主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

男子が喜ぶ【豚こま玉ねぎの甘辛炒め】ガッツリ節約おかず◎

レシピ 

すっかり夏野菜として日本でも定着したネバネバ食感が特徴のモロヘイヤ。カロテン、カルシウムをはじめ、その栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスです。ビタミンB2はほうれん草の約20倍、カルシウムは5倍とビタミンも豊富！　そんな栄養たっぷりのモロヘイヤですが、おひたしなどにする以外の食べ方が思いつかないという人も多いのでは？　Nadiaのレシピから、バラエティ豊かなモロヘイヤおかずをご紹介いたします！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.栄養をしっかり摂れる♪モロヘイヤのスープ3種</a><br />
<a href="#heading02">2.茹で方解説＆おひたしや和え物などのモロヘイヤの小鉢5選</a><br />
<a href="#heading03">3.夏野菜や豚肉と合わせて！モロヘイヤのメインおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.丼、パスタの具材にも！ご飯、麺類のモロヘイヤ活用術</a>
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.栄養をしっかり摂れる♪モロヘイヤのスープ3種</h2>

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北アフリカが原産とされるモロヘイヤは、暑い地域の人々の栄養補給に役立ってきました♪　現地ではスープにして食べるのが一般的だそう。水溶性のビタミンを汁と一緒にしっかり摂れる効率的な食べ方です。食べやすく和風にアレンジしたモロヘイヤのスープレシピ3種をご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>食欲がない日に♪冷やして食べたいすり流し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1da45958363.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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すりつぶした野菜や豆腐をだしでのばした日本の伝統料理・すり流し。材料はモロヘイヤとだし汁と塩だけなので、素材の美味しさをしっかり味わえます。冷やして食べるのがおすすめです。
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<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/129771">モロヘイヤのすり流し</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>モロヘイヤのとろみと豆腐がよく合います♪食事代わりにもなるスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db359963719d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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栄養たっぷりのモロヘイヤに鶏ひき肉、豆腐をプラスして、食べ応えのあるスープに。モロヘイヤの自然なとろみがつくので、豆腐にもしっかりスープが絡んでさらに美味しくいただけます♪
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<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/337000">片栗粉不要！夏バテ防止に豆腐とモロヘイヤのとろみスープ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>モロヘイヤとトマトの栄養たっぷり♪夏にうれしい冷たいスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff6275c0f1a7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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夏野菜のモロヘイヤとトマトを使った栄養たっぷりのスープ。調味料はだし、塩、醤油、こしょうとシンプル。刻んだモロヘイヤはツルツルっと食べやすく、食欲の落ちがちな暑い時期にぴったりです。
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<p>●村越仁美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13184/recipe/331236">モロヘイヤとトマトの冷製スープ【 #食材2つだけ】</a></p>

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<h2 id="heading02">2.茹で方解説＆おひたしや和え物などのモロヘイヤの小鉢5選</h2>

