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関東風 白あんとクリームチーズのモチモチ桜もち。

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2017.02.21

分類デザート

調理時間: 20分

ID146692

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

白玉粉を使ってモチモチ食感の生地を作り、白あんとクリームチーズを巻きました。
あんことクリームチーズの相性はやみつきになる美味しさです!!
フライパンで簡単に作れるので、多めに作っておすそわけにいかがですか?

和菓子 ひな祭り 関東風 クリームチーズ フライパン料理 桜もち 白玉粉 白あん 子供 簡単 和洋スイーツ スイーツ

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材料(5個分)
白玉粉 15g
75g
砂糖 小さじ1
薄力粉 30g
サラダ油 小さじ1
白あん 100g
クリームチーズ 30g
桜の花塩漬け 適量
作り方
Point!
白玉粉はダマが残りやすいので、水を少しずつ入れ混ぜ合わせるときれいに仕上がります。
  1. 桜の花の塩漬けは水に5分くらい浸けて 塩抜きしておきます。
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えてゴムベラで混ぜてダマがなくなったら 残りの水と砂糖を加え混ぜます。
    薄力粉をふるって加え、ホイッパーで混ぜます。
  3. フライパンをあたため、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に薄くのばします。
    水気をふきとった桜の花をのせ、その上に1の生地を小判型に流し入れます。
    まわりが半透明になってきたら、竹串で持ち上げてひっくり返します。
  4. 白あんは20g、クリームチーズは6gずつを5つ作り、ペアにして丸め俵型にします。
    2の生地で包んで完成です。
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