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わらび餅粉を使わない ぷるぷるわらび餅

15
スイーツの
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2017.04.26

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く)

ID155617

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

わらび餅粉がなくても、ゼラチンを使えばわらび餅そっくりに作る事が出来ます。
電子レンジで作れるので簡単!口の中でほどけていくような柔らかさ。やみつきになりそうなぷるぷる食感です。

スイーツ 電子レンジ わらび餅 甘味 ぷるぷる食感 時短 ひんやりスイーツ 白玉粉 おもたせ スイーツ お肌に良い ゼラチンを使ったわらび餅
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材料3人分(およそ2~3人分です。)
白玉粉 40g
200ml
上白糖 30g
A
粉ゼラチン 2パック(10g)
A
100ml
きな粉 適量
黒蜜 適量
作り方
Point!
このわらび餅はかなり柔らかめです。弾力がある方が良い場合は水を少なめにしてください。 お使いのレンジによっても加熱の具合が違うと思いますので、加熱時間なども調整してみて下さい。
  1. A

    粉ゼラチン 2パック(10g)、水 100ml

    を器に入れ、かき混ぜてダマにならないようにふやかして少しおいておきます。
  2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。
  3. ふんわりラップをかけて600wで5分レンジで加熱します。

    取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。
    (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)
  4. もう一度ラップをかけて3分レンジで加熱します。

    取り出してぐるぐるよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
  5. バットにきな粉をひいて わらび餅を取り出します。

    表面にもきな粉をまぶしてからカードや包丁で一口大に切ります。
    (切った断面にもきな粉をまぶしてくださいね)
  6. 黒蜜をたっぷりかけてどうぞ。

    黒蜜の作り方はこちらをご覧ください。
    oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624
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