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食物繊維も豊富なモロヘイヤは旬の時期にぜひたくさん食べたい野菜。5～10分で作れる小鉢メニューをいくつか知っていれば、毎日の食事で気軽に栄養補給ができます♪　意外と知らないモロヘイヤの茹で方など、下処理方法もしっかり解説したレシピをぜひ参考にしてくださいね。
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<p>&nbsp;</p><h3>茹で方の丁寧な解説も♪モロヘイヤのシンプルおひたし</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140525094851_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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茹でたモロヘイヤを刻んでだし汁や調味料と和えるだけなので簡単♪　モロヘイヤの下茹で方法も写真入りでしっかり確認できます。一気にたくさん刻んで冷凍保存しておけば、ごまあえ、汁ものなどにそのまま使えて便利です。
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<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/115483">モロヘイヤのお浸し(モロヘイヤの茹で方)</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>主材料はモロヘイヤと豆腐だけ♪さっと茹でるだけで作れる白あえ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7ca511eaa97a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でて刻んだモロヘイヤを和え衣とさっと混ぜるだけでできる簡単お惣菜。味がぼやけないよう、豆腐の水切りをしっかりするのがポイント！　すりごま、醤油、砂糖とシンプルな材料で、じんわり美味しい栄養満点のおかずが完成します！
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<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/325859">【即席簡単】モロヘイヤの白あえ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>茹でる下準備不要♪モロヘイヤの栄養をしっかり摂れる煮びたし</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e7fbb0e3792.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
モロヘイヤはアクが少ないので、煮びたしの場合は下茹でせずに直接調理が可能。しっかり蓋の閉まる気密性の高い鍋で作れば、加熱による栄養の損失を最低限に、凝縮した野菜のうま味が味わえます。
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<p>●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/170231">モロヘイヤと油揚げの煮びたし</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯や冷奴にかけても美味しい♪モロヘイヤのさっぱり梅あえ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc50db2a35a6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でたモロヘイヤを梅、ごま、醤油と和えたシンプルな小鉢。さっぱりしていて暑い季節にぴったりの一品です。そのまま食べるのはもちろん、ご飯や冷奴にかけてもよく合います。
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<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/140420">刻みモロヘイヤの梅和え</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆ、ポン酢使用で超手軽♪梅とおかか香る和え物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/645e814abaca.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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モロヘイヤ以外はめんつゆ、ポン酢、梅肉ペーストなど家にある調味料を順に混ぜていくだけだから5分で完成！　酸味の効いたさっぱり味は、こってりした料理の箸休めにもおすすめです。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/327906">モロヘイヤの梅ポンおかか和え【#簡単#スピード#栄養満点】</a></p>


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<h2 id="heading03">3.夏野菜や豚肉と合わせて！モロヘイヤのメインおかず</h2>

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モロヘイヤは副菜としてだけでなく、合わせる食材によってボリュームたっぷりのメインおかずにも変身！　茹でて食べるレシピが多いモロヘイヤですが、炒めて美味しく食べられます。同じくネバネバ食材のおくらやビタミンB1豊富な豚肉など、モロヘイヤと調理することでさらに栄養が強化できるおかず3品をご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>健康食材がたっぷり食べられる♪モロヘイヤの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8ca0865eaebd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
栄養たっぷりのモロヘイヤに、免疫力アップやコレステロールを抑える効果が期待できるまいたけ、たんぱく質やカルシウムの豊富なしらすを組み合わせた健康メニュー。火の通りが早い食材ばかりなので5分で完成します♪
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<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/291306">モロヘイヤとマイタケのしらす炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ネバネバ食材のモロヘイヤとおくらを炒めたスタミナメニュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3ee21913c1d3.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
モロヘイヤとおくら、ふたつのネバネバ食材に豚肉、卵、にんじんを加えたしっかりめに味付けしたスタミナ豊富な炒め物です。モロヘイヤは炒めるとかさがぐっと減るので、たっぷり食べられます。
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<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/328082">モロヘイヤとオクラのスタミナ中華炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>モロヘイヤの新しい食べ方♪豚肉となすのヘルシーなソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d3f42e8a98a0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めた豚肉となすに、刻んだモロヘイヤとポン酢をかけたソテー。とろりとしたモロヘイヤが豚肉やなすにからんで、新鮮な美味しさです。食材の丁寧な下ごしらえが美味しさのポイントなので、レシピでしっかりチェックして！
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<p>●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130435">【ヘルシー＆お肉柔らか】なすと豚肉のソテー・モロヘイヤポン酢</a></p>

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<h2 id="heading04">4.丼、パスタの具材にも！ご飯、麺類のモロヘイヤ活用術</h2>

