「あんこ」レシピ30選｜炊き方から簡単おやつまで
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
1.基本のぜんざい（小豆の煮方）
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
小豆からコトコト炊き上げて作るぜんざい。 市販のあんこから作るものと違って小豆本来の風味と食感が味わえるのが魅力です。 ぜんざいと聞いて汁気のないとろみのあるものをイメージする方も多いと思いますが、ここは本場出雲にならってさらっとした煮汁と小豆の食感を生かしたぜんざいに仕上げてみてはいかがでしょうか？ さっぱりと食べやすく、口に入れた時のまめまめしい食感と濃厚な風味が特徴です。 豆好きにはたまらないおいしさ！ 市販のあんこでは作れない、甘味処のようなおいしいぜんざいに仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
Makimekko2025/01/15 16:10
美味しくできました🫘お砂糖は150gで好みの甘さでした
ハム2026/01/18 12:17
金時豆を頂いたのでこのレシピで同じように作ってみたら美味しくできました！
キーのよめ子2025/01/12 20:52
これレシピを見ながら大納言で作りました。甘すぎるのは苦手なので砂糖は200gにしましたが十分甘くてとても美味しかったです。又来年の鏡開きの時にも作ります！
2.基本の粒あん
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
市販のあんこも美味しいですが、自分で炊き上げるあんこは格別です。美味しさがぜんぜん違う！！と感動するはずです。コトコト炊く音や、小豆の優しい香りは炊いていても心癒される作業です。 あんこは和菓子作りにはもちろん、トーストに塗ったりアイスに添えたりあると意外と使える食材です。冷凍保存もできるのでたくさん作っておくのがおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
chiyo2023/11/03 09:37
初めてあんこを炊きました。 お弁当のデザートに白玉だんごと合わせてフルーツポンチでいただきました。 甘さを控えめに作りましたが、美味しくできあがりました。
- ちゃっぴー
2023/03/24 12:32
お彼岸にあんこ、おはぎ作ってみました とってもきれいに美味しくできました ありがとうございました 砂糖はてんさい糖を使いました
く。2025/12/02 19:23
半分の量で炊きました‼︎ とっても美味しいです😋 あんこバタートーストにおはぎにぜんざいにわくわくします😍
3.基本のおはぎ
調理時間50分(あんこ炊き時間、もち米浸水時間除く)
このレシピを書いたArtist
お手製のあんこで作るおはぎは、特別なご馳走感があります。甘さ控えめで小豆の美味しさが口いっぱいに広がります。たくさん作っておふるまいしたくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/03/22 21:58
春のお彼岸なので作ってみました🌸 粒あんはお気に入りの味付けで作りました。 もち米100%なのでもちもちで、優しいお味の粒あんとよく合って、とても美味しかったです✨ 私の母もよくおはぎを作ってくれました♪ もっと大きいおはぎでしたが…🤭 おはぎは父の大好物でしたので、ご先祖様にお供えしたいと思います💐 また作ります♪ がまざわたかこさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
- 1405684
2026/03/29 12:31
あんこ炊きを失敗してしまい、柔らかくなりすぎました。美味しかったので、リベンジします。餅米とうるち米を混ぜて炊く割合とか、お塩をひとつまみ入れることとか細かく教えていただきありがとうございました。
りょく2020/09/09 00:55
もぅデパ地下で買わなくても大満足です！
4.【春巻きdeあんこもちパイ】余ったお餅で絶品スイーツ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
余ったおもちで作る絶品スイーツ♡ 春巻きの皮でおもちとあんこを包み パリッと！カリッと♪おいしい！ あんこもちパイ風に🤤💓 何個も食べたくなる簡単スイーツです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
6852352023/01/01 01:08
こしあんでもできますか？- 803288
2023/02/02 22:39
揚げなくても作れる方法知りたいです💕フライパンで焼きでも出来ますか？
5.炊飯器で発酵あんこ♡砂糖不使用なのに甘い！
調理時間50分(炊飯器で放置する時間を除きます。)
このレシピを書いたArtist
