レンジで簡単！お店のような桜餅🌸

材料

• 道明寺粉
  200g
• 食紅
  適量
• グラニュー糖
  25g
• 熱湯
  320g
• こし餡
  250g
• 桜の葉
  10枚

作り方

• 下準備
  こし餡は25g×10個で丸めておく。 桜の葉はかぶる程度の水に10分ほどつけて水気を切っておく。

• 1

  耐熱ボウルに道明寺粉、グラニュー糖、食紅を合わせて混ぜる。

• 2

  熱湯を2に入れてラップをし、10分待つ。

• 3

  10分たったら→電子レンジ600wで2分加熱する。

• 4

  一度ゴムベラで軽く混ぜ、再度ラップをして2分加熱する。

• 5

  そのまま5分ほど蒸らし、ゴムベラでお好みの粒感になるまで潰す。

• 6

  手袋を少し砂糖水で濡らし計65gぐらいになるように丸める。

• 7

  塩抜きした桜の葉(葉脈が表になるよう)に包んで完成！

ポイント

食紅は本当に少量でも写真のような色になりますので、まずはほんの点ほどの量からで🙂‍↕️ そこから、お好みで調整してみてください♩

作ってみた！

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