<p>
栄養満点のモロヘイヤをより手軽に摂るなら、やっぱり麺やパスタと一緒に食べるのがおすすめ！　ランチにもぴったりの簡単麺＆ご飯メニューをご紹介します。モロヘイヤのネバネバが麺やご飯に絡んでつるっと食べやすく、食欲の落ちがちな季節に嬉しい4レシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>納豆、おくらなど4種のネバネバ食材をかけたスタミナご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/186bad7e9187.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
モロヘイヤ、納豆、おくら、すりおろした山芋と、たっぷりのネバネバ食材にたくあんのコリコリ食感がアクセント。つるっとして食べやすく、食物繊維やたんぱく質もしっかり摂れるからお疲れ気味の時にもぜひ♪
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<p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/350841">夏バテに効く！栄養たっぷりのネバネバごはん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ネバネバ好きにはたまらない♪モロヘイヤとオクラのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c344966be6f0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
モロヘイヤ、おくら、えびを炒めて、茹でたパスタと和えるだけ♪　にんにくと青じその香りが食欲増進してくれます！　シンプルな和風の味付けで、飽きのこない美味しさです。
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<p>●minoaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13059/recipe/118165">モロヘイヤのパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>食欲がない日にも♪モロヘイヤとツナ、トマトのさっぱりそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/876e2d898daa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
夏バテ気味の時でも、のどごしよく食べられてスタミナもプラスできるそうめんレシピ。茹でたモロヘイヤを包丁でたたいてトマトやツナ缶と混ぜ、そうめんと和えるだけで完成！
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<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/155456">モロヘイヤとミニトマトのツナしそ素麺</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>ネバネバ＆シャキシャキ！2つの食感を楽しむヘルシー丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06ff9178ba5d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
モロヘイヤのネバネバと、角切りにした山芋のシャキシャキ。2種類の食感を一度に楽しめる丼です。レモン入りのさっぱりした味付けに、ごま油でコクをプラス。お好みで温泉卵をのせるとたんぱく質も摂れて彩りもよくなります♪
</p>

<p>●坂本みちよ（Michiyo）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14480/recipe/119326">モロヘイヤと長いものネバシャキ丼</a></p>

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夏野菜を美味しく食べるレシピが満載！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1107">・【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1811">・新発見！バテ防止にも。アレンジいろいろ夏野菜の味噌汁</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1074">・【時短&色キープ】ナスをおいしく食べるなら断然レンチン調理がおすすめ！</a>
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栄養満点のネバネバ食材！モロヘイヤをもっと活用するレシピ15

マリネやピクルスなどの常備菜、お弁当おかず、簡単サラダなどパプリカをつかったレシピをピックアップ。赤や黄色、オレンジなど、カラフルで料理に彩りを添えてくれるパプリカ。ピーマンのような苦味がなく甘みがあり、加熱しても生でも美味しく食べることができます。美肌のためにも積極的に摂りたいβカロテンやビタミンCが豊富に含まれているから、ぜひたくさん食べたい食材です！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.生で食べて栄養も摂取！マリネやピクルスなどの常備菜3種</a><br />
<a href="#heading02">2.お弁当がぱっと華やかに！！パプリカを使ったお弁当おかず4品</a><br />
<a href="#heading03">3.鶏肉、豚肉、牛肉なんでも合う♪お肉と食べるパプリカレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4. カロリーが気になる時に♪野菜たっぷりヘルシーおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.生で食べて栄養も摂取！マリネやピクルスなどの常備菜3種</h2>