砂糖も蜂蜜も水飴も使わないのにびっくり甘いあんこです。 こうじを使って糖化を利用して甘く仕上げます。温度管理さえすれば炊飯器に入れてほおっておくだけで簡単。 しみじみ甘いあんこはそのままでとってもおいしいんですよ。ダイエット中の方や、お子さまのおやつにどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
はにゃ？2025/09/23 06:17
初めてあんこを作ります 何日くらい冷蔵保存ができますか？ その日の翌日におはぎにしようと思っています 余った分で何か作ろうと思うのですが 更にその翌日になりそうです 冷凍保存はできますか？- にこ
2021/01/04 15:01
ご丁寧に教えて頂きありがとうございます🥺🥺 おやすみモードがある炊飯器なんて素敵すぎます😭💕 初めてなので楽しみながらやってみたいと思います( ˊᵕˋ ) ありがとうございます😊 - yhask
2021/02/13 07:55
炊飯器の保温、「高温」でやったらうまくできませんでした。あとで調べると高温モード＝約75度、低温モード＝約60度で、「低温」が正解だったようです😭
6.激うま♡たまらん♡切り餅+ご飯deきなこおはぎ♡
調理時間10分
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先日中華粥を作った時切り餅とご飯を混ぜ合わせたらもち米みたいになったのを見てひらめきました（笑） 上手く出来るか出来上がるまで不安だったけど出来上がりが予想以上だったのでレシピに投稿しました（笑） むっちゃ簡単に作れるので是非お試し下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 1098608
2024/11/30 08:51
お餅が苦手な息子でも、パクパクでした。もうお餅の消費に困らないです♡
あるきだしAIクッキング2025/11/14 12:26
簡単におはぎになったよ 冷めると硬くなってしまったけど、食べきり易い量だけ作るようにするといいね。それがやりやすいのがまたすばらしい〜
ママリー2022/03/16 12:32
すぐにできて、完全におはぎ食感でした！！感動です！食べたい時に何回も作ります。ありがとうございました。
7.【切り餅いちご大福】余った切り餅で♡レンチンスイーツ
調理時間20分
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切り餅で作るいちご大福です🍓🤍🤍 大粒ないちごにあんこの甘みが幸せ🤤 お餅ももちもちで、何個も食べたくなります♩ レンジで簡単に作れ、とってもおいしいので 余ったお餅でぜひ作ってみてください☺️💕
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
美沙智【みさと】2025/01/04 16:28
いちご大福🍓が高いなら、作ってしまおう、という考えから作ってみました。あんこが、手に付くので丸めるのが難しかったです。お餅と🍓あんこの作りの手順間違えたので、お餅が固まってきてしまったのが反省点です。片栗粉は多い方が、お餅を丸めやすいですが、 片栗粉の味が残ってしまうので、気をつけてください。見た目は悪いですが、市販より美味しく出来たことが、良かったです。 妻も大絶賛だったので、成功と思います。
ありみ2024/01/23 15:07
牛乳が、はいっていて、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。
- そら・ゆず
2026/03/03 14:42
おひな祭りに作りました*\(^o^)/*『おひな祭りブラボー💕🙌』お豆腐入りで，柔らかくて美味しい😋白玉粉と比べるとややしっかりとした生地ですが，シコシコして旨い👍素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
8.抹茶とあんこの和風蒸しパン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
抹茶パウダーを混ぜ込んだ生地で、あんこを包んだ和風な蒸しパンです。ワンボールで10分もかからずできます。
材料
9.もちもち。和風黒糖クレープのあんこ巻き
調理時間15分(生地をねかせる時間を除く)
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もちもちした柔らかい生地で餡を包んだ和風クレープです。 生地はういろうのようなもちもち食感です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 492873
2021/03/14 05:57
もちもち幸せ〜甘うま。ダイエット中我慢できなく2本完食。
10.やさしい味の手作り粒あん【冷凍作り置き】
調理時間60分
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甘さ控えめでやさしい味の粒あんは、あんトースト、即席ぜんざい、おはぎにも！ 冷凍保存も可能なので小分け冷凍しておくと大活躍しますよ～。 手作りならではの味わいなのでぜひ！お試し下さいね。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
