関東風　白あんとクリームチーズのモチモチ桜もち。

桜の花の塩漬けは水に5分くらい浸けて　塩抜きしておきます。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えてゴムベラで混ぜてダマがなくなったら　残りの水と砂糖を加え混ぜます。 薄力粉をふるって加え、ホイッパーで混ぜます。

フライパンをあたため、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に薄くのばします。 水気をふきとった桜の花をのせ、その上に1の生地を小判型に流し入れます。 まわりが半透明になってきたら、竹串で持ち上げてひっくり返します。

白あんは20ｇ、クリームチーズは6gずつを5つ作り、ペアにして丸め俵型にします。 2の生地で包んで完成です。