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    ホットケーキミックスで【どら焼き】基本レシピ

    • 投稿日2018/01/13

    • 更新日2023/06/02

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ホットケーキミックスを使って手軽に作れるどら焼きです。しっとりとして優しい甘さのどら焼きは、一口かじるとほっと和む味わいです。あんこと一緒にイチゴや栗の甘露煮をサンドすればおもてなしにもぴったりです。

    材料直径8センチのどら焼きの皮が約10枚焼ける分量を表記しています。

    • ホットケーキミックス
      120g
    • きび砂糖
      20g(もしくは砂糖)
    • 1個
    • はちみつ
      大さじ1
    • 牛乳
      100ml
    • みりん
      大さじ1
    • 市販の粒あん
      適量
    • イチゴや栗の甘露煮
      適宜

    作り方

    ポイント

    きび砂糖や黒糖などを使うと風味豊かに仕上がります。はちみつとみりんを加えることで、しっとりと優しい甘さの生地になります。

    • 1

      ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖(もしくは砂糖)、はちみつを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      みりんを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      フライパンを熱し、濡れ布巾におろして鍋底を冷ます。(こうすることで熱の伝導が均一になり、焼きムラがなくなります。)

    • 6

      フライパンに4の生地をおたま半量程度流し入れて弱火で焼く。表面にプツプツと気泡ができてきたら裏返す。(テフロン加工のフライパン使用のため、サラダ油はひいていません。お使いのフライパンの種類によって、サラダ油を少量ひいてください。)

      工程写真
    • 7

      弱火で30秒ほど焼き、粗熱を取る。残りも同様にして焼く。2枚1組にして市販の粒あんを挟む。

      工程写真
    • 8

      お好みでイチゴや栗の甘露煮を挟んでも◎

      工程写真
    レシピID

    229549

    質問

    作ってみた!

    • よるくま
      よるくま

      2023/11/15 05:59

      手土産用に小さめに作ってみました。 喜んでもらえたらいいなぁ! とってもふわふわでおいしい生地、また作ります!
    • ひかる
      ひかる

      2023/05/09 02:01

      どら焼き初めて作りました。わかりやすい説明で失敗なくできました!ふんわり生地で普通のホットケーキよりもふんわりできました。とても美味しかったです🥰また作ります!美味しいレシピを 教えていただきありがとうございました。
    • 844919
      844919

      2023/01/10 22:48

      他の方も書かれていましたが、このレシピ通りの分量だと生地がかなり緩くなってしまったので、牛乳80ml、ホットケーキミックス150gで作ってみたところ理想の仕上がりになりました! 簡単な上にとても美味しく出来たので、また作りたいと思います😊
    • 293091
      293091

      2022/10/16 17:03

      すごく簡単そうだったので、息子7歳がチャレンジ!混ぜるばかりなので、容易にできました!息子の提案でバナナを挟んでます😄美味しかったですよ👍
    • 721301
      721301

      2022/04/17 10:47

      レシピがわかりやすくて、上手にできました。写真を取り忘れたのが残念です。 友達の誕生日プレゼントとして作ったら、「うまい!」と、一挙に3つ食べていました(笑)

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

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    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History