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切り餅でいちご大福

デザート

切り餅でいちご大福
  • 投稿日2017/01/12

  • 調理時間15

切り餅を使ったかんたんいちご大福。酸味と甘みの組合せは、心と体の疲れをとる組合せ。簡単なので、子どもとつくると楽しいです。

材料3個分

  • いちご
    3個
  • 餡子
    90g
  • 切り餅
    100g
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    大さじ3
  • 片栗粉
    適量

作り方

ポイント

※餅は冷めた時にちょうど良くなるよう、水分を多めにしています。成形は粗熱が取れてから行ってくださいね。 ※お餅は一晩おくと硬くなるので、その日のうちに食べるようにしてください。

  • 1

    切り餅は水にくぐらせ、A 砂糖大さじ1/2、水大さじ3を加えてレンジで2分加熱して、よく混ぜる。 さいど30秒加熱してよく混ぜる。粗熱が取れるまで10分くらい置く。

    工程写真
  • 2

    いちごはヘタを切り落とす。餡子は3等分にして丸め、いちごをくるんで丸める。

    工程写真
  • 3

    餅は片栗粉の上に広げて3等分して丸めて、楕円に広げて、②を包む。

    工程写真
  • 4

    平らなところで高さをだすように、形を整える。

    工程写真
レシピID

145623

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お天気ママ(食養生研究家)
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お天気ママ(食養生研究家)

季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

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