和洋折衷！あんショコラテリーヌ！湯煎焼きなし！簡単レシピ

材料（15cmパウンド型）

• A
  生クリーム
  100g
• A
  チョコレート
  100g(製菓用クーベルチュールでさらに美味しい！)
• こし餡
  200g
• 卵
  2個(全卵使用、Lサイズ推奨)
• こし餡
  60g(中に入れる用)

作り方

• 下準備
  パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

  
• 1

  耐熱ボウルにA 生クリーム100g、チョコレート100gを加え、ラップをせず電子レンジ(600w)で1分半加熱する。ホイッパーで生クリームとチョコレートが繋がるようにしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  こし餡を加えしっかり混ぜる。

  
• 3

  卵を加え更にしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  中にこし餡を加える場合はラップに中身用のこし餡を乗せ、パウンド型の長さに棒状に整える。

  
• 5

  先程のこし餡をパウンド型に入れ、生地を流し入れる。 150度に予熱したオーブンで35分焼成。 焼き上がり後は型に入れたまま冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  

ポイント

とりあえず材料を入れる度しっかり混ぜ合わせることが成功のポイントです！ 乳化がしっかり出来ていなければいくら焼いてもジトジトに仕上がります。しっかり混ぜ合わせると、もったりとしてきます！材料同士を繋ぎ合わせるイメージで、力強く混ぜてください！

作ってみた！

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