デザート
基本のおはぎ
50分
あんこ炊き時間、もち米浸水時間除くお手製のあんこで作るおはぎは、特別なご馳走感があります。甘さ控えめで小豆の美味しさが口いっぱいに広がります。たくさん作っておふるまいしたくなります。
作り方
下準備
〇もち米は洗い、分量の水に2時間浸水しておきます。 〇粒あんを用意します。 基本の粒あんのレシピはこちら。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/375538
- 1
浸水したもち米に塩ひとつまみを入れ混ぜて炊飯器で炊きます。 その間に粒あんを40ｇずつに計量しておきます。
- 2
炊きあがったもち米を麺棒で搗いて半殺しにし、手に水をつけながら手で10等分に分けて丸めておきます。
- 3
ラップに粒あんを広げて置き、2をのせて包みます。 （もち米が完全に隠れなくても大丈夫です）
- 4
形を整えて器に盛り付けます。
ポイント
粒あんで包むときはラップを使うと手が汚れず便利です。 もち米100％で作るおはぎは作りたては美味しいですが冷めると固くなってしまします。すぐに食べない場合は3～5割の割合でうるち米を混ぜて炊いたものを使うと柔らかさが持続します。
レシピID：375543
更新日：2019/05/10
投稿日：2019/05/10
作ってみた！
14056842026/03/29 12:31
あんこ炊きを失敗してしまい、柔らかくなりすぎました。美味しかったので、リベンジします。餅米とうるち米を混ぜて炊く割合とか、お塩をひとつまみ入れることとか細かく教えていただきありがとうございました。
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/03/22 21:58
春のお彼岸なので作ってみました🌸 粒あんはお気に入りの味付けで作りました。 もち米100%なのでもちもちで、優しいお味の粒あんとよく合って、とても美味しかったです✨ 私の母もよくおはぎを作ってくれました♪ もっと大きいおはぎでしたが…🤭 おはぎは父の大好物でしたので、ご先祖様にお供えしたいと思います💐 また作ります♪ がまざわたかこさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
- 343055
2021/08/29 13:53
初めてあんこを炊くところから作りました！ すごく美味しくできました😆
Michiru2020/09/20 20:34
あんこのお砂糖を少なめにしました。 自分で炊いたあんこは格別でした。 とっても美味しく出来あがりました。 ご先祖様たちも大喜びやと思います。 もう一度、ありがとう💕- Michiru
2020/09/18 15:59
母が存命の時は、母がおはぎを作ってくれていました。 亡くなって3年が経ちます。 母のことを思い出しながら、明日、作ってお供えします。 あんこの作り方もあったので、便利です。 ありがとう💕
