さつまいものラムレーズン茶巾しぼり

25

2018.09.09

分類デザート

調理時間: 25分

ID 351085

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

さつまいものやさしい甘さが美味しい定番和菓子に、バター、ラムレーズン、クリームチーズを加えて洋風に仕上げました。
ラムレーズンを加えることで、少し大人の和スイーツになります。
中に入れたクリームチーズの塩気とコクもいいアクセントになりますよ。
敬老の日のプレゼントにもピッタリです。

    材料(6個分)
    さつまいも 正味200g
    砂糖 15g
    無塩バター 10g
    少々
    ラムレーズン 20g
    クリームチーズ 20g
    作り方
    Point!
    お子様が召し上がるときはラムレーズンは入れずに、クリームチーズだけでも美味しくいただけます。
    1. さつまいもは3㎝幅の輪切りにして皮をむき、水にさらす。
      クリームチーズは6等分の角切りする。
    2. 1のさつまいもを鍋に入れて、かぶるくらいの水を加えて煮る。
      竹串がすっと通るくらいになれば湯をすてて、マッシャーでつぶす。
      弱火にかけて水分をとばし、砂糖、無塩バター、塩を加えて混ぜ合わせる。
    3. ボウルに移してラムレーズンを加えてざっと混ぜ合わせ、6等分に分ける。
      ラップに1/6量をのせて1のクリームチーズを1個のせる。
      クリームチーズを包むように丸く形を作り、ラップをキュッと絞り形を整える。
      残りも同様に作る。
    4. プレゼントにするときはOPPシートで包んで、ラッピングタイでキュッと結べば持ち運びにも便利です。
      ラッピングしたものを箱に入れてもおしゃれです。
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