しそうなイメージがありますが、材料の数は意外と少ないので用意するのはそれほど難しくありません。甘いものが食べたいな、と思ったらチャレンジしてみたい和菓子のレシピをご紹介します!

 

さつまいも茶巾をクリームチーズで洋風アレンジ

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/351085

さつまいものやさしい甘さが美味しい定番の和菓子に、バター、ラムレーズン、クリームチーズを加えて洋風仕上げに。さつまいもを茹でてつぶし、ほかの材料を加えて混ぜるだけなのでとっても簡単! 敬老の日のおもてなしにもぴったりです。

●松井さゆりさんのさつまいものラムレーズン茶巾しぼり

 

圧力鍋であっという間に本格あんこが作れる!基本の小豆あん

https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/118861

和菓子と言えば小豆を煮て作るあんこが欠かせませんが、自分で作るとなると、ちょっとハードルが高いですよね。でも圧力鍋を使えば、意外と簡単に本格的なあんこが作れます。市販のあんことは一味違う、小豆の香りを感じるあんこを手作りしてみませんか? 

●山本路子(みるまゆ)さんの圧力鍋ですぐでき♪優しい甘さの小豆あん

 

わらびもち粉がなくても大丈夫!ぷるぷる食感のわらびもち

https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617

白玉粉とゼラチンで作る、わらびもちそっくりな冷たい和菓子です。柔らかくぷるぷるとした食感で、一口食べれば溶けてなくなってしまうほど。電子レンジを使うので、とても簡単に作ることができます。たっぷりのきな粉と黒蜜をかけて♪

●がまざわ たかこさんのわらび餅粉を使わない ぷるぷるわらび餅



 

炊飯器で作れる!風味豊かな抹茶カステラ

https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182277

みんなが大好きなカステラに、抹茶の豊かな香りをプラス。はちみつ入りでしっとり仕上がります。粉類を混ぜるときのポイント、炊飯器の早炊きコース2回できれいに焼きあがる…など、工夫やコツがたくさん盛り込まれたレシピです。

●豊田 亜紀子さんの炊飯器で抹茶カステラ

 

材料の比率は1:1:2!レンジで簡単大福餅

柔らかなお餅とあんこの相性が抜群の大福。白玉粉と砂糖、水の比率がとても覚えやすく、市販のあんこをラップを使って包めば、初めての方でも簡単。レンジを使って手軽に作れるので、中に入れる具材もいろいろ工夫してみてくださいね。

●河埜 玲子さんの分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅(白玉粉)

 

しっとり生地と優しい甘味がホッとする、基本のどら焼き

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/229549

ホットケーキミックスで簡単に作れる、どら焼きの基本レシピです。生地を焼くときは、熱したフライパンを濡れ布巾に一度おろして。底を冷ますことで熱が均一に伝わり、焼きムラのないきれいな仕上がりになります。きび砂糖や黒砂糖を使うと、より一層風味が豊かになりますよ。

●楠みどりさんのホットケーキミックスで作る基本のどら焼き

 

2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子

日本生まれの和菓子は、四季を感じられるのも大きな特徴です。花や果物など、その季節の味や香りをそのまま閉じ込めて表現することができます。春の訪れを感じる桜餅やいちご大福、夏の暑い日に食べたい水ようかんも、自分で手作りするといっそう楽しく、美味しく感じられますよ。

 

和菓子の基本!ねりきりの作り方

https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001

ご家庭でも本格的なねりきりが作れるレシピ。特別な材料や器具は必要ありません。白あんと白玉粉でねりきり種を作り、半分着色して2色の種に。白い種を赤い種で包んだら、スプーンを使って花びらを作れば完成です。おもてなしにもぴったりな春を感じる和菓子です。

●がまざわ たかこさんの薔薇(練り切り)

 

切り餅で簡単にできちゃう!いちご大福

https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/145623

いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さが春らしい、いちご大福。切り餅をレンジで柔らかくして、いちごをあんこで包んだものをお餅で包めば、みんな大好きないちご大福の完成です。とても簡単に出来るので、お子様と一緒に作っても楽しく作業できます。

●お天気ママさんの切り餅でいちご大福

 

春の香りが口いっぱいに広がる、道明寺粉で作る桜餅

https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148106

道明寺粉を使って作る、関西風の桜餅のレシピです。生地は電子レンジで加熱するのでとっても簡単! 丸めたあんこを包んで桜の葉をまとわせれば、春の香りが漂う桜餅ができあがりです。多めにできた分は冷凍保存も可能。もちろんプレゼントにしても喜ばれますよ。

●川津由紀子さんの電子レンジで簡単!関西風の桜餅



 

夏が旬の鮎を模した和菓子、若鮎

https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/296611

ふんわり焼いたどら焼き生地の中に、もっちり求肥とあんこが入った、夏が旬の川魚、若鮎の姿がかわいらしい和菓子。どら焼き生地は弱火でじっくり焼きましょう。求肥をあんこで包んだものを、生地を半分に折るようにして包みます。鉄串の先を火で赤くなるまで熱したら、若鮎の模様をつけて完成です。

●三浦ユークさんの【夏の和菓子】若鮎

 

暑い夏に、つるりと冷たい水ようかん

https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/290405

抹茶のほろ苦さが効いた牛乳寒天と、瑞々しい水ようかんを組み合わせた、夏にぴったりの和菓子です。牛乳寒天も水ようかんも、材料を全て鍋に入れて火にかけるだけなので、とっても簡単。マフィン型を使えば、富士山のような形でおしゃれに可愛く仕上がります。

●三浦ユークさんの【夏の和菓子】抹茶寒天と水ようかん

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大福 白玉 団子 あんこ 季節 手作りおやつ 簡単おやつ 和風おやつ 抹茶 和菓子

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