るるる♪2026/01/15 12:25
ユーザー友のyumi🍓さんの素敵な投稿を見て追っかけしました🍀 ちょうど良い分量なので作りやすかったです😊🎶 市販の餡は甘過ぎるのでyumi🍓さんのコメント通り甘さ控えめで、とても美味しい手作り粒あんができてテンション爆上がりになりました⤴️😍 お砂糖はてんさい糖で作ってます🎶 リピ決定です✨️♥ yumi🍓さん 美味しさ共有できて嬉しいです🩷 ご紹介下さりありがとうございます🍀 鈴木美鈴さん 美味しいレシピ投稿ありがとうございます💐🎀
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/01/10 21:12
お餅にのせるあんこが欲しいと、旦那さんからのリクエストがあり、リピ🔄しました♪ いつも火を止めるタイミングが遅れてしまいますが、今日は気を付けたので、いつもよりもしっとり柔らかくできたかなぁと思います😊 甘さ控えめの大好きなあんこです❤️ また作ります♪ 美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/03/22 21:46
リピしました♪ こちらの粒あんは優しい甘さで、大好きな我が家の定番レシピです☺️ いつも火を止めるタイミングが少し遅くなっちゃうのですが、今日も美味しくできました✨ 今日は春のお彼岸なのでおはぎ？春なのでぼたもちでしょうか…こちらの粒あんで作りたいと思います🌸 美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐
11.簡単！溶かして冷やすだけ♪水ようかんレシピ
調理時間10分(冷やす時間は含まない)
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こしあんを水に溶かして寒天で固めれば出来るので、意外に簡単に出来る水ようかんはこの季節にぴったりです！ 食感、喉ごしがつるんとしていて食べやすいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
3585122020/07/30 19:31
水の量がわからないので教えてください！。どこかに書いてあったらごめんなさい。
La gelatina2022/07/06 22:20
型抜きした羊羹です。
- La gelatina
2022/07/06 22:19
今回初めてつくりました。 手軽に作れるので助かります。 レシピには、こしあん使用とありましが、粒あんを使ってつくりました。 こしあんと間違えて購入してしまったので でも、美味しくできました。 素敵なレシピありがとうございます。 今度は、間違えないように、こしあんを購入して、作ろうと思います。
12.今話題♡ふわふわ！ウールロールパン（あんこ入り）
調理時間30分(捏ね時間、発酵時間、焼き時間は除く)
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海外やSNSで話題のウールロールパンを作ってみました！今回は中にこしあんも練り込んで、あんこ入りのウールロールパンに。ふわふわでしっとり食感。優しい甘味がたまらないロールパンで、食べる手が止まらない魅惑の味。子供から大人までみんなが大好き間違いなしのパンです。休日の朝ごはんなどにはもちろん、おやつにもぴったり。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- naporin
2024/05/28 23:27
中にチーズを入れてみました！とてもふわふわで美味しかったです。家族にも褒められました。また作ります！
- 1078427
2024/04/21 15:43
発酵失敗しちゃいましたが、 味は美味しかったのでリベンジしたいです🍞
Magical kitchen2022/05/01 13:09
すごく綺麗に出来ました！Youtubeの動画を見ながら楽しく焼きました❤
13.実は簡単！糖質カット♪【甘さ控えめ自家製あんこ】お弁当にも！
調理時間90分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
豆仕事は、大変なイメージですが、あんこは、水戻しなど不要なので、思い立ったらすぐ作ることができます。料理の片手間で♪砂糖の半量をラカントで、糖質カットし、甘さも控えめに作っているので、たくさん食べても罪悪感なし♪甘さ控えめなので、おかずとしても食べられます！カップに入れて、お弁当のおかずにも！
材料
14.ごま団子
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
一口サイズなので、いくらでも食べられるごま団子！ もちもちの生地にゴマの衣をつけてカリッと美味しい！ 今日は、十五夜なので、いつもと違ったごま団子を作ってみました。
材料
15.お餅で簡単!もちもち大福。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
切り餅を使って電子レンジで簡単に大福作り!