<p>
水溶性のビタミンCを摂取する一番いい方法は生で食べること♪　ビタミンCは水にさらすだけでも栄養が逃げてしまうため、サラダよりもマリネやピクルスなどにして、汁ごといただくのがベストです。一方、食材を炒めてから液に漬けるタイプのマリネなら、βカロテンもしっかり摂れますよ。そんな2タイプのマリネ、ピクルスのレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>パプリカのマリネレシピ第1位！野菜がたっぷりの鮭のマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131231070316_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いた鮭と炒めた野菜を漬けるマリネ。鮭はオメガ3脂肪酸や鉄分を豊富に含み、美容食材としても注目を集めています。たっぷりのパプリカと一緒に食べるのはさらにおすすめ！　作り置きできるから、お弁当のおかずにも便利です。
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/112580">【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きしておけばアレンジ自在♪野菜をたくさん食べられるマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9026df8a438c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカ、きゅうり、みょうがは生で。なすだけ蒸し焼きにしてから加えて漬け込んだマリネです。焼くことで色止めの効果もあるので、きれいな色に仕上がります。そのまま食べてもサラダ巻きなどにアレンジして食べても◎。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/317067">彩り夏野菜のマリネ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>気軽にできる保存食♪生の野菜たっぷりピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8659031e0278.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
作り置きにもぴったりな彩り鮮やかなピクルス。保存容器に生のピクルスやきゅうりを入れて、酢や砂糖、はちみつ、昆布茶などをひと煮立ちさせたものを注ぐだけ。1日後から食べられます。作っておけばお肉料理の付け合わせにも、サンドイッチなどにも使えて便利。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/286607">さっぱり美味しい！自家製ピクルス♡</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.お弁当がぱっと華やかに！！パプリカを使ったお弁当おかず4品</h2>

<p>
お弁当に入れるとおいしく見えると言われる“赤・黄・緑”。少しお弁当の色が淋しいかな？　というときに、パプリカがあれば料理に彩りを添えてくれるので重宝です。炒め物、きんぴら、サラダなど、彩りだけでなく、栄養の面でもお弁当のおかずに入れたい4品をピックアップしました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料を切って炒めるだけ♪お弁当に便利な時短おかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f4b3a649dc34.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お弁当の定番食材、ウィンナーとパプリカを切って炒めるだけ。パプリカは食感を残して美味しく仕上げるためにあまり長時間炒めないのがポイント。あっという間にできるのに、栄養価も彩りもぐんとアップしますよ。
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/141593">パプリカの彩り炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷めていてもおいしい♪栄養も摂れる3種の野菜を使ったきんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140620011606_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お弁当に赤、緑の彩りをプラスできるおかず♪　冷めたときにより美味しくなるような甘めの味つけは、お弁当のおかずにぴったり。パプリカ、れんこん、ピーマンの3種類の野菜に加え、ごまも使っているから栄養もしっかり摂れます。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116604">日持ちする作り置きおかず【蓮根とパプリカの彩りきんぴら】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きしてお弁当に♪切って和えるだけの簡単サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e35505186bd8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカとひよこ豆の水煮をオリーブオイルや酢、はちみつなどと和えるだけ。冷蔵庫に常備できるから、お弁当に微妙なすき間が空いてしまった…というときにもサッと使えます。ひよこ豆のホクホク＆パプリカのシャキシャキ食感が絶妙です。
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/125956">ひよこ豆とパプリカのデリサラダ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>トースターでできる♪切り方を変えた3種のカラフル野菜で作るキッシュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57ea707a3ef6.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜によって切り方を変えて作るので食感の違いも楽しいキッシュ。お弁当に欠かせない卵料理と野菜料理が一度にできちゃうお役立ちレシピです。野菜を替えたり、ツナやソーセージを足したりと具材のアレンジも自在です！
</p>

<p>●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/286466">トースターで簡単！カラフル野菜のキッシュ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.鶏肉、豚肉、牛肉なんでも合う♪お肉と食べるパプリカレシピ</h2>

