「あんこ」レシピ30選｜炊き方から簡単おやつまで
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
和菓子に欠かせない「あんこ」。食べるとホッとする甘さが魅力ですよね。今回は、自家製あんこの作り方から、あんこを使ったお菓子やパンまでご紹介します。
1.基本のぜんざい（小豆の煮方）
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
小豆からコトコト炊き上げて作るぜんざい。 市販のあんこから作るものと違って小豆本来の風味と食感が味わえるのが魅力です。 ぜんざいと聞いて汁気のないとろみのあるものをイメージする方も多いと思いますが、ここは本場出雲にならってさらっとした煮汁と小豆の食感を生かしたぜんざいに仕上げてみてはいかがでしょうか？ さっぱりと食べやすく、口に入れた時のまめまめしい食感と濃厚な風味が特徴です。 豆好きにはたまらないおいしさ！ 市販のあんこでは作れない、甘味処のようなおいしいぜんざいに仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
フェビアン2021/01/14 08:57
とても美味しく出来ました😋素敵なレシピありがとうございます。
かんぴょうまき2023/01/14 06:44
やっとドンピシャなぜんざいのレシピに出会えました。 簡単で美味しく上品な味で、家族も喜んでくれました。 ありがとうございました。
2.基本の粒あん
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
市販のあんこも美味しいですが、自分で炊き上げるあんこは格別です。美味しさがぜんぜん違う！！と感動するはずです。コトコト炊く音や、小豆の優しい香りは炊いていても心癒される作業です。 あんこは和菓子作りにはもちろん、トーストに塗ったりアイスに添えたりあると意外と使える食材です。冷凍保存もできるのでたくさん作っておくのがおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
chiyo2023/11/03 09:37
初めてあんこを炊きました。 お弁当のデザートに白玉だんごと合わせてフルーツポンチでいただきました。 甘さを控えめに作りましたが、美味しくできあがりました。
ちゃっぴー2023/03/24 12:32
お彼岸にあんこ、おはぎ作ってみました とってもきれいに美味しくできました ありがとうございました 砂糖はてんさい糖を使いました- 255537
2023/12/29 13:18
とっても美味しくできました！！(^^) この粒あんでぜんざいはできますか？
3.基本のおはぎ
調理時間50分(あんこ炊き時間、もち米浸水時間除く)
このレシピを書いたArtist
お手製のあんこで作るおはぎは、特別なご馳走感があります。甘さ控えめで小豆の美味しさが口いっぱいに広がります。たくさん作っておふるまいしたくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
りょく2020/09/09 00:55
もぅデパ地下で買わなくても大満足です！
3430552021/08/29 13:53
初めてあんこを炊くところから作りました！ すごく美味しくできました😆
Michiru2020/09/20 20:34
あんこのお砂糖を少なめにしました。 自分で炊いたあんこは格別でした。 とっても美味しく出来あがりました。 ご先祖様たちも大喜びやと思います。 もう一度、ありがとう💕
4.【春巻きdeあんこもちパイ】余ったお餅で絶品スイーツ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
余ったおもちで作る絶品スイーツ♡ 春巻きの皮でおもちとあんこを包み パリッと！カリッと♪おいしい！ あんこもちパイ風に🤤💓 何個も食べたくなる簡単スイーツです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 803288
2023/02/02 22:39
揚げなくても作れる方法知りたいです💕フライパンで焼きでも出来ますか？ 
6852352023/01/01 01:08
こしあんでもできますか？
5.炊飯器で発酵あんこ♡砂糖不使用なのに甘い！
調理時間50分(炊飯器で放置する時間を除きます。)
このレシピを書いたArtist
砂糖も蜂蜜も水飴も使わないのにびっくり甘いあんこです。 こうじを使って糖化を利用して甘く仕上げます。温度管理さえすれば炊飯器に入れてほおっておくだけで簡単。 しみじみ甘いあんこはそのままでとってもおいしいんですよ。ダイエット中の方や、お子さまのおやつにどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- yhask
2021/02/13 07:55
炊飯器の保温、「高温」でやったらうまくできませんでした。あとで調べると高温モード＝約75度、低温モード＝約60度で、「低温」が正解だったようです😭 - にこ
2021/01/04 15:01
ご丁寧に教えて頂きありがとうございます🥺🥺 おやすみモードがある炊飯器なんて素敵すぎます😭💕 初めてなので楽しみながらやってみたいと思います( ˊᵕˋ ) ありがとうございます😊 - にこ
2021/01/04 14:13
初めて発酵あんこを作ります！ 麹を入れる際に温度を確認すると思うのですか、炊飯器で保温中も60度以上にならないように温度を測った方がいいのでしょうか？
6.激うま♡たまらん♡切り餅+ご飯deきなこおはぎ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
先日中華粥を作った時切り餅とご飯を混ぜ合わせたらもち米みたいになったのを見てひらめきました（笑） 上手く出来るか出来上がるまで不安だったけど出来上がりが予想以上だったのでレシピに投稿しました（笑） むっちゃ簡単に作れるので是非お試し下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
10986082024/11/30 08:51
お餅が苦手な息子でも、パクパクでした。もうお餅の消費に困らないです♡
ママリー2022/03/16 12:32
すぐにできて、完全におはぎ食感でした！！感動です！食べたい時に何回も作ります。ありがとうございました。- 305605
2023/03/09 07:23
はじめまして。 美味しそうなので今日作ってみたいと思ってるんですが、すぐ食べないと固くなってしまいますか？2.3時間は柔らかく食べれますか？
7.【切り餅いちご大福】余った切り餅で♡レンチンスイーツ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
切り餅で作るいちご大福です🍓🤍🤍 大粒ないちごにあんこの甘みが幸せ🤤 お餅ももちもちで、何個も食べたくなります♩ レンジで簡単に作れ、とってもおいしいので 余ったお餅でぜひ作ってみてください☺️💕
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ありみ2024/01/23 15:07
牛乳が、はいっていて、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。
8.抹茶とあんこの和風蒸しパン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
抹茶パウダーを混ぜ込んだ生地で、あんこを包んだ和風な蒸しパンです。ワンボールで10分もかからずできます。
材料
9.もちもち。和風黒糖クレープのあんこ巻き
調理時間15分(生地をねかせる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
もちもちした柔らかい生地で餡を包んだ和風クレープです。 生地はういろうのようなもちもち食感です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 492873
2021/03/14 05:57
もちもち幸せ〜甘うま。ダイエット中我慢できなく2本完食。
10.やさしい味の手作り粒あん【冷凍作り置き】
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
甘さ控えめでやさしい味の粒あんは、あんトースト、即席ぜんざい、おはぎにも！ 冷凍保存も可能なので小分け冷凍しておくと大活躍しますよ～。 手作りならではの味わいなのでぜひ！お試し下さいね。
材料
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