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 癒霞梨癒霞梨（癒霞梨）
2019/02/15 10:43
白玉粉でお餅を25人分を作りたいのですがお持ちの量は、どのくらいですか？ 
赤いダイアモンド2015/01/11 19:00
見栄えはさておき作ってみました。超〜簡単で家族に大人気でした^ ^ ありがとうございます〜(⌒▽⌒)
16.あんぱん。
調理時間180分
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基本のあんぱん。甘いあんこに桜の花の塩気がおいしい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ふじ2021/01/31 18:31
とっても美味しかったです！ 1回目はあんこを上手く包めず、焼いた時にあんこが飛び出てしまいました...。2回目は綺麗ではないですが、上手く焼けて嬉しかったです！栁川さんみたいに綺麗に包めるようにまた作ります！ ホイップあんぱんも好評でした！ぎゅうぎゅうに詰めたホイップクリームとあんこの組み合わせ最高です！
17.もちもち！月見パイ 市販のあんこでもOK
調理時間60分(冷却・焼き時間を除く)
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もちもち食感のお団子と手作り餡子が美味しい月見パイです。秋限定でマクドナルドで発売されている月見パイを真似てみました！今回は小豆を煮て、餡子（粒餡）を作ってみましたが、もちろん缶詰の餡子を使っても、美味しい月見パイができます！もちもち食感の白玉とサクサクのパイが最高に美味しいパイです。
材料
18.ノンオイル！抹茶あずきのスフレケーキ【おからパウダー】
調理時間15分
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おからパウダー＆ノンオイルでとってもヘルシー！ 1切れたったの73kcal！※ ふわふわしっとり食感(*^^*) おからのおかげで腹持ちがいいので1切れだけでも大満足♪ ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！！ ※1切れ8等分の計算 ※ラカンカを使用した場合。(砂糖を使用した場合は1切れ97kcal。)
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- ちーちゃん
2024/03/11 13:50
画像だと固そうですが、本当にふわふわしっとり、おから感ゼロで美味しかったです！オーブンの中で少し膨らんだ後にペタンコになっていき、これは失敗したかと思いました。粒餡をほぐさずに塊で入れたせいで、混ぜるのに手間取り、それが無かったらもっと膨らんでいたかも…。また作ります！
- 978069
2023/10/06 07:11
黒糖であずき60gで作ってみました！ふわふわで程よい甘味でとても美味しかったです。
- 728883
2022/05/30 10:45
こんにちは！ 卵は2個でも大丈夫でしょうか？ あと、パウンドケーキの型で焼きたいんですけど大丈夫でしょうか？😯
19.あんこ入り米粉蒸しパン（特定原材料7品目不使用）
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
あんこを入れた蒸しパンはまるであんまん。 アツアツの出来立てがおすすめです。 あんこはこしあんでも、つぶあんでもお好みのもので作ってくださいね。 ◆小麦・卵・乳アレルギー対応
材料
20.3分動画でわかる！砂糖ナシで罪悪感ゼロ♡『発酵あんこ』
調理時間50分(発酵させる時間を除く)
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自家製あんこはおいしいけれど、砂糖をたっぷり使うのでどうしても罪悪感ありますよね。
材料
21.韓国スイーツ☆あつあつホットク
調理時間60分(発酵時間を含む)
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あつあつ韓国スイーツ「ホットク」。 ホットケーキのような見た目ですが、生地は白玉粉を加えてもっちり。 粒あんとくるみを包んでフライパンで焼き上げます。
材料
22.分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）
調理時間15分
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分量が１：１：２でとっても覚えやすく、レンジで作れる大福餅。３個分なので、少人数の家族でも食べきれる量です。 ラップ使いで、あんを包む作業も楽チン。 子どもさんのおやつにも安心の手作りおやつ。
材料
23.5分で完成！ゆであずき缶で作る『お餅入りおぜんざい』
調理時間5分
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こちら市販のゆであずき缶で作るおぜんざいです。（リーフレットになったレシピです）鏡開きも地方により日が違うそうですが一般的には1月11日。そしてこれは、市販のお餅のパックで作り、ゆであずき缶で作れるので簡単です！ 食べたいときに1年中食べれます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
うさぎ2025/01/25 11:33
とっても簡単でおいしかったです🤎
24.【あんこもち揚げパン】食パンで簡単♪サクサクもちもち♡
