【夏の和菓子】抹茶寒天と水ようかん

材料（１２個分（直径５ｃｍ×１２連のミニマフィン型を使用））

• A
  牛乳
  150ml
• A
  水
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  抹茶
  小さじ1
• A
  粉末寒天
  2g
• B
  こしあん
  100g
• B
  水
  100ml
• B
  粉末寒天
  2g
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  【抹茶寒天を作る】 鍋にA 牛乳150ml、水50ml、砂糖大さじ3、抹茶小さじ1、粉末寒天2gを入れ、泡立て器でよく混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱し、マフィン型の半分ぐらいまで流し入れ、冷蔵庫で10分冷やす。

  
• 2

  【水ようかんを作る】 鍋にB こしあん100g、水100ml、粉末寒天2g、塩少々を入れ、泡立て器でよく混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱し、【1】へ流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やして完成!

  
• 3

  【盛り付ける】 型から取り出す時は崩れやすいので注意！バターナイフやスパチュラを端から入れて、優しく押し出すように取り出して下さい。

  

ポイント

・念のため、少し余る分量です。 ・抹茶は溶けにくいのでよく混ぜて下さい。 ・抹茶寒天が完全に固まってしまうと、水ようかんとうまくくっついてくれないので、抹茶寒天がまだ柔らかい内に水ようかんを流し入れて下さい。

作ってみた！

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