レシピサイトNadia

    圧力鍋ですぐでき♪優しい甘さの小豆あん

    • 投稿日2014/08/18

    • 更新日2014/08/18

    • 調理時間20

    お気に入り

    119

    圧力鍋を使うのであっという間に作れる小豆あんレシピ。優しい甘さに仕上げます。たっぷり作って、小分けにして冷凍しておくと便利です。

    材料作りやすい量

    • 小豆
      200g
    • 2カップ
    • てんさい糖
      100g~
    • 2~3つまみ

    作り方

    ポイント

    1度に小豆200~300gくらいで作っています。小豆100gに対して水1カップ、てんさい糖は小豆の重量の1/2を目安に加減してください。冷めると固くなるので、煮詰めすぎないようにしましょう。

    • 小豆はさっと洗い、水とともに圧力鍋に入れて1時間程浸水させておく。

    • 1

      1を火にかけ、圧がかかったらごく弱火にして10分加熱する。圧が下がるまで自然放置する。※お使いの圧力鍋の使用方法にしたがってください。

    • 2

      てんさい糖と塩を加えて、まぜながらお好みの固さに煮詰める。

    レシピID

    118861

    質問

    関連キーワード

    山本路子(みるまゆ)
    Artist

    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History