わらび餅粉を使わない ぷるぷるわらび餅

15

2017.04.26

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く)

ID 155617

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

わらび餅粉がなくても、ゼラチンを使えばわらび餅そっくりに作る事が出来ます。
電子レンジで作れるので簡単!口の中でほどけていくような柔らかさ。やみつきになりそうなぷるぷる食感です。

スイーツ 電子レンジ おもたせ スイーツ 冷たいスイーツ 時短 白玉粉 わらび餅

    材料

    3人分(およそ2~3人分です。)
    白玉粉 40g
    200ml
    上白糖 30g
    A
    粉ゼラチン 2パック(10g)
    A
    100ml
    きな粉 適量
    黒蜜 適量

    作り方

    ポイント

    このわらび餅はかなり柔らかめです。弾力がある方が良い場合は水を少なめにしてください。
    お使いのレンジによっても加熱の具合が違うと思いますので、加熱時間なども調整してみて下さい。
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    1. A

      粉ゼラチン 2パック(10g)、水 100ml

      を器に入れ、かき混ぜてダマにならないようにふやかして少しおいておきます。
    2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。
    3. ふんわりラップをかけて600wで5分レンジで加熱します。

      取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。
      (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)
    4. もう一度ラップをかけて3分レンジで加熱します。

      取り出してぐるぐるよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
    5. バットにきな粉をひいて わらび餅を取り出します。

      表面にもきな粉をまぶしてからカードや包丁で一口大に切ります。
      (切った断面にもきな粉をまぶしてくださいね)
    6. 黒蜜をたっぷりかけてどうぞ。

      黒蜜の作り方はこちらをご覧ください。
      oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624
    82 770

    コメント・感想 Comment

    217066 さん
    2021.07.10 14:05

    はじめまして 上新粉でも大丈夫ですか?

    がまざわ たかこ
    がまざわ たかこ さん
    2021.07.11 01:16:22

    217066さん。 はじめまして^^ ご質問ありがとうございます! 上新粉で作ったことがないのではっきりとお答え出来ず申し訳ありませんが、 上新粉でも作れるかとは思います。 でも、上新粉はうるち米なので 白玉粉と比べると食感が固く感じたり、舌触りも白玉粉ほどはなめらかに仕上がらないと思います。 明確なお返事が出来ずすみません。

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