圧力鍋ですぐでき♪優しい甘さの小豆あん

20

2014.08.18

分類

調理時間: 20分

ID 118861

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

圧力鍋を使うのであっという間に作れる小豆あんレシピ。優しい甘さに仕上げます。たっぷり作って、小分けにして冷凍しておくと便利です。

    材料(作りやすい量)
    小豆 200g
    2カップ
    てんさい糖 100g~
    2~3つまみ
    作り方
    Point!
    1度に小豆200~300gくらいで作っています。小豆100gに対して水1カップ、てんさい糖は小豆の重量の1/2を目安に加減してください。冷めると固くなるので、煮詰めすぎないようにしましょう。
    1. 小豆はさっと洗い、水とともに圧力鍋に入れて1時間程浸水させておく。
    2. 1を火にかけ、圧がかかったらごく弱火にして10分加熱する。圧が下がるまで自然放置する。※お使いの圧力鍋の使用方法にしたがってください。
    3. てんさい糖と塩を加えて、まぜながらお好みの固さに煮詰める。
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