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
サクサクの食パンにもちもちのお餅、そして餡子の甘みがたまらない一品です♡ なぜかうちの夫はこの揚げパンも真夜中に作成（いつも真夜中）。「え〜〜もう夜中だよ〜」と言いながら、せっかくなので揚げたてを食べてみたら、めちゃくちゃ美味しい！夜中だということも忘れてパクパク食べてしまった一品です。お餅やあんこなど、お正月に使った食材の消費レシピとしてもおすすめですが、あまりにも美味しいのでそのためにお餅やあんこを買ってきたくなる魅惑の味です。ぜひお試しください！
材料
25.材料３個で♪もちもち あんドーナツ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ホットケーキミックスと豆腐で作るもちもちドーナツ。 あんこを入れて「あんドーナツ」 シンプルな生地ですが、あんこを加えているのでボリューミーで美味しい♡ 手軽にできるので 思いついたら直ぐに作れますよ～♪ 今回は、「こしあん」を使いましたが、 お好みで「粒あん」を使ってもOKです♪ よかったらお試しくださ～い♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
いく🍉2025/01/10 08:41
美味し過ぎます😳❣️カリっモチっ食感が最高😆👌✨豆腐が入っているからあっさりとした味わいで食べやすい🙂↕️💡とっても私好み〜🥰🍩でも、味はもちろん工程も材料も少ないしきっと皆さん好みだと思います😍ぜひ、作ってみて欲しいレシピです😚🥣あ、最後はきび糖をまぶしました🧂
- 1236802
2025/03/25 22:28
あんこを生地で包むのが難しすぎました; 包みながらあげていたので、真っ黒焦げに… 今度作るなら二人係で作ります！ 美味しかったです！
26.米粉で作る☆簡単もっちりどら焼き。
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ワンボウルで混ぜて焼くだけの米粉で作るもっちり食感のどら焼きです。小麦、乳製品不使用レシピ。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
わたじゅん2025/03/20 09:21
今日はお供え用に、どら焼きを作りました♪ 中身は「禁断のあんバター」です！ つぶあんと有塩バターの組み合わせは最強💪✨ ご先祖さまにも食べてもらいます😆
- わたじゅん
2025/03/17 13:26
今日はホワイトデーのときに健康上の理由で普通のどら焼きが食べられなかった方へ、米粉のどら焼きを作りました♪ 中身は風味豊かな「ゴマ＆コシ」 …って、漫才コンビみたい😝 米粉の皮との相性は抜群です👍✨ 今回は砂糖をパルスイートに置きかえてカロリーをおさえました。 余談ですが、フライパンに生地を落とした瞬間「ジューッ！」と良い音がしてワクワクします😆 私自身も健康が気になるお年頃(笑)なので、米粉を活用したいと思います。
- わたじゅん
2025/02/27 14:51
今回は人生初の米粉を使ったどら焼きです♪ グルテンフリーの素朴な味わいも良いですね。 ホットケーキミックスと違い、まるで型に流したみたいに(笑)丸く焼けてビックリ！ 中身は王道の粒あんです☆ ゆぅゅぅさん、手軽で美味しいレシピをありがとうございます😊
28.材料2つ！簡単あんこきな粉クッキー♪【油・卵・小麦粉不使用】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
材料2つ! お正月に余りがちな あんこときな粉を使用した和風クッキーレシピ です♪ 油、小麦粉、卵、乳製品不使用です！
材料
29.白玉粉でモッチモチ！【薄皮どら焼き】まるで阿闍梨餅みたい！
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
みなさん、どら焼きは好きですか？我が家は次男が「あんこ王子」でして！日ごろからあんこを煮てあげるほど。だから勿論どら焼きもだ～～～いすき✨ お家でどら焼きを作る際、普通に焼くとどうしても「パサつき」「固くなってしまう」という部分が気になりがち…そこで先日、思い付きで白玉粉を入れた生地で作ってみたのですが、モッチモチで、全くパサつかなく、凄くおいしく仕上がったんです！ 皮を薄めで焼いてあげると、まるで京都銘菓の「阿闍梨餅」のような食感に！また、生地に少量の豆腐を加えているので、翌日になっても柔らかモチモチが続きます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
6373292024/04/14 16:23
ほんとに柔らかくモッチモチでした！ すぐに焼けるので、短時間でおやつを作ることが出来て嬉しいです✨ 初めてのおやつに子供たちも美味しいを連発して完食してくれました😊
30.取材多数！発酵料理研究家が作る発酵あんこ
調理時間45分(発酵時間は除く)
このレシピを書いたArtist
2021年のトレンドフードとして話題の発酵あんこ。 テレビの出演依頼や、Web誌からの取材依頼などを受け、レシピをまとめました。 砂糖を使ってないので、小豆本来の甘味が味わえる優しい甘さの、ヘルシーなあんこ。 ストックしておけば、お菓子やパンの材料にも使えます。 活用例も写真付きで掲載してます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
yuri@2児のママ2021/05/17 07:41
少ない量のレシピがあまり無かったのと、同じスープジャーを使っていたので分かりやすくて良かったです！次塩麹作る時に麹分けてやります！
