主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

熱々の釜揚げうどんに生卵を絡めた「釜玉うどん」。手軽に作れる人気のうどん料理ですが、味付けや具材に手を加えたアレンジレシピもたくさん登場しています。今回は、釜玉うどんの人気アレンジレシピのほか、そうめんや焼きそば麺など、うどん以外で「釜玉」を楽しめるレシピをご紹介します。パパッと作れる釜玉うどんは、夜食や時間がないときのランチなどにもぴったり。季節や気分に合わせて、自分好みのアレンジを見つけてみては？

<a href="#heading01">1.讃岐うどんの進化系！香川で生まれ大阪など各地で進化した「釜玉うどん」</a> 
<a href="#heading02">2.冷凍うどんでOK！美味しさ色々♪アレンジ釜玉うどん</a> 
<a href="#heading03">3.そうめんで、焼きそば麺で。うどん以外でも楽しめる「釜玉麺」レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.讃岐うどんの進化系！香川で生まれ大阪など各地で進化した「釜玉うどん」</h2>


「釜玉うどん」は、香川県で昔から食べられていた家庭料理だったのだそう。あるお店がメニューに加えたことから県外にも広がり、日本各地で食べられるようになった、と言われています。



釜揚げしたばかりの熱々のうどんに卵を絡め、半熟状態にして食べるのが基本の「釜玉うどん」ですが、全国に広がるにつれてさまざまなアレンジメニューが誕生！　ボリュームたっぷりのお肉入り釜玉うどんやカレー味の釜玉うどんなど、王道からちょっと意外なものまで、幅広いバリエーションが楽しめます。


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<h2 id="heading02">2.冷凍うどんでOK！美味しさ色々♪アレンジ釜玉うどん</h2>


パパっと作れてさっぱり食べられるシンプルな「釜玉うどん」も絶品ですが、いろんなアレンジが楽しめるのも「釜玉うどん」のうれしいポイント。クリーミーな洋風アレンジ、ピリッと辛いキムチ入りなど、ナディアで人気のアレンジレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>おだしはめんつゆで。山芋＆オクラで栄養満点の釜玉うどん</h3>

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山芋とオクラのネバネバ食材を使った、胃にやさしい釜玉うどん。山芋はすりおろし、オクラはうどんと一緒に茹でます。うどんと具材を器に盛り、めんつゆをまわしかけたら完成。長芋と卵が麺に絡んで、ネバネバ好きにはたまらない美味しさに！ 


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/202656">山かけオクラの釜玉うどん</a>

&nbsp;<h3>ベーコンとチーズで簡単！カルボナーラ風釜玉うどん</h3>

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基本の材料に加えて、ベーコン、チーズ、牛乳という、冷蔵庫にある食材で簡単に作れるカルボナーラ風の釜玉うどんです。うどんとベーコンをレンジで加熱したら、あとは牛乳、チーズを混ぜるだけ。卵黄をしっかり絡めていただきます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/202653">カルボナーラ風釜玉うどん</a>

&nbsp;<h3>ゴマ油の風味とキムチが食欲をそそる、ピリ辛釜玉うどん</h3>

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茹でたうどんを器に盛り、卵黄、キムチ、白髪ネギと小ネギをトッピング。仕上げにめんつゆとゴマ油をまわしかけたら出来上がり！　キムチの量はお好みで調節を。とろりとした生卵とピリ辛のキムチが絶妙にマッチします。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/202659">ごま油香るキムチ釜玉うどん</a>

 

 


&nbsp;<h3>キャベツたっぷり！一品で大満足の、豚肉入り釜玉うどん</h3>
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細切りにしてさっと茹でたキャベツとうどんのもっちり食感の組み合わせが楽しい、ボリューム満点の釜玉うどん。うどん、キャベツ、豚肉を一緒に茹でることで、あっという間に作れます！


●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/115410">春キャベツの釜玉うどん</a>

&nbsp;<h3>醤油＆マヨネーズでまろやかに。明太クリーム釜玉うどん</h3>

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ほぐした明太子を醤油、マヨネーズ、牛乳と合わせて混ぜ、うどんに和えます。器に盛って卵黄をのせたら、ネギや海苔などお好きなトッピングでどうぞ。仕上げにめんつゆを少しかけると、まろやかな味わいに。


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123591">10分で！明太クリーム釜玉うどん</a>



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<h2 id="heading03">3.そうめんで、焼きそば麺で。うどん以外でも楽しめる「釜玉麺」レシピ</h2>



釜玉うどんが食べたかったのに「うどんのストックがない！」…そんなときは、「釜玉うどん」ならぬ「釜玉そうめん」「釜玉焼きそば」にチェンジ！　さっぱり食べたい時にはそうめん、しっかり食べたい時は焼きそば麺がオススメ。うどん以外の麺でも、美味しくいただけますよ！


&nbsp;<h3>3分で完成！ゴマ油とラー油の風味がたまらない、釜玉そうめん</h3>

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そうめんは固めに茹でてお湯を切り、器に盛ります。このとき、水で麺を洗わないのがポイント！　卵黄、ゴマ油、ラー油と刻みネギをのせたら完成です。熱々の麺に卵を絡めていただきましょう。お好みでだし醤油をかけても◎。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/181951">3分！釜玉そうめん</a>

&nbsp;<h3>暑い日におすすめ！カリッと食感が楽しい冷製釜玉そうめん</h3>

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卵は半熟のゆで卵にして冷まします。そうめんは茹でてから水で洗って、麺がくっついてしまわないようにオリーブオイルを絡ませて。粉チーズ、小口ネギ、砕いた市販のいかのおかしをトッピングしたら出来上がり。よく混ぜてどうぞ！