<p>
鶏肉でさっぱりと、豚肉でボリュームおかず、牛肉と合わせてちょっとぜいたくに…。気分に合わせて選べる、お肉と楽しむパプリカレシピをご紹介します。加熱すると甘みが増し、和洋中どの味付けにも合うので、いろいろな組み合わせを試してみたくなりますね♪
<p></p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆで味つけするから簡単！豚肉とパプリカの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83ca7224bc45.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカと豚バラ肉を炒めて、はちみつ梅とめんつゆで味つけ。甘みのあるさっぱりした味で、ご飯が進みます！　サッとできて、お弁当にもおつまみにもぴったりの便利おかず。
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/166835">豚肉とパプリカのサッパリ炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ズッキーニとパプリカがたっぷりの中華風炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f49dc709a31.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
下味をつけた鶏肉の皮目をこんがり焼いた後、裏返してさらに焼きます。同時に肉から出た脂でパプリカとズッキーニを炒めるので、フライパン1つで調理できます。味つけも生姜と鶏がらスープの素だけで簡単です。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/140470">ズッキーニと鶏の生姜炒め。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>パプリカとピーマンでカラフルに♪牛肉のオイマヨ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4594d4980fcf.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカと牛肉をマヨネーズ、オイスターソースで味つけした濃厚なこっくり味の炒め物。牛肉にはにんにくパウダーをもみこんでいるので、ご飯が進むことまちがいなしの味に仕上がります。
</p>

<p>●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/186478">ご飯もりもり！牛肉とパプリカのカラフルオイマヨ炒め</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>パプリカの切り方がポイント♪お弁当にもぴったりの肉詰め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7ed3f1e2fa5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ヘタの部分を切って種を取り出したパプリカに、肉やベーコン、玉ねぎを混ぜたものを詰めた後、2cmぐらいの厚さに切って焼き上げます。ヘタのまわりの果肉も細かく刻んで肉に混ぜるのでムダがありません。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/147170">お弁当に詰めやすい・食べやすい　ピーマンの肉詰め　</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. カロリーが気になる時に♪野菜たっぷりヘルシーおかず</h2>

<p>
お肉と相性のよいパプリカですが、カロリーが気になる時は組み合わせるのも野菜を中心にヘルシーなものにしたいですね♪　そこで、パプリカと組み合わせる食材として、ツナ、なす、ズッキーニなどに注目。パプリカをメインにしっかり野菜を食べたい時のレシピ4選です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ツナ缶の油しか使わないからヘルシー！野菜たっぷりラタトゥイユ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0cb874d8b5de.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ツナ缶をオイルごと使うことでうま味を活かし、油も使わず作れるラタトゥイユ♪　水も野菜から出たものを使うので、無水調理が可能です。温かいままでも冷やしてもおいしく食べられます。
</p>

<p>●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/285003">無水調理！ツナ缶でラタトゥイユ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜たっぷり♪パプリカ、なす、オクラの揚げ焼き浸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ae128a72233.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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少量の油で揚げ焼きにしたパプリカ、なす、オクラをだし汁、醤油、みりんを混ぜたものに入れ、しっかり冷やした揚げ焼き浸し。揚げ物ほど油を使わないので、油の処理も簡単で気軽に作れます。
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<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/175538">夏野菜の揚げ焼き浸し</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>パプリカ、ズッキーニ、なすなど野菜たっぷりのキーマカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f657318ea29.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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1cm角に切ったパプリカ、ズッキーニ、なす、トマトなど、野菜がたっぷり入ったキーマカレー。生姜、にんにく、玉ねぎなどの香味野菜を入れて市販のルーで煮込むので、風味やうま味を出しながら短い時間で作れます。
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<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/179774">夏野菜のキーマカレー</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>3色のパプリカ、ピーマン使用♪栄養バランスのよい塩だれ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/281f6b075a1c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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共にとうがらしの仲間であるパプリカとピーマンを使った炒め物。鶏がらスープの素とごま油、塩がメインのうま塩だれは、いろいろな野菜に応用がきくので覚えておくと便利。ピーマンの苦味が苦手な人も食べやすい味です。
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<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127599">【常備菜】3色ピーマンとハムの塩だれ炒め</a></p>

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緑黄色野菜をたっぷり食べて風邪予防！<br />
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カラフルで栄養たっぷり！パプリカの美味しいレシピ

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