●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/141657">冷製卵かけピリッと素麺</a>


 

 

&nbsp;<h3>めんつゆとバターでコクたっぷり！まろやか釜玉焼きそば</h3>

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フライパンでタマネギ、ベーコンなどの具材を炒め、焼きそば麺を入れます。めんつゆとバターを全体に絡ませ、温泉卵をのせていただきましょう。まろやかな味わいは、意外とワインに合うんです。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116897">まるでパスタ♪めんつゆバターのたらこ焼きそば温玉乗せ</a>

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お手軽な麺料理を作ってみよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1651">・春休みのランチに！具材をのせてまぜまぜするだけ！電子レンジで簡単汁無しうどん</a> 
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お手軽＆簡単だけど間違いなしのおいしさ！うどんと生卵とお好み具材で作る釜玉うどんレシピ

春休みが始まりました♪　長期休みに頭を悩ませるのが昼ごはんのメニューですよね。そこで、10分で手軽に作れて、春らしさも感じられる炒飯5種類を集めてみました。新年度の準備なども忙しいこの時期。お昼の用意は、この炒飯で手軽に済ませましょう。

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炒飯というより焼き飯!? 腹ぺこ男子が喜びそうなスタミナメニュー</h2>

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豚バラ肉を焼いて焼肉のたれで煮詰めた中にごはんを投入！　お皿に盛って中央に卵黄を落とし、刻みネギをたっぷりかけてでき上がり！

炒飯というより、焼き飯という方がぴったりのスタミナたっぷりメニュー。お財布にもやさしいのがうれしいですね♪


（材料）1人分 
豚肉（バラ薄切り）　80g 
ごはん　200g 
焼肉のたれ　大さじ2強 
卵黄　1個分 
刻みネギ　適宜


●『豚バラ焼肉チャーハン』 

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<h2>
香ばしい桜えびとレタスたっぷり！春を感じる炒飯</h2>

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フライパンで乾燥桜えびをから炒りして取り出し、溶き卵とごはんを加えて炒めます。この後に天然出汁パックの粉末をふりかけるのがポイント！　味が決まります♪

桜えびを加え、醤油を入れて香ばしい香りが出たら混ぜ合わせ、一口大のレタスを加えます。火を通しすぎないように気をつけて、レタスのしゃきしゃき感を楽しみましょう。


（材料）2人分 
ごはん（精白米）　360g 
A卵　3個 
A塩　少々 
桜えび-素干し　10g 
天然粉末出汁　1袋（8g） 
レタス　1/4個 
塩　小さじ1 
白こしょう　少々 
醤油　小さじ1 
サラダ油　大さじ1.5


●『出汁香る レタスと桜えびの春チャーハン。』 

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納豆好きにはたまらない♡ボリュームたっぷりニラ玉納豆焼き飯</h2>

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納豆、ニラ、卵、しらすを使った焼き飯です。納豆を使うことで満腹感もアップ！

フライパンにごま油を熱し、割りほぐした卵が固まる前にごはんを加えます。1cmぐらいに切ったニラ、しらすを加えて炒め、付属のたれを混ぜた納豆も加えたら、鍋肌に醤油をまわし入れて炒めるだけです。


（材料）2人分（大盛りさんには1人前、小盛りさんには2人前） 
ごはん　お茶碗1杯強 
納豆　1パック 
ニラ　２わ 
卵　1個 
ごま油　大さじ2 
しらす　20g 
薄口醤油　小さじ1


●『節約！かさまし！お腹も満足ササッとランチに♪ニラ玉納豆焼き飯』 

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春を感じさせる彩り♪菜の花と明太子の炒飯</h2>

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フライパンでごはんと明太子を炒め、明太子が全体になじんだら固めに塩ゆでした菜の花を入れて炒め、塩コショウして完成！　5分で作れちゃいます♪


ごはんは雑穀米や玄米を使うことで、油が少なくてもぱらりとほぐれる炒飯に。菜の花、粒コーン、明太子の彩りが春を感じさせてくれます。


（材料）1人分 
雑穀ご飯（又は玄米）　200g 
明太子　1はら 
菜の花　50ｇ 
粒コーン　大さじ1 
塩こしょう　少々 
サラダ油　小さじ2


●『菜の花と明太子のチャーハン』 

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大人も子どもも大好きな味♪バター味のたらこ炒飯</h2>

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たらことバターの組み合わせがクセになる炒飯♪　たらこさえあれば、あとは卵と長ネギだけでOKです。

半量のバターでみじん切りにした長ネギを炒め、残りのバターを加えて卵と鶏がらスープを混ぜておいたごはんを炒めます。全体がパラパラになったらタラコを加えて炒めれば完成です！


（材料）2人分 
ごはん　茶碗2杯（約300g） 
卵　1個 
たらこ　1/2腹（約20g） 
鶏がらスープのもと　小さじ1 
長ネギ　1/4本 
バター　10g


●『たらこバターチャーハン。』 

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どれも10分以内で作れるから、“お昼ご飯まだ？”と言われてもすぐに食卓に並べられますね♪

お手軽メニューの代表格・炒飯ですが、具材やごはんの種類を変えるだけで見た目も味も豪華な1品になります。具材をアレンジして楽しんでみてはいかがですか？

 
 

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「本格！パラパラ炒飯」を家庭用コンロで作る！</a>

春休みのお昼ご飯に！10分炒飯